Izdelki
Matcha je na primer na voljo v lekarnah, lekarnah in specializiranih prodajalnah čaja.
Stebelna rastlina
Matična rastlina je čajna rastlina iz družine čajnih grmov (Theaceae). Zraste v zimzeleni grm ali drevo.
Zdravilno zdravilo
Nefermentirani listi čajna rastlina se uporabljajo kot zdravilna surovina (Theae viridis folium, Zeleni čaj listi). Matcha je Japonec Zeleni čaj ki je bila zmleta v globo prahu. Tako rastni pogoji kot predelava se razlikujejo od klasičnih Zeleni čaj. Na primer, čajne rastline lahko rastejo v senci.
Sestavine
- Metilksantini: kofein, teobromin, teofilin.
- Flavonoidi, polifenoli, katehini (npr. Epikatehin, epikatehin-3-galat, epigalokatehin, epigalokatehin galat, EGCG), tanini.
- Aminokisline, beljakovine, encimi
- Aromatične snovi, hlapne spojine
- Minerali, vitamini
učinki
Matcha je zdravje-promocijske lastnosti. Med drugim je antioksidant, protivnetno, protitumorsko, termogeno in znižuje lipide. Matcha ima blage stimulativne učinke zaradi svojih kofein.
Indikacije za uporabo
Matcha se na Zahodu uživa predvsem kot a zdravje-promocijski in rahlo spodbudni poživilo. Uporablja se tudi za pripravo hrane in kot zeleno barvilo, na primer v sladkarijah.
Odmerek
Matcha je sestavni del tradicionalne japonske čajne slovesnosti. The prahu damo v okroglo čajno posodo z bambusovo žlico in voda (ne vre, približno 70 ° C) se prelije z njo. Z metlico iz bambusa se meša, dokler ne nastane drobna pena. Za razliko od drugih čaji, zdrobljene liste tako popijemo skupaj s čajem in jih ne precedimo. Matcha dobre kakovosti ni grenka.
Neželeni učinki
Med možnimi škodljivi učinki čaja so prebavne motnje. The kofein lahko povzroči več neželenih učinkov (glejte tam).
