Pravo vino alergija je razmeroma redka, lahko pa povzroči hude simptome. Nekateri bolniki imajo celo alergijo šok (anafilaksija). Leta 2005 je dr. Susanne Schäd s sodelavci na Univerzitetni dermatološki kliniki v Würzburgu v Nemčiji poročala o 27-letni ženski, ki je razvila srbeče dlani, otekanje oči, ustnice in jezik, težavnost dihanje, težave s požiranjem in težave s krvnim obtokom v eni uri po pitju rdečega vina, penine, grozdja ali rozin. Vzrok je bil alergijska reakcija do prenosa lipidov beljakovin (LTP) v grozdju.
LTP kot sprožilec alergijske reakcije.
Alergeni LTP najdemo na primer v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, kot so breskve, češnje, koruza, beluši, in solata. Prenos lipidov beljakovin so pogosti sprožilci alergij v sredozemski regiji.
Na primer primer mlade ženske, ki je po pitju večkrat omedlela Šampanjci poročajo iz Španije. Vendar je utrpela le alergijo šok ko je poleg penine jedla grozdje. Zaenkrat je malo znano, ali je lahko LTP tudi sprožilec anafilaksija v naši državi.
Kaj je anafilaktični šok?
Anafilaktični šoki so življenjsko nevarni. Najpogostejši sprožilci so strupi žuželk, živila, kot so arašidi oz zelenain droge. Bistvenega pomena je prepoznati sprožilec alergija testiranje. Ljudje v nevarnosti morajo imeti vedno nujna zdravila.
"Alergija strup žuželk lahko zelo dobro zdravimo s specifično imunoterapijo. Skoraj vsi bolniki so po tem povzročitelju zaščiteni pred alergijskimi šoki, ki jih povzroča strup žuželk terapija, «Pravi profesor v Münchnu dr. Bernhard Przybilla iz Nemškega društva za alergologijo in klinično imunologijo (DGAKI).
Sploh niso redki: Simptomi alergije po uživanju alkohola
Kar nekaj ljudi pa trpi simptomi alergije v dihalni trakt or koža po pitju različnih alkoholnih pijač. Danska študija, objavljena leta 2008, je pokazala, da je 13 odstotkov odraslih že imelo takšne simptome po pitju alkohol v njihovem življenju. Simptomi so se najpogosteje pojavili po rdečem vinu, pogosteje pri ženskah kot pri moških. Potomehanizmi teh reakcij so še vedno nejasni in domnevno raznoliki. Zelo redke so anafilaktične reakcije na Etanol Sam.
Epidemiološke študije so pokazale, da ljudje, ki pijejo alkohol pogosteje trpijo zaradi alergijski rinitis in astma. V prejšnji študiji na 3,317 bolnikih so danski znanstveniki ugotovili, da je večja verjetnost, da bodo tisti, ki pijejo alkoholne pijače večkrat na teden, preobčutljivi na alergene v zraku (aeroalergeni).
Alergija na strup žuželk iz vina?
Poleti 2007 so španski zdravniki poročali o petih bolnikih, ki so imeli izkušnje simptomi alergije po pitju grozdnega soka ali mladega vina. En bolnik je celo trpel anafilaktični šok. koža test za odkrivanje alergije je bil pozitiven pri sumu na vino, ne pa tudi pri drugih, starejših vzorcih vina. V nasprotju s tem so bili testi z strupom žuželk pozitivni, čeprav nobeden od bolnikov ni poročal o predhodnem piku čebele ali ose.
Rešitev sestavljanke: Strup žuželk je mogoče zaznati v grozdnem soku in mladem vinu. Ko grozdje stisnejo, v izdelek verjetno pridejo tudi žuželke. Španski znanstveniki menijo, da že te majhne količine toksina zadoščajo za preobčutljivost in simptomi alergije pri občutljivih ljudeh po ustni poti. Možno je, da se toksini s staranjem vin razgradijo, zaradi česar so starejša vina varna.
»Zanimiva ugotovitev - vendar ta pot razvoja alergije in sprožitve anafilaksija za zdaj ostaja hipotetičen, «komentira profesor Przybilla. »Tako bi lahko dejansko sprožitev simptomov s strupom žuželk zagotovili s testom ustne provokacije z strupom žuželk. Vendar tak test očitno ni bil izveden. «
