Koliko beljakovin potrebujemo ljudje? | Hrana, ki vsebuje beljakovine - to je najpomembnejše!

Koliko beljakovin potrebujemo ljudje?

Koliko beljakovin potrebuje človek, je odvisno predvsem od starosti, stanja zdravje in drugih zunanjih življenjskih vplivov (npr fitnes stopnja, zasvojenost). Za normalno zdravega človeka mora biti dnevni vnos beljakovin naslednji: v prvem letu življenja 2.5-1.3 g beljakovin na kg telesne teže. Pri otrocih in mladostnikih naj bo vnos nad 1.0-0.9g / kg.

Pri odraslih, starih med 19 in 65 let, dnevni vnos beljakovin ne sme biti manjši od 0.8 g / kg telesne teže. Izraženo v številkah, to je 57-67g beljakovin na dan. Od 65. leta dalje se potreba po beljakovinah spet nekoliko poveča na 1.0 g / kg.

Beljakovine so tako pomembne, ker jih sestavljajo aminokisline, ki nadzorujejo nešteto procesov v telesu in tvorijo tudi osnovno snov mnogih celic. Poleg tega beljakovin so del pomembnih sporočil in encimi, pa tudi pomemben del protitelesa od imunski sistem. Da bi pokrili potrebe po beljakovinah, kombinacija 2/3 rastlin in 1/3 živali beljakovin priporočljivo je, ker je najpomembnejše jemati ugodno kombinacijo aminokislin, ki jih vsebujejo beljakovine. beljakovin igra posebno vlogo, označuje, koliko aminokislin lahko telo tvori iz posameznih beljakovin.

Kot primer: jajčece ima biološko valenco 100, 500 g krompirja ima valenco 98 in ko se združita, dosežemo valenco 136. Torej je odvisno tudi od tega, katere beljakovine uživamo skupaj. Na internetu obstajajo številna informativna spletna mesta o dobrih kombinacijah beljakovin. Nutricionist vam lahko pomaga tudi pri pripravi primernega prehrana načrt. Tudi ta tema bi vas lahko zanimala: Beljakovine v prahu

Z beljakovinami bogata prehrana za vegane

Ker se beljakovine pojavljajo v skoraj vseh živilih in tudi v nešteto zelenjavnih izdelkih, bogatih z beljakovinami prehrana ni problem niti za Vegane. Tudi Veganer lahko s kombinacijo različnih živil doseže dobre biološke vrednosti. Kot pravilo pri kombinaciji s tem v vsakem primeru za uporabo velja hrana iz naslednjih treh skupin v obroku: Semena in oreški Stročji in sojini izdelki Riž, zrna in psevdozrna Zaradi teh raznolikih virov beljakovin vegani običajno samodejno pokrijejo svoje dnevne potrebe po beljakovinah.

Kot smo že omenili, kakovost beljakovin določajo aminokisline, ki jih lahko pridobimo iz njih. Skupaj je 22 aminokislin. 13 teh lahko telo proizvede samo, preostalih 9 pa jih je treba preskrbeti s hrano.

Z rastlinskimi beljakovinami obstajajo tako imenovani popolni proteini. Vsebujejo vseh 9 teh esencialnih aminokislin. Med popolne beljakovine sodijo na primer kvinoja, sojini izdelki, chia semena in ajda.

  • Semena in oreški
  • Stročnice in sojini izdelki
  • Riž, žita in psevdožitarice