L-karnitin: ocena varnosti

Evropski organ za varnost hrane (EFSA) je objavil mnenje o uporabi L-karnitina L-tartarat, ki je vir L-karnitina, v živilih za posebne prehranske namene. EFSA se je ob upoštevanju simptomov prebavil, klinične kemije, vključenih markerjev delovanja jeter in ledvic, strinjala z naslednjimi smernicami:

EFSA predpostavlja, da je vnos 3 g L-karnitin L-tartarata varen. To ustreza dnevni količini 2 g L-karnitina za odrasle, kar je približno 10–20-krat večja od količine, ki jo človek zaužije v povprečju vsejedi prehrana. Po navedbah EFSA prebavila bolečina se lahko pojavi, če L-karnitin zaužijemo nad to količino. Vendar se pojav tega neželenega učinka spreminja in je bil dokazan le pri uživanju 4-6 g / dan.

Nekatera hranila, kot so karnitin, fosfatidilholin in holin, se zlasti presnavljajo črevo metabolizem mikrobioma za proizvodnjo trimetilamin (TMA). TMA se absorbira v črevesju in pretvori v jetra z monooksigenazami, ki vsebujejo flavin v jetrih, do trimetilamin N-oksida (TMAO), proaterogenega in protrombotičnega presnovka (vmesni presnovni presnova). Povišane ravni TMAO so povezane s povečanim tveganjem za srčno-žilne dogodke. prispeva k spodbujanju kardiovaskularnega tveganja s spodbujanjem nastanka aterosklerotičnih lezij.