Izdelki
Macadamia oreški in olje iz oreščkov makadamije sta na voljo v trgovinah in specializiranih trgovinah. Za razliko od drugih oreški, makadamije so dragi. Macadamia je znana tudi kot "kraljica oreški".
Stebelna rastlina
Matične rastline so in srebrna drevesne družine (Proteaceae), ki so doma v vzhodni Avstraliji v Novem Južnem Walesu in na Queenslandu. Oni rastejo do višine približno 15 metrov. Drevesa gojijo v različnih regijah sveta, tudi na Havajih. Rastline so poimenovali v 19. stoletju v čast Johnu Macadamu, škotsko-avstralskemu kemiku in politiku. Vendar so oreščke že prej uporabljali Aborigini.
Zdravilno zdravilo
Uporabljajo se posušena jedrca makadamije, osvobojena iz trde lupine. V pogovoru jih imenujejo tudi "makadamije". Iz njih se izdeluje tudi olje makadamije (macadamiae oleum).
Sestavine
Sestavine oreščkov vključujejo:
- Z veliko maščobami (> 72%) in enkrat nenasičen maščobne kisline (MUFA: palmitoleinska kislina, oleinska kislina).
- Beljakovine
- Ogljikovi hidrati
- Vlakna (prehranske vlaknine)
- Vitamini, minerali
- Antioksidanti
- Fitosteroli
- Voda
učinki
Makadamija oreški znižujejo lipide, holesterol-zmanjševalne in antioksidativne lastnosti. Veljajo za zdrave in lahko pomagajo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.
Indikacije za uporabo
- Kot hrana in za proizvodnjo predelane hrane. Makadamije lahko med drugim uživamo surove, pražene, nasoljene ali prevlečene.
- Za izdelke za osebno nego (olje makadamije).
Odmerek
Priporočeno 20 do 30 g oreščkov na dan.
Neželeni učinki
Mogoče škodljivi učinki vključujejo alergijske reakcije pri občutljivih posameznikih. Makadamija ima visoko kalorično vrednost in posledično veliko kalorij (> 700 kcal / 100 g). Pozor: Psi ne prenašajo makadamije. Reagirajo s šibkostjo, bruhanje, bolečine v trebuhu, motnje hoje, tresenje in hipertermija (izbor), med drugimi simptomi.
