Kako zdrav je toast?

Toast kruh zdi se zelo slaba, zlasti med ljudmi, ki se izogibajo beli moki. Toda ali je toast res tako nezdrav, kot ga mnogi naredijo? Ali je toast morda bolj hranljiv, kot si mislite? Podrobneje smo si ogledali sestavine in zdravje prednosti toasta in spodaj razkrijte, ali je to zdrava alternativa kruh ali več "nezdrave hrane".

Je toast zdrav?

Da bi odgovorili na to vprašanje, je najprej vredno pogledati hranilne vrednosti klasičnega pšeničnega toasta. Ti se seveda lahko zelo razlikujejo glede na proizvajalca. V povprečju lahko v 100 gramih tega toasta najdemo:

Na 100 gramov toasta kruh vsebuje tudi približno 7 gramov beljakovin, kar v primerjavi z drugimi vrstami kruha velja za normalno. Rženi kruh ima približno 6 gramov, hrustljavi kruh ima približno 8 gramov beljakovin na 100 gramov. Po tem premisleku o hranilnih vrednostih postane jasno, da toast kruh ni sredstvo za hujšanje. Še posebej za nizko vsebnost ogljikovih hidratov prehrana toast ni primeren. 10 zdravih vrst kruha

Zdravljica - kaj je še v njej?

Toast ni ravno bogat z vitamini in minerali. Kljub temu vsebuje dragocene sestavine. V 100 gramih kruha so na primer:

  • 13 miligramov magnezija
  • 1 miligram cinka
  • 1.2 miligrama železa
  • 125 miligramov kalija
  • 33 miligramov kalcija
  • 106 miligramov fosforja

Dober vir hranil je toast kruh, torej daleč od tega. Glede zgoraj navedenega minerali, polnozrnat kruh vsebuje v vsakem primeru vsaj dvakrat večjo količino. Samo glede vsebine kalcij polnozrnat kruh deluje nekoliko slabše. To je mogoče razložiti z dejstvom, da mleko or mleko v prahu je dodan mnogim toast kruhom. Zato niso vsi kruhki s toastom veganski. Če želite biti prepričani, skrbno preverite sestavine. Prav tako je treba spomniti, da je toast precej bogat s soljo.

Koliko kalorij ima toast kruh?

O kalorij toasta so približno primerljivi z drugimi vrstami kruha: 100 gramov v povprečju doseže 250 kilokalorij (kcal). Za primerjavo, polnozrnati kruh ima približno 196 kilokalorij, večzrnati kruh pa v povprečju znaša 242 kilokalorij. Bistveno višja v kalorijpa so ciabatta s 344 kilokalorijami ali hrustljavi kruh s 366 kilokalorijami. Rezina toasta tehta približno 20 do 30 gramov in ima tako približno 50 do 75 kilokalorij. Ne smemo pozabiti, da ni pomembno le, koliko energije je v zdravici, ampak tudi, kaj na njej pojeste. Gosti toast, morda prelit s sirom, prinese več kalorij kot tisti z nizkokaloričnim zelenjavnim namazom. Upoštevajte tudi, da je toast manj nasiten kot recimo polnozrnati hlebec, zaradi česar se zaužije več rezin - z ustreznimi dodatki. Tako na koncu s toastom pogosto zaužijete bistveno več kalorij.

Katere sorte so na voljo?

Obstaja več vrst toasta, ki se razlikujejo glede na sestavine in hranilne vrednosti:

  1. Toast z maslom je sestavljen predvsem iz pšenične moke in ima malo vlaknin.
  2. Večzrnati toast (tudi: toast iz semen) vsebuje vsaj tri vrste zrn in nekoliko več vlaknin. Barvanje umetno okrepi ječmen Ekstrakt slada ali karamelni sirup.
  3. Polnozrnat toast ima vsebnost polnozrnatih zrn vsaj 90 odstotkov in je še posebej bogat z vlakninami.

Zaradi najvišje vrednosti prehranska vlaknina, polnozrnati toast je najboljši nasititelj med vsemi vrstami toasta - vendar se ne približa pravemu polnozrnatemu kruhu. Ljudje z zvišanim holesterol ravni naj - če ne želijo brez toasta - raje posežejo po polnozrnati sorti. To je zato, ker prehranska vlaknina pomaga znižati LDL holesterol ravni v kri. Bolj zdrava alternativa toastu je v tem primeru torej polnozrnati kruh.

Kakšna je razlika med belim kruhom in toastom?

Ločiti je treba toast kruh od belega. Največja razlika med belim kruhom in toast kruhom je v tem, da je toast kruh narejen za toastiranje v toasterju, zato je do neke mere "nedokončan", medtem ko je bel kruh že pečen. Tudi način pridelave je drugačen, ker se toast kruh pogosto uporablja dodatno sladkorja in maslo or mleko.The sladkorja vsebina služi za ustvarjanje čudovite rjavenja med nazdravljanjem. Poleg tega je toast kruh veliko bolj fino porečen kot običajni beli kruh.

