Naše oči se vsak dan obnesejo najbolje: njihova kompleksna zgradba in občutljivost nam omogočata, da dobro vidimo. Toda okrog 40. leta začne naravni vid večine od nas počasi upadati zaradi starosti. Zato bi morali biti preventivni ukrepe pravočasno, da pomaga ohraniti našo vizijo. Pri tem je pomembno, da se izognemo škodljivim stresom in oskrbimo oči s potrebnimi mikrohranili - zlasti tistimi, ki jih telo ne proizvaja samo, kot je karotenoidi lutein in zeaksantin.
Napetost oči v vsakdanjem življenju
Vožnja ure v temi ali delo za računalniškim zaslonom nas pogosto obremenjuje. S pravočasnimi odmori si lahko zagotovimo počitek za oči. Zaščititi jih moramo tudi pred močno sončno svetlobo sončna očala. To je zato, ker lahko UV žarki povzročijo nastanek agresivnih kemičnih snovi v očesu in poškodujejo naše mrežnice.
Hrana za oči: vitamini in karotenoidi.
Oko se zaščiti pred agresivnimi kemičnimi spojinami - tako imenovanimi prostimi radikali - s pomočjo posebnih mikrohranil, kot je karotenoidi lutein in zeaksantin, Med drugim. Karotenoidi so rastlinske predhodnice vitamin A in očem ponudite dvojno zaščito. Najprej sedijo pred občutljivo mrežnico kot »notranje sončna očala«In filtrirajo škodljive žarke. Če so UV ali drugi žarki kljub temu prodrli v oko in so nastali prosti radikali, se sproži drugi zaščitni mehanizem: mikrohranila delujejo kot »odstranjevalci radikalov«, tako da proste radikale vežejo nase in jih naredijo neškodljive.
Zakaj vid s starostjo upada
S staranjem pa se dvojna zaščita pred filtriranjem in odstranjevanjem radikalov zmanjšuje. Razlog za to je, da je prisotnih manj mikrohranil, poleg tega pa se njihova aktivnost zmanjša. Povečuje se tveganje za zmanjšanje naravnega vida oči.
Kaj lahko storimo v podporo viziji?
Da bi zaščitili in vzdrževali zdravje svojih oči, bi jim morali redno in v zadostni meri zagotoviti potrebna hranila. Če vsak dan pojeste pet porcij sadja in zelenjave, boste zaužili dovolj mikrohranil, odvisno od stopnje svežine in načina njihove priprave. Žal pa teh količin ni mogoče vedno uresničiti v vsakdanjem življenju. V tem primeru prehransko dodatki so alternativa. Ti omogočajo redno oskrbo z zahtevanimi mikrohranili.
Beta-karoten (vitamin A) za dober vid
Pomembna hranila so potrebna za pravilno delovanje naših oči. Že v otroštvu so nam vedno govorili, da je korenje dobro za oči. Ena najpomembnejših sestavin korenja je beta karoten. Lahko se pretvori v vitamin A, ki ga telo potrebuje, zato se imenuje tudi provitamin A. Vitamin A je v glavnem odgovoren za vid v temi. Pomanjkanje lahko vodi do noči slepota. Vitamin najdemo izključno v živalskih proizvodih, kot npr jetra, celo mleko in rumenjake.
Katera hrana vsebuje betakaroten?
Beta-karoten najdemo zlasti v naslednjih živilih:
- Zelenolistna zelenjava, kot so špinača, ohrovt in brokoli.
- Korenje
- Buče
- Sladki krompir
- paradižnik
- pesa
- Rdeča paprika
- Mango
- Papija
- Marelice
- Melone
Vendar vsebina beta karoten v živilih se razlikuje in je odvisen od časa skladiščenja, sezone, zrelosti in priprave.
Nasveti za pripravo živil z beta-karotenom.
Kdaj kuhanje, uporabite svežo zelenjavo in jo pripravite na način, ki ohranja vitamin, na primer s paro. Drobno sesekljana zelenjava je boljša za kuhanje postopek kot večji kosi ali listi. Od vitamin A je eden izmed maščob topnih vitamini, ne pozabite uporabiti nekaj maščobe kuhanje. Hladnostisnjena olja (koruza olje, olje žafranike ali oljne repice) z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščobne kisline so najboljši.
Karotenoidi lutein in zeaksantin.
Lutein in zeaksantin spadajo v skupino karotenoidov in jih najdemo v visokih koncentracija v naši mrežnici. Imajo antioksidant lastnosti in zaščiti naše oči pred prostimi radikali. Lutein in zeaksantin določenemu sadju in zelenjavi, kot je paprika, da svetle barve. Toda zelena zelenjava vsebuje tudi karotenoide, vendar jih v tem primeru prikrije klorofil. Zlasti ohrovt vsebuje veliko luteina, zeaksantin pa je v glavnem v koruza.
Živila, ki vsebujejo lutein in zeaksantin.
Človeško telo samega ne more proizvajati luteina in zeaksantina, zato jih moramo vnesti s hrano. Lutein v telesu najhitreje absorbira vse karotenoide. Ta živila vsebujejo veliko luteina in zeaksantina:
- Zelena zelenjava, kot sta ohrovt in grah.
- Arugula
- paradižnik
- Paprika
- Corn
- Beluši
- Pomaranče
- Borovnice, maline
- avokado
- Jajca
- Piščančje meso
Za zagotovitev najboljšega možnega absorpcija luteina in zeaksantina je treba zelenjavo pripraviti nežno z malo olja. Vendar je ne bi smeli uživati z dodatnimi vlakninami, saj blokirajo absorpcija luteina.
