Lubenice kot zdrava osvežitev

Lubenica uživa veliko priljubljenost, zlasti poleti, saj v vročih dneh še posebej radi uživamo v sočnem sadju. Visoko voda vsebnost in sadje ključi naredite lubenice zdravo osvežitev - skoraj brez kalorij. To vrsto melone je najbolje uživati ​​svežo in surovo, a okusne recepte za lubenice, kot so punč, smoothije ali sadni sorbet sta hit na kateri koli vrtni zabavi.

Vitamini v lubenici

Najprej in najpomembneje, kot že ime pove, vsebuje lubenica voda, približno 90 do 95 odstotkov. Poleg tega pa sadna vlakna vsebujejo tudi veliko vitamini, Zlasti vitamin A in nekaj vitamin C.

Poleg tega obstaja še precej železo tako dobro, kot magnezijev, fosfat in kalcij. Poleg tega lubenica vsebuje nizko natrijev vsebina v kombinaciji z kalij, ki je skupaj z veliko količino voda, odcedite in očistite ledvice.

Lubenica: kalorije in hranilne vrednosti.

Lubenica skorajda nima kalorij, le približno 24 do 39 kcal na 100 gramov. Semena te melone tudi ne gre zaničevati, ker vsebujejo vitamini, minerali, maščobe in beljakovine. Pogled na preostale hranilne vrednosti lubenice kaže: njeno meso skoraj ne vsebuje maščob. Vlaknine in beljakovine, ki jih vsebuje le v majhnih količinah, ogljikovi hidrati pobotati se približno šest do osem odstotkov mesa.

Lubenice: sezona in nasveti za nakup

Sezona lubenic je v bistvu vse leto zaradi njihove velike distribucija območje. V Nemčiji pa so običajno na voljo le v poletnih mesecih. Ker zrelosti plodov ni mogoče videti pri nakupu zelenih, gostih koža, tu pomaga majhen trik: če se ob tapkanju po lubenici zasliši dolgočasno, zvočno, je sadje zrelo. Če pa se sliši votlo in kovinsko, melona še ni pripravljena za uživanje. Ker večina ljudi itak ne more pojesti cele lubenice naenkrat, sadje pa bo po nekaj dneh v hladilniku slabo, je dobro kupiti pol melone v prodajalni sadja. Te običajno hranijo sveže s prozorno folijo in so prav tako dobre kot cele lubenice. Vendar je lažje presoditi stanje in zrelost lubenice tukaj s pogledom na posekano meso. Meso mora biti enakomerno obarvano sočno odtenek rdeče ali roza.

Recepti z lubenico

Najpogostejši način priprave lubenice je, da jo preprosto razdelite po sredini, nato pa četrtino narežete. Zaradi svoje krepko, svetle barve, lubenica je tudi priljubljen način okrasitve hrane. Za poletne zabave je primeren naslednji recept za lubenico:

  1. Iz velike lubenice izrežite nekakšen pokrov.
  2. Odstranite meso, dokler, kot noč čarovnic buče, je ostala le votla lupina. Ta služi kot posoda za udarec.
  3. Meso narežemo na grižljaj velike koščke.
  4. Zdaj napolnite votlo lubenico s steklenico belega vina in 0.5 litra vodke.
  5. Dodamo kašo lubenice in pločevinko mešanega sadja.
  6. Nato ponovno namestite pokrov in pustite, da se punč čez noč napolni v hladilniku.
  7. Tik pred postrežbo dodajte ohlajeno steklenico penine.

Smoothie z lubenico

Odlična osvežitev v vročih dneh je tudi brezalkoholni lubenin napitek, ki ga lahko enostavno pripravimo po tem receptu:

  • Pire 300 gramov semenske kaše s skodelico jogurt, 120 ml mleko in 1 žlica prahu sladkorja.
  • Nato dodajte dve kepici vanilijevega sladoleda.
  • Mešajte šejk, dokler ni penast.
  • Nalijte na dvoje očala, okrasimo z metinimi listi in postrežemo.

Lubenica: gojenje in izvor

Prvotno lubenica prihaja iz Južne Afrike. Ker ima rad sonce in suho, peščeno zemljo, še vedno tam divja raste v stepi. Vendar pa divje sorte lubenic običajno ključi grenke in so bolj priljubljene zaradi njihovih semen. V mnogih južnih državah jih pražijo in solijo kot sončnična semena in jedo kot zdrav prigrizek. Moka ali olje je narejeno tudi iz lubenicinih semen. Udomačevanje in gojenje lubenice se je začelo že pri starih Egipčanih. Vendar je sadje v Evropo prišlo razmeroma pozno. Kitajska, Turčija, ZDA, Iran in Brazilija so med najpomembnejšimi državami za gojenje te vrste melon. Tako kot njihovi sorodniki tudi enoletne zelnate rastline lubenic rastejo v razvejanih viticah na tleh. Polno zrasla lubenica lahko tehta tudi do 100 kilogramov - običajno pa plodovi tehtajo od tri do 25 kilogramov.

Je lubenica zelenjava?

Lubenica, podobno kot ostale sorte melon, velja za sadno zelenjavo. Vse melone spadajo v družino buč, nekatere vrste melon pa so še posebej tesno povezane z družino kumar, na primer melona iz medene rose ali sladkorja melona. Strogo rečeno, lubenica je torej zelenjava in ne sadje, čeprav se z njo trguje in jo uživa kot sadje.