Verjetno ste seznanjeni z musliji. Birchermüesli, jabolko prehrana Jed, ki si jo je na prelomu stoletja zamislil Maximilian Bircher-Benner, »d Spys«, kot jo je sam poimenoval, je genialna izvedba njegovih idej.
Dieta po Birchner-Bennerju
Njegova teorija pravi, da rastlinska hrana vsebuje največ sončne energije in je zato za človeka veliko bolj zdrava kot meso. Po njegovem mnenju jedi ne bi smeli kuhati, če je le mogoče, saj se s tem izgubijo pomembne sestavine. S ponosom je razlagal, da ima njegova surova hrana skoraj enako vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov kot mamina mleko. Maximilian Bircher-Benner je še poudaril, da je "d Spys" povezan s hrano švicarskih planšarjev, torej tistih ljudi, ki naj bi poosebljali najboljše iz Švice in vodi posebno zdravo življenje, ker so blizu naravi. Zahvaljujoč Bircher-Bennerju je Müesli postal znano ime po vsem svetu in čez vse jezikovne ovire. Ampak pozor! To, kar jemo danes, nima veliko skupnega s prvotno presno hrano, razen imena.
Zato je tukaj opomnik originalni recept. Vzemi:
- 1 žlica ovsene kaše,
- 3 žlice vode,
- 1-2 jabolka (naribana skupaj s kožo in sredico),
- Sok pol limone,
- 1 žlica sladkanega kondenziranega mleka,
vse previdno premešamo in potresemo 1 žlico naribanega oreški.