Ali opečeni toast povzroča raka?

Pri nazdravljanju pazimo, da kruh ne postane pretemen. To je zato, ker lahko močno toast proizvede majhne količine akrilamida in 3-MCPD. Na podlagi študij na živalih te snovi veljajo za (morda) rakotvorne in mutagene, vendar učinek na ljudi še ni dokazan. Kljub temu Evropska unija uvršča akrilamid med rakotvorne snovi za ljudi. Zato pazite, da toasta ne pregrejete ali predolgo prepečete. Črne lise in temne skorje je vsekakor treba odrezati, zažgane rezine toasta pa celo zavrziti. Na rahlo opečenem kosu toasta običajno ni mogoče zaznati skoraj nobenega akrilamida.

Nestrpnost in alergije

Medtem obstaja nekaj alternativ klasičnemu toast kruhu, ki ustreza posameznim prehranskim navadam, alergijam ali intoleranci na hrano. Na primer, v skoraj vsakem supermarketu lahko kupite naslednje sorte:

  • Toast kruh s piro
  • Toast kruh brez sladkorja
  • Toast brez glutena
  • Toast brez laktoze

Na mnogih toast kruhih piše tudi, da so narejeni brez dodatkov in konzervansi. Kdo resnično želi biti prepričan v zvezi s tem, se lahko zateče k kruhu iz pekarne ali kruhu iz organskega toasta zdravje trgovina z živili. Tisti, ki trpijo zaradi nestrpnosti do histamin običajno ni treba skrbeti za toast, ker toast velja za malo histamina. Zlasti popečen kruh lahko dobro vključimo v prehrana tistih z histamin nestrpnost.

Kakšen je rok uporabnosti toasta?

Po navedbah proizvajalca je rok trajanja praženega kruha od 10 do 30 dni. V resnici je odprti paket pogosto veliko krajši. Zlasti poleti se plesen hitro razvije. Potem je čas, da celotno embalažo vržemo v smeti, ker plesnivega toasta nikoli ne smemo jesti, saj lahko velike količine plesni povzročijo zastrupitev in v najslabšem primeru celo poškodujejo ledvice in jetra. Če želite jesti toast s pretečenim rokom, bi morali Vonj predhodno zelo temeljito, ker je v njem morda nastala plesen, ki s prostim očesom še ni vidna. Mimogrede, rok uporabnosti velja le za opečen kruh. Prepraženi kruh je treba zaužiti takoj, sicer bo trd.

Kako shraniti toast?

Najbolje je hraniti kruh pri sobni temperaturi, tesno zaprt v škatli za kruh. Če ga shranite v hladilniku, lahko podaljšate rok trajanja, vendar običajno negativno vpliva na okus toasta. Kaj pa shranjevanje v zamrzovalniku - lahko zamrznete toast? Odgovor je očitno "da". Toast kruh lahko zelo dobro zamrznemo, nato pa ga preprosto spet odtajamo v opekaču in hkrati opečemo.

Kaj lahko naredite iz toast kruha?

Poleg klasičnega opečenega toasta v opekaču in uživanja opečenega toasta obstaja še nekaj načinov uporabe te vrste kruha. Toast kruh lahko na primer opečete v sendviču. Tudi klasični sendvič brez toasterja za sendviče je običajno narejen iz toasta. Obstaja pa veliko drugih receptov s toastom, na primer francoski toast, kruhovi cmoki, vitezi v svetlečem oklepu ali klasični toast z jajcem. Pri tem lahko zelo dobro uporabimo tudi ostanke toasta.

Pecite toast sami

Nazdravite si lahko tudi zelo enostavno. V ta namen je na internetu zelo veliko receptov. Čeprav ta zdravica verjetno ne bo ključi saj ste navajeni kupljenega kruha, vendar na ta način natančno veste, kaj je v kruhu. Odvisno od cene znamke toasta, ki bi jo sicer kupili, lahko s tem prihranite tudi malo denarja.

Zaključek: kako zdrav je toast kruh?

Toast kruh ni posebej hranljiv. Bogata z ogljikovi hidrati a relativno malo vlaknin, je toast bistveno manj nasiten kot na primer polnozrnati kruh. Poleg tega številni toasti vsebujejo različne dodatke, kot so stabilizatorji, regulatorji kislosti ali sredstva za vzhajanje. Toast torej ne bi smel biti na jedilniku vsak dan, zagotovo pa ga lahko jemo občasno. Ekološki toasti iz polnozrnate žitarice so dobra izbira. Če kruha ne hranimo pravilno ali predolgo pražimo, obstaja nevarnost, da se razvije plesen ali rakotvorne snovi akrilamid in 3-MCPD. Tu je torej potrebna previdnost: pred nazdravljanjem preverite toast kruh - z očmi in nos - za morebitno rast plesni in jo na kratko nazdravite. Mimogrede, toast kruh ima eno veliko prednost: opečen toast kruh je lahko prebavljiv in je zato zelo primeren kot varčna hrana v primeru bolezni prebavil, kot je npr. driska.