Vonj po cimet in klinčki, kardamom in pomaranče je zapeljivo - še posebej, če se iz pare kuhanega vina prelije v hladno nosu obiskovalcev božične tržnice. Zavajajoče pa je prepričanje, da je toplo alkohol lahko trajno toplo mrzle noge in ušesa. Kaj je dobrega v kuhanem vinu? In kakšne alternative ogrevanja obstajajo?
Kuhano vino z grelnim učinkom?
Nič proti požirku kuhanega vina na a hladno zimski dan - samo vi se ne smete preveč zanašati na njegov učinek segrevanja. Ker alkohol uživanje v ledenem zunanjem zraku daje varljivo toplino: Etanol razširi kri plovila, tako da več krvi pride na površino koža. Telo vse hitreje sprošča toploto.
Ta učinek je po kratkem občutku toplote končan in vi se počutite bolj hladno kot prej. Če po drugi strani pijete kuhano vino v toplih prostorih, telo pride na svoj račun.
Cimet, klinčki in kardamom kot sestavine.
Kuhano vino je zelo priljubljeno, kar dokazujejo naraščajoče številke. Lani so v Nemčiji porabili približno 50 milijonov litrov kuhanega vina. Nič čudnega, saj je okusnega okusa in naj bi bil celo zdrav. Začnimo z dobrimi in popolnoma neškodljivimi sestavinami:
- Cimet: nepogrešljivo kuhano vino začimba, spodbuja telo, da proizvaja prebavne sokove. To je dobro zdravilo za napihnjenost in naj bi celo imel afrodiziak učinek. Grški filozof Teofrast je okoli leta 350 pred našim štetjem hvalil cimet kot slasten začimba, zlasti z vinom. Mimogrede, najboljši cimet prihaja iz Cejlona iz pravega cimet drevo in je zelo svetel.
- kardamom: Imel naj bi apetit učinek. Pomaga tudi proti napenjanje.
- Klinčki: vonj dobro predvsem, imajo antibakterijski in prebavni učinek. Že v antiki Kitajska in Egipt je vedel klinčki in njihove zdravilne učinke. Arabski trgovci so jih v Evropo pripeljali v rimskih časih.
Kuhano vino: kalorije v alkoholu
Pravzaprav začimbe v kuhanem vinu sprožajo pozitivne občutke in čustva z eteričnimi olji prek vohalnih receptorjev. In to alkohol v zmernih količinah vas naredi veselo je dobro znano.
Še vedno neškodljiva, toda kalorična bomba je sladkorja vsebnost kuhanega vina. Brez sladkorjapa pijača res ne bi ključi dobro Med 80 in 100 kalorij na 100 mililitrov v njem, z veliko skodelico hitro dodajte do 200 kalorij v kuhanem vinu.
Vsebnost alkohola v kuhanem vinu
Vsebnost alkohola v kuhanem vinu mora po zakonu znašati sedem odstotkov, v povprečju pa med devetimi in desetimi odstotki - le, če vre ali spet izhlapi. To je celo preverjeno: v nekaterih primerih na božičnih tržnicah potekajo tako imenovani pregledi kuhanega vina.
Alkohol v sladkih (in tudi gaziranih) pijačah vstopi v kri zelo hitro, ker črevesna sluznica zaradi hitrejše absorpcije alkohola sladkorja. Po podatkih nemškega Nutricion Society, četrt litra vina vsebuje približno 20 gramov čistega alkohola. Telo v eni uri razgradi 0.1 grama na kilogram telesne teže. To pomeni, da 80-kilogramski moški potrebuje približno 2.5 ure, 60-kilogramska ženska pa tri ure, da razgradi alkohol.
5 dejstev o kuhanem vinu - MurlocCra4ler
Zdrave alternative kuhanemu vinu
Na srečo obstajajo brezalkoholne, a enako dišeče in ogrevalne alternative: vroč, sladkan čaj ali punč iz jabolk oz. bezeg sok. Tudi tukaj so v bistvu enake sestavine kot v osnovnem receptu: cimet, nageljnove žbice, kardamom, mogoče tudi janež in rezine vanilije, pomaranče in limone. Samo rdeče vino nadomestimo z grozdnim ali jabolčnim in pomarančnim sokom.
Recept kuhanega vina za 1 liter
- Zavremo približno ½ litra vode, v njej 2 minut vlivamo 5 čajni vrečki sadnega čaja
- Druga možnost je 1 majhen kozarec jabolčnega in pomarančnega soka bezeg sok.
- ½ žlička cimeta, 2 nageljnovih žbic, ščepec kardamoma, malo vaniljevega sladkorja.
- Za sladkanje sladkorja ali medu po okusu
