Vitamin in mineralnih dodatki so v mnogih primerih priporočljivi. Jodirana kuhinjska sol in omega-3 maščobne kisline za vse tiste, ki ne uživajo rib večkrat na teden, železo in folna kislina in nosečnost, vitamin C in cink kot preventiva proti prehladu, cinku za upokojence in multivitaminskim pripravkom v primeru na splošno neugodne prehranske sestave: v vseh teh primerih dodajanje hranil poleg dnevnega prehrana je smiselno, pravi Birgit Junghans, Diplom Oecotrophologin iz Nemškega inštituta za Prehrambena medicina in dietetika (DIET) v Bad Aachenu.
Pogosto pomanjkanje nekaterih mineralov
Razprava o smislu in nujnosti prehrane dodatki kot vitamin in mineralni pripravki vodijo do negotovosti potrošnika in pacienta, katerega zdravnik svetuje tak izdelek. Na eni strani so predstavniki zdrava prehrana ki takšne izdelke ostro zavračajo kot odvečne in zaslužne. Na drugi strani so ljudje, katerih prehrana sestoji predvsem iz hitra hrana, maščobnih živil in malo svežih zelenjavnih sestavin, ki svoje velike prehranske pomanjkljivosti poskušajo nadomestiti z vrsto tablet in praškov. Ta polarizacijski pristop zanemarja dejstvo, da Nemčiji pogosto primanjkuje nekaterih minerali, pa tudi dejstvo, da različne življenjske okoliščine zelo otežujejo ustrezen prehranski vnos, je dejal Junghans.
Vnos v obliki vitaminskih ali mineralnih dodatkov, ki so pogosto koristni
Velikokrat je oskrba v obliki vitaminskih ali mineralnih pripravkov smiselna, v nekaterih primerih pa celo nujna. Na splošno je vnos minerali in elementi v sledovih se je v zadnjih desetletjih zmanjšal zaradi povečane porabe industrijsko predelane hrane v zahodnih industrializiranih državah. Tu le 15 odstotkov prehranske energije prihaja iz živil v nespremenjeni obliki, ki imajo naravno vsebnost mineralov. 40 odstotkov energije v hrani prihaja iz maščob in olja, 20 odstotkov iz saharoze, 10 odstotkov iz alkohol in 15 odstotkov iz bele moke. Popolnoma je mogoče z optimalno sestavljenimi sestavinami pokriti celotne potrebe po vitaminih in mineralih prehrana, Je dejal Junghans, vendar zgornje številke kažejo, da je to še vedno ambiciozen cilj, ki ga večina prebivalstva še zdaleč ne doseže. Uravnotežene prehrane, ki zajema celotno zahtevo, ni enostavno izvesti in zahteva dobro poznavanje živil in njihovih sestavin ter količin, ki jih človeški organizem potrebuje dnevno.
Povečane zahteve v ogroženih skupinah
Situacijo zapleta dejstvo, da čeprav prehrana z malo mesa privede do zaželenega zmanjšanja neugodnih nasičenih maščobne kisline, pomeni tudi nezaželeno zmanjšano železo vnos. Vegetarijanci imajo pogosto bolj zdravo telesno težo, vnos vlaknin je primeren, vitamin C ponudba je dobra, toda B vitamini, cink in železo pogosto manjkajo. V različnih situacijah, kot npr nosečnost ali dojenju, se potreba po nekaterih hranilih znatno poveča in ustrezna oskrba ni mogoča. Tej vključujejo folna kislina in še posebej železo. Podobno imajo starejši pogosto povečano potrebo po nekaterih hranilih, vendar to izravnajo upad apetita in manjša potreba po energiji zaradi nižje telesne aktivnosti.
Razlogi za neuravnoteženo prehrano v vsakdanjem življenju
V vsakdanjem življenju ni vedno zagotovljena optimalna prehrana. Razlogi za to so lahko:
- Premalo časa
- Pomanjkanje znanja o hrani in njenih sestavinah.
- Osebna odpor do nekaterih živil, kot so ribe.
- Jedilnica, hrana v šolah ali vrtcih
- Pri starejših ljudeh težave z žvečenjem ali omejene s fizično slabostjo možnosti nakupovanja in priprave.
- Pri otrocih je raje malo jedi, zavračanje sadja in zelenjave.
Največje priporočene količine za prehranska dopolnila
Tako koristno kot prehransko dodatki V nekaterih primerih je to vedno treba upoštevati vitamini in minerali lahko ima tudi negativno zdravje posledice, če jih v daljšem časovnem obdobju prevzamete. Zato je nemški zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) izdal priporočila o najvišjih zneskih za vitamini in minerali v prehranska dopolnila tega ne bi smeli preseči.
Zaključek: prehranska dopolnila, uporabna v določenih primerih
Najboljše resolucije in namere niso preveč koristne, če jih v resnici ni mogoče uresničiti. Tukaj, prehranska dopolnila imajo lahko svojo utemeljitev in kot a dopolnjujejo zapolnite vrzeli, ki se odpirajo v dnevni prehrani. Vendar jih ne bi smeli razumeti kot alibija za neprevidno prehrano, opozarja Junghans.
