Alkohol- brezplačno pivo je v Nemčiji vse bolj priljubljeno. Šteje se, da je bolj zdravo kot običajno pivo, saj ga ne vsebuje ali ga sploh ni alkohol in zato tudi manj kalorij. Še posebej športniki se radi zatekajo k alkohol-prosta varianta po treningu. Toda ali je brezalkoholno pivo res zdravo? Tukaj preberite, kaj ste vedno želeli vedeti o pivu brez alkohola.
Pivo brez alkohola: malo kalorij
Vsekakor je pri brezalkoholnem pivu pozitivno, da ga ima razmeroma malo kalorij. Tako pol litra brezalkoholnega Pilsa prinese le približno 120 kilokalorij - to je le približno polovica običajnega piva. Tudi v nasprotju z nekaterimi brezalkoholnimi pijačami se brezalkoholno pivo dobro obnese: pol litra jabolčnega špricerja ima na primer 150 kilokalorij in pol litra kola celo 215 kilokalorij. Z vadbo lahko razmeroma hitro pokurite 120 kilokalorij: na primer 80-kilogramski moški opekline o kalorij samo mimo jogging deset minut. Po športu je zato brezalkoholno pivo povsem dovoljeno za osvežitev. Če pa želite shujšati s športom, raje pijte vode.
Primerno za športnike
A športniki pa se brezalkoholnega piva zatečejo ne le zaradi razmeroma nizke kalorične vsebnosti, temveč tudi zato, ker večina sort spada med izotonične pijače. Izotoničnost pomeni, da je pijača glede na sestavo enako koncentrirana soli kot telesnih tekočinah. To pomeni da vode izgube mineralov pa lahko še posebej hitro nadomestimo po športu. Na steklenici piva je pogosto posebna nota, v kateri piše, da gre za izotonično pijačo. Brezalkoholno pivo je zaradi svojih lastnosti primerno tudi za športnike maltodekstrin vsebino. Mešanica ogljikovih hidratov zagotavlja, da se zaloge glikogena, izpraznjene z vadbo, dopolnjujejo. Vendar maltodekstrin vsebuje manj sladkorja kot na primer špricer za sok. Druga prednost športnikov je, da vsebuje brezalkoholno pivo magnezijev, ki pomaga preprečevati krči. Poleg magnezijev, vsebuje tudi ječmenov sok kalij in različne B vitamini. Vendar pa natrijev vsebina prenizka za športnike.
Vsebnost alkohola enaka nič?
Pivo brez alkohola ne sme vsebovati alkohola v skladu z imenom, vendar to ni povsem res. Številne sorte vseeno vsebujejo alkohol - vendar le v zelo majhnih količinah: Vsebnost alkohola mora biti manjša od 0.5 odstotka. Podobno majhne količine nastajajo tudi v nekaterih sadnih sokovih s postopki fermentacije. Te količine alkohola se ne morete napiti. V drugih državah so predpisi glede vsebnosti alkohola v brezalkoholnem pivu strožji: na primer v Veliki Britaniji lahko brezalkoholne sorte vsebujejo največ 0.05 odstotka alkohola. Tudi v Nemčiji večkrat pozivajo k temu, da bi piva z nizko vsebnostjo alkohola namesto „brez alkohola“ označila z oznako „z nizko vsebnostjo alkohola“.
Zdravo ali nezdravo?
Pivo brez alkohola je v mnogih pogledih bolj zdravo od običajnega: vsebuje manj kalorij in jetra manj poudarja pomanjkanje alkohola. Poleg tega naj bi brezalkoholno pivo pozitivno vplivalo na imunski sistem. Glede na študijo je polifenoli za to so odgovorni vsi, ki jih vsebuje pivo. Ti naj bi ubijali virusi in bakterije, prestrežejo proste radikale in imajo tudi protivnetni učinek. Vendar takšna polifenoli najdemo tudi v številnih drugih živilih - na primer jabolkih, jajčevcih, čebula or borovnice. Zato niso izgovor za pitje litrov brezalkoholnega piva. Na splošno je v redu, če si občasno pijemo brezalkoholno pivo. Kljub temu pa morate še vedno pokrivati potrebe po tekočini vode kolikor je mogoce. 5 dejstev o brezalkoholnem pivu - rawpixel, Ake
Brezalkoholno pivo med nosečnostjo
Med nosečnost, si veliko žensk vsake toliko privošči brezalkoholno pivo. Verjetno je to neškodljivo - vendar je treba porabo držati v mejah, saj so v brezalkoholnem pivu pogosto še vedno majhne količine alkohola. Tako majhne količine pa lahko nastanejo tudi v odprtih sadnih sokovih.
Brezalkoholno pivo in protin
za protin vendar pa brezalkoholno pivo vsekakor ne velja: navsezadnje vsebuje prav toliko purinov kot običajno pivo. Ker purini lahko prispevajo k sprožitvi protin napadi, bolniki s protinom se na splošno bolje izogibajo pivu - naj bo brezalkoholno ali ne.
Proizvodnja brezalkoholnega piva
Pri proizvodnji brezalkoholnega piva temeljno ločimo dve različni metodi. Pri prvi metodi se postopek fermentacije ustavi tako zgodaj, da alkohol sploh ne nastane. Pri drugi metodi pivo najprej proizvedemo na običajen način. Alkohol iz njega nato odstranimo z destilacijo.
