Ti rastejo na grmovju, grmovju in drevesih. So majhne in okrogle kot borovnica ali ukrivljena in podolgovata kot banana. Nobena skupina živil ne ponuja toliko pisane raznolikosti in zdravega užitka kot sadje.
O definiciji sadja
Vsem sadjem je skupno to, da so plodovi ali semena trajnic in imajo prijetno ključi, običajno sladkasto ali nekoliko kislo.
Izraz "sadje" izvira iz srednjenjemaške besede "obez", kar pomeni "Zukost, Beikost". Takrat je bilo običajno jesti sadje v obliki kompota kot a dopolnjujejo do glavnih jedi.
Danes prevladuje sveže sadje: vsak nemški državljan vsak dan poje približno 100 g svežega sadja in približno 50 g sadja v predelani obliki. Sprememba preferenc je verjetno posledica dejstva, da kakovost in ključi so zdaj izboljšali z vzrejo.
Medtem ko so se skozi prvotno divje sadje skozi naključno opraševanje skozi stoletja razvile nove sadne sorte, se vzreja sadja sistematično izvaja že od 20. stoletja. Da bi to naredili, je bilo treba raziskati genetske in fiziološke značilnosti sadnih sort.
Nove sorte
Na podlagi pridobljenega znanja je zdaj mogoče selektivno gojiti nove sadne sorte s posebnimi značilnostmi. Tako se je po vsem svetu zdaj razvilo več kot 40,000 različnih sadnih sort iz več sto sadnih vrst.
Samo jabolka obsega približno 20,000 sort. Mimogrede, jabolka so najbolj priljubljeno sadje v Nemčiji, sledijo jim banane, pomaranče, klementine, namizno grozdje, breskve in jagode.
Meseci od julija do oktobra so glavna sezona žetve v Nemčiji. Takrat je sorta svežega sadja največja in največja ključi je v najboljšem primeru. Vredno je zagrabiti!
