V oglaševanju pogosto slišimo besedno zvezo »bogat z vitamini, minerali in elementi v sledovih“. To vedo skoraj vsi vitamini so pomembne sestavine hrane, ki jih telo ne more oblikovati samo ali v zadostnih količinah. Izraz minerali je tudi nekaterim še vedno znana.
Kaj pa so elementi v sledovih?
Tako kot minerali, so anorganske komponente, potrebne za gradnjo kosti, zobje, hormoni in kri celic. Glede na njihovo količinsko vsebnost v telesu govorimo o mineralih ali samo elementi v sledovih.
Pomembni elementi v sledovih
Elementi v sledovih so kemični elementi ki jih organizem potrebuje za vitalne presnovne funkcije v majhnih količinah. Redno jih je treba dovajati v telo.
Element v sledovih mangan igra pomembno vlogo v različnih fizioloških procesih kot sestavni del več kot 60 encimi. Prispeva k celjenje ran preko kolagen sintezo. Mangan prispeva tudi k razvoju kosti in kri strjevanje. Še posebej ga je veliko v rastlinski hrani. Zlasti stročnice, polnozrnata žita, oreški, suho sadje in čaj vsebujejo veliko mangan.
Tako kot mangan je tudi molibden sestavni del encimi kot element v sledovih. Molibden je v zadostnih količinah prisoten tudi v vseh živilih, kot so žitni izdelki, stročnice ali zelenjava, sadje, mleko in meso, tako da se pri zdravi presnovi ne pojavijo simptomi pomanjkanja.
Krom, ki ga večina ljudi pozna le kot jekleno sivo trdo kovino, odporno proti koroziji in umazaniji, spada v skupino elementov v sledovih. Kot trivalenten element verjetno okrepi insulina delovanje kot del organskega kompleksa, ki vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Zaradi njegovih učinkov na insulina Občutljivost naj bi imela tudi krom pozitivne učinke na športno uspešnost s povečanjem mišic masa in zmanjšanje maščobne mase.
Oskrba s hrano
Kdor poje normalno mešano prehrana je običajno ustrezno oskrbljen z vsemi elementi v sledovih. Drugi elementi v sledovih, ki jih vnesemo s svojo dnevno hrano, vključujejo baker, kobalt in nikelj.
