Ječmenova trava postaja vse bolj priljubljena med zdravje-zavestni ljudje. Podobno kot pšenična trava tudi ječmenova trava velja za superživilo, ki ga lahko vsakdo rastejo sami in je poln zdravih minerali, vitamini in antioksidanti. Mlade, živo zelene žitne liste lahko uživate kot prahu, kapsul ali kot sok iz ječmenove trave - če vam ni všeč ključi, preprosto premešajte dopolnjujejo v žitarice ali smuti. Katere sestavine je v ječmenovi travi in kakšen učinek ima ječmenova trava zdravje, se lahko naučite tukaj. Superhrana - 9 zdravih živil
Zdrava kombinacija vitalnih snovi
Ječmenova trava velja za izjemno zdravo. Zlasti uravnotežena kombinacija vitamini, minerali, elementi v sledovih, encimi, antioksidanti in sekundarne rastlinske snovi so tisto, zaradi česar je ječmenova trava tako priljubljena. Poleg tega ima trava visoko biološko uporabnost - telo torej sestavine še posebej zlahka absorbira. Prvotno priljubljenost ječmenove trave sega v nekaj desetletij staro študijo japonskega znanstvenika dr. Yoshihideja Hagiware. V primerjavi z več kot 150 drugimi zelenimi rastlinami je mlado žito izstopalo kot najboljše: glede na znanstveno študijo ječmenova trava vsebuje sedemkrat več vitamin C kot pomaranče, enajstkrat več kalcij as mlekoin štirikrat več vitamina B1 kot polnozrnata moka. Od takrat ječmenova trava postopoma osvaja trg prehrane dodatki.
Ječmenova trava - polna vitaminov in mineralov.
Da je ječmenova trava polna dragocenih sestavin, je nesporno. Skoraj vsi vitamini bistvenega pomena za življenje najdemo v travi, vključno z vitamin A, vitamin Cvitamin D2, vitamin E, vitamin K, kar je pomembno za kri strjevanje in različni vitamini skupine B - vključno vitamin B12 in folna kislina. Natančna sestava sestavin ječmenove trave prahu se lahko nekoliko razlikujejo glede na proizvajalca. Količina mineralov na 100 gramov prahu pa je lahko videti tako, na primer:
- 3.4 miligrama cinka
- 18 miligramov natrija
- 37 miligrama železa
- 179 miligramov magnezija
- 437 miligramov fosforja
- 832 miligramov kalcija
Poleg tega kalijin baker, Pa tudi selen in mangan, ki so potrebni za zaščito celic in hrustanec tvorba.
Druge sestavine ječmenove trave
Poleg nje vitamin in vsebnost mineralov, ječmenova trava dosega tudi visoko vsebnost grenkih spojin, klorofila, encimi in vse bistveno aminokisline. Poleg tega je ječmenova trava bogata z vlakninami, kar pozitivno vpliva na prebavo. Hranilna vrednost ječmenove trave prahu se lahko razlikujejo tudi glede na proizvajalca. Na 100 gramov je običajno le 2 grama maščobe - vendar 26 gramov ogljikovi hidrati in še vedno 304 kilokalorij (kcal). S približno 28-odstotnim deležem vsebuje zeleni prah tudi veliko zelenjave beljakovin, zaradi česar je še posebej privlačna za vegetarijance in vegane. Ne smemo pa pozabiti, da čeprav ima ječmenova trava visoko Gostota zdravih hranil v primerjavi z drugimi živili se tudi zaužije v bistveno majhnih količinah.
Bogat z antioksidanti
Ječmenova trava vsebuje veliko različnih antioksidantov, vključno z Flavonoidi saponarin in lutonarin ter izoflavonoid izoviteksin. Antioksidanti veljajo za pomembna sredstva proti škodljivim učinkom oksidacije stres in prostih radikalov. Ne samo, da delujejo protivnetno, ampak tudi ohranjajo celice. Tako lahko upočasnijo proces staranja in zaščitijo telo pred boleznimi srca in ožilja ter izdelujejo vrste rak. Druga snov s antioksidant Učinki, ki jih vsebuje ječmenova trava, so sekundarna rastlinska snov proantocianidin. To naj bi ščitilo vlaknato beljakovin in tako pomagajo ohranjati elastičnost koža in vezivnega tkiva kot tudi za zategovanje koža. Ali antioksidanti v povečanih koncentracijah vedno pozitivno vplivajo na to zdravje Zdaj se šteje za kontroverzno, saj prosti radikali zagotovo opravljajo tudi pomembne funkcije v telesu, na primer v telesu imunski sistem. Vnos antioksidant živila je treba obravnavati kot zavestna in ne presežna.
Učinek, raziskan v različnih študijah
Zaradi različnih sestavin ječmenovi travi pripisujejo zdravilni učinek pri številnih pritožbah in boleznih. Nekateri učinki ječmenove trave so že preučeni, čeprav večje študije na splošno še čakajo. Nekatere začetne indikacije, ugotovljene v raziskavah, vključujejo naslednje učinke ječmenove trave:
- Ječmenova trava lahko zniža škodljive vrednosti LDL holesterol v kri. Visoka holesterol lahko promovira kaljenje arterij in pozneje a srce napad oz kap. V študiji Kitajska Medicinska šola na Tajvanu, holesterol raven se je izboljšala že po štirih tednih jemanja ekstrakta ječmenove trave.
