Selen spada v skupino minerali in se šteje med bistvene elementi v sledovih. V človeškem telesu ima podobno funkcijo kot vitamin E: je del encima, ki veže proste radikale, ki nastanejo, ko maščobne kisline so poškodovane kisik. Poleg tega, selen sodeluje pri tvorbi ščitničnega hormona. Katera živila vsebujejo selen in kako vpliva na zdravje?
Vnos selena s hrano
Na podlagi ocen Nemško društvo za prehrano priporoča dnevni vnos 60 µg za ženske in 70 µg za moške - priporočila SZO so nekoliko nižja pri 55 µg. Ta dnevni vnos je na primer v:
- 150 g sleda ali skuše
- 120 g leče
- 25 g brazilskih oreškov
- 150 g perutninskega mesa
- 250 g krompirja
- 60 g ementala
Dobri viri selen so živalske in rastlinske beljakovine. Z selenom so še posebej bogati klavnični proizvodi, meso in ribe, žit, oreški (zlasti brazilski oreški) in stročnice ter jurčki. Pri nakupu dajte prednost izdelkom iz ekološkega kmetovanja - saj ne uporabljajo gnojil, ki vsebujejo žveplo, vsebujejo več selena. Poleg tega je priporočljivo uživati hrano z visoko vsebnostjo vitamini A, C in E, ko izboljšujejo biološko uporabnost selena v telesu.
Informativni list: selen kot element v sledovih
Ta bistveni element v sledovih je leta 1818 poimenovan po grški boginji lune Selene zaradi srebrno-sivega leska. Odkril ga je švedski kemik Berzelius. Dejstvo, da se pojavlja tudi v človeškem telesu, so odkrili šele leta 1975. Količina selena v telesu je približno 10 do 15 mg; velik del je vsebovan v mišicah in predvsem v jetra, ledvice in srce. Selen se absorbira v zgornjih delih Tanko črevo in se izločajo predvsem z urinom. Tukaj je še nekaj, kar bi morali vedeti o selenu:
- Selen je bistven element v sledovih, ki ga je treba absorbirati skozi prehrana.
- Bogata s selenom je živalskih beljakovin v svinjini, klavničnih odpadkih, ribah, pa tudi v oreški in jurčki.
- Selen je pomemben kot sestavni del zaščitnega sredstva encimi za razstrupljanje telesa.
- Kot „antioksidant“, Se ubrani prostih radikalov, ki se dnevno proizvajajo pod vplivom okoljskih toksinov, cigaret in stres.
- Selen uprava bi lahko ugodno vplival na potek kardiovaskularnih bolezni.
- Selen se uporablja kot dodatek terapija za rak, oslabljena imunska obramba ter akutne in kronične okužbe.
- Raven selena lahko določimo z a kri test.
Zdravstveni pomen selena
Selen je pomembna sestavina encimi in pomaga (v obliki encima glutation peroksidaza) telesnim celicam pri obrambi pred agresivnimi presnovki, tako imenovanimi prostimi radikali. V tej funkciji spada - všeč vitamini A, C in E - do tako imenovanih antioksidantov. Brezplačno kisik radikali nastajajo v skoraj vseh presnovnih procesih in lahko poškodujejo telesne celice in genski material (DNA), ki ga vsebujejo, kar vodi do rak. Poleg tega ima selen vpliv na plodnost moških kot nekateri gradniki sperme proizvodnja je odvisna od tega.
Ali selen ščiti pred rakom?
Opaženo je bilo, da na območjih, kjer a prehrana prevladuje bogata s selenom, raki in srce napadi so manj pogosti. Zato nekaj zaščitnega učinka proti rak in arteroskleroza (ateroskleroza). V eksperimentalnih študijah je bilo dokazano, da selen morda preprečuje raka. Vendar ta učinek ni znanstveno dokazan in je sporen. Pri bolnikih z rakom je bilo ugotovljeno, da ustrezna zaloga selena izboljša prenašanje zdravil proti raku droge in neželeni učinki sevanja terapija ne da bi poslabšali njihovo učinkovitost. Zato selen uprava se uporablja za podporno zdravljenje mnogih tumorske bolezni. Poleg tega mednarodne študije kažejo, da lahko selen pomaga pri zaviranju tvorbe in rasti tumorjev v koža, jetra, prostatein debelo črevo. Poleg tega selen telo ščiti tudi pred strupenimi spojinami težkih kovin (kadmija, vodi, arzen, živo srebro) in škodljiva izpostavljenost sevanju, kot je UV svetloba ali sevanje med zdravljenjem raka.
Selen za ščitnico
O Ščitnica vpliva tudi selen, ker proračun ščitnice ureja encimi ki so odvisne od elementa v sledovih. Študije kažejo, da pri vnetnih boleznih ščitnice (Hashimoto tiroiditis, Gravesova bolezen), dodajanje selena lahko izboljša splošno počutje in nekatere simptome.
Obramba in imunski sistem
Selen pozitivno vpliva tudi na imunski sistem. Selen krepi obrambo telesa - še posebej dobro v kombinaciji z njim cink - in dodatni uprava lahko podpira telo v primeru kri zastrupitve ali bolezni HIV. Bolniki z avtoimunske bolezni črevesja, revmatične bolezni ali alergije astma nanje lahko ugodno vpliva tudi selen. Nasvet: Med nalezljivo zimsko sezono telo potrebuje še posebej veliko selena. Da bi zadostili tej povečani potrebi, lahko element v sledovih vzamemo tudi kot prehrano dopolnjujejo, na primer v obliki selenovega kvasa (na voljo v lekarnah). Če hladno je že na poti, povečan vnos lahko celo pomaga ublažiti simptome bolezni in skrajšati njen potek.