- Ječmenova trava naj bi imela tudi pozitivne učinke sladkorna bolezen: V drugi študiji, objavljeni leta 2010 v International Journal of Green Pharmacy, bi lahko diabetike znižali z dnevnim vnosom ječmenove trave v prahu ne samo ravni holesterola, ampak tudi kri sladkorja Raven.
- Zdi se, da snov lunasin, ki jo vsebuje ječmenova trava, deluje protirak učinek. Zlasti razvoj kožni rak in raka dojk korejski raziskovalci lahko s pomočjo lunasina preprečili v laboratorijskih poskusih. Klinične študije pa še čakajo.
- V študiji znanstvenika Osamuja Kanauchija je kalijoči ječmen blažil simptome kronična vnetna črevesna bolezen ulcerozni kolitis in pomagal izboljšati črevesna flora. Na splošno lahko protivnetni učinki ječmenove trave pozitivno vplivajo na črevesne težave, kot je kandidoza. Poleg tega lahko trava pomaga uravnavati voda ravnovesje v črevesju, kar zmanjša pogostnost driska.
Sum na številne učinke na zdravje
Čeprav so doslej preučevali samo posamezne vidike učinkov ječmenove trave, naj bi sveži listi imeli veliko zdravstveno vrednost zgolj zaradi svojih sestavin. Med športniki je na primer trava priljubljena zaradi visoke vsebnosti rastlin beljakovin za pomoč pri gradnji mišic. Klorofil, zeleni rastlinski pigment, prav tako velja za zelo zdravega, saj podpira tvorbo krvi in celjenje ran in lahko pozitivno vpliva na črevesje. Poleg tega naj bi mlado žito:
- Še posebej zahvaljujoč njegovi vsebini kalij imajo stabilizacijski učinek na krvni tlak.
- Bodite koristni za kislinsko-bazično ravnovesje kot alkalno živilo in pomagajte proti hiperacidnosti in prečistite telo
- Bodite v pomoč pri alergijah in kožnih težavah, kot so nevrodermatitis in akne
- Zahvaljujoč določenemu encimu in različnim aminokislinam spodbujajo presnovo maščob, blažijo občutek lakote in s tem podpirajo hujšanje
- Delujejo sproščujoče, pomirjujoče in izboljšujejo razpoloženje. Zato ječmenovo travo priporočamo ljudem z stres or motnje spanja. Otroci, ki trpijo zaradi ADD, naj bi jim celo pomagali do boljše koncentracije.
- Blagodejno vplivajo na lasje in pomagajo v boju izpadanje las, prhljaj in prezgodnje sivenje. Ker so te težave lahko posledica pomanjkanja hranil - tu naj bi ječmenova trava pomagala s promocijo melanin proizvodnjo in podporo lasje rast.
Vendar pa ti učinki ječmenove trave še niso znanstveno dokazani.
Neželeni učinki ječmenove trave
Ječmenova trava se dobro prenaša in brez stranskih učinkov. Kljub temu obstajajo terenska poročila o prebavne težave, Zlasti driska, slabost or bruhanje. Zato je priporočljivo začeti z majhnim odmerkom in natančno preizkusiti toleranco ječmenove trave. Zlasti lahko vsebuje ječmenovo travo v prahu bakterije, kot so bakterije Escherichia coli oz salmonela. Ti pridejo na ječmenovo travo z oploditvijo med gojenjem. Prašek in z njim obogatena hrana, kot npr smoothije, zato je treba hraniti pri največ sedmih stopinjah. Če se ječmena trava pije kot čaj, jo je treba vreti voda in pustimo strmo vsaj deset minut. Nosečnice ali osebe, ki so oslabele imunski sistem zaradi predhodnih bolezni ali starosti smete jemati izdelke s posušeno ječmenovo travo le po posvetovanju z zdravnikom. Možno je tudi imeti alergijska reakcija na ječmenovo travo, ki se kaže kot mravljinčenje, oteklina oz pekoč občutek v ustih. Tisti, ki trpijo zaradi nestrpnosti do gluten biti previdni glede na lastno toleranco: ječmenova trava ne vsebuje glutena, vendar bi lahko bile prisotne sledi glutena, odvisno od proizvajalca.
Ječmenova trava: kot sok, v prahu ali sveža?
Ječmenova trava je na voljo v različnih oblikah. Tu je nekaj, kar stoji za različnimi izrazi:
- Prah iz ječmenove trave je narejen iz ječmenove trave, ki jo najprej nežno posušimo in nato zmeljemo.
- Aktiviran ječmen ali kaljen ječmen je bil namočen voda dva dni pred sušenjem in mletjem, nato pa je kalil nekaj dni.
- tablete in kapsul omogočajo enostavno doziranje in hiter vnos ječmenove trave v prahu brez predhodne priprave.
- Sok iz ječmenove trave pridobivajo s sočenjem (stiskanjem) ječmenove trave. Vsebuje manj vlaknin v primerjavi z ječmenovo travo. Ni treba, da je sok iz ječmenove trave sveže stisnjen: na voljo je tudi prah iz suhega ječmenovega trava, ki ga lahko mešamo z vodo.
- Sveža ječmenova trava velja za najbolj zdravo možnost, saj se med predelavo nekaj dragocenih hranil izgubi.
Poleg tega je zdaj na voljo veliko izdelkov z ječmenovo travo, na primer v obliki beljakovinski stresi ali beljakovinske ploščice. Pogosto na primer vsebujejo tudi druge sestavine, ki veljajo za superživila spirulina, pšenična trava ali konoplja beljakovinski prah.
Nakup ječmenove trave: 5 nasvetov
Ko se odločite za nakup ječmenove trave - v kakršni koli obliki - sledite naslednjim nasvetom za nakup:
- Ječmenovo travo lahko pogosto najdemo v trgovinah z zdravo hrano ali v ekoloških trgovinah, lahko pa jo naročimo tudi po spletu.
- Kupujte samo ječmenovo travo brez dodatkov, kot je sladkorja, barvila or konzervansi.
- Boljši doseg certificirane organske ječmenove trave, da se zagotovi, da ni pesticidov.
- Ječmenova trava lahko prihaja z mnogih rastnih površin. Zaradi idealnih podnebnih razmer in tal, bogatih s hranili, je ječmenova trava z Nove Zelandije še posebej priljubljena.
- Primerjava cen se lahko splača: ječmenova trava ne bi smela biti preveč poceni, a mnogi trgovci zaračunavajo tudi predrage cene.
Prah iz ječmenove trave je treba hraniti suh, dobro zaprt in zaščiten pred soncem. Shranjevanje v hladilniku je neprimerno, saj lahko nastane kondenz.
Travo ječmena gojite sami
Ječmenovo travo je zelo enostavno rastejo sebe. Ker sladka trava raste iz povsem običajnega semena ječmena. Semena lahko najdemo pod izrazom "vzklili žitni ječmen" v številnih trgovinah z zdravo hrano. In tako poteka gojenje ječmenove trave:
- Semena damo čez noč v vodo in pustimo, da vnaprej poženejo.
- Plitvo sejalnico ali podstavek za rože (v idealnem primeru naj ima posoda na dnu luknje) približno pet centimetrov visoko z zemljo in navlažite.
- Nabrekla semena položite tesno skupaj (vendar ne eno na drugo) na tla.
- Posodo pokrijte z vlažno krpo pri sobni temperaturi in dvakrat na dan poškropite semena in zemljo, da ostanejo vlažna. Krpo lahko odstranite po štirih dneh.
- Že po dveh do štirih dneh lahko sadike nabiramo in jemo kot kalčke.
- Mlade, zelene liste rastline lahko naberemo takoj, ko dosežejo velikost od 10 do 15 centimetrov - običajno po 10 do 12 dneh.
- Za obiranje preprosto prerežite ječmenovo travo nad korenino čim bližje tlom.
- S primernim sokovnikom lahko nato sami naredite sok iz ječmenove trave. Stebla ječmenove trave lahko tudi drobno nasekljate v hrano.
Grow Ječmenova trava ali pšenična trava imate to prednost, da ima sveža trava še posebej visoko vsebnost zdravih sestavin in brez pesticidov ali gnojil. Svežo ječmenovo travo je treba čim prej predelati ali shraniti v hladilniku.
Uporaba ječmenove trave v prahu
Tisti, ki jim je gojenje lastne ječmenove trave preveč zamudno, lahko preprosto posežejo po pripravljenem prahu. Običajno preprosto raztopite žličko ječmenove trave v prahu hladno vode in jo popijte. Če ne marate špinače ključi, prašek lahko vmešate tudi v sok, musli, jogurt ali smoothie. Prah iz ječmenove trave se celo uporablja kot začimba: potresemo po hrani po kuhanje ali kot sestavina domače zeliščne soli, ključi je komaj opazen. Zdaj lahko najdete veliko receptov za uporabo ječmenove trave v prahu, seveda pa lahko zberete tudi lastne izkušnje in preizkusite, v kateri obliki ječmenova trava najbolj ustreza vam. Pomembno je vedeti, da so izdelki iz posušene ječmenove trave, kot je ječmenova trava v prahu, lahko onesnaženi s patogeni v obliki bakterije. Ker le-te pridelujejo na ječmenovo travo z gnojenjem ali onesnaženo vodo med gojenjem, ima domača pridelava tu zagotovo prednosti. V nasprotnem primeru je treba prašek hraniti v hladnem in suhem prostoru in z njim obogateno hrano, kot je npr smoothije, porabiti v enem dnevu. Antioksidanti: V teh živilih je še posebej veliko!
