Presnova maščob, znan tudi kot metabolizem lipidov, se nanaša na vse presnovne procese, ki vključujejo absorpcija in uporabo različnih lipidov. To vključuje prebavo maščob in maščobam podobnih snovi ter tudi pretvorbo maščob v energijo.
Kaj je presnova lipidov?
Osrednje mesto za razgradnjo in razgradnjo maščob je jetra. Maščobe in maščobam podobne snovi, ki jih zaužijemo s hrano, se najprej emulgirajo in delno razgradijo v želodec. Ta zapleten proces se nadaljuje v jetra, črevesje, mišice in maščobe. Osrednje mesto za razgradnjo in razgradnjo maščob je jetra. Presnova lipidov je sestavljena iz eksogene in endogene presnove. Oboje služi za oskrbo organizma trigliceridi in holesterol. Pri eksogeni presnovi lipidov maščobe vstopijo v krvni obtok kot hilomikroni, ki so delci lipoproteina, preko limfna. Trigliceridi od njih se odcepijo in jih zavzamejo mišice in maščobno tkivo. Preostali hilomikroni se preselijo v jetra. Med endogeno presnovo lipidov potekajo zapleteni procesi prenosa in preoblikovanja. Ena skupina lipoproteinov, VLDL, zelo nizka Gostota Lipoprotein, ki služi za transport triacilgliceridov, Fosfolipidiin holesterol do tkiv. VLDL se spremeni v vmesno Gostota lipoproteini, tako imenovani IDL, ki so revnejši trigliceridi in bogatejši za holesterol. Vzporedno s tem povzročajo tudi nizkoGostota lipoproteini, LDL, ki so prav tako revni z lipoproteinskimi trigliceridi, vendar bogati z lipoproteini v holesterolu. Za shuttle se uporabljajo posebni receptorji LDL v tkiva. Tja dobavljeni holesterol je skupaj z drugimi snovmi, topnimi v maščobah, odgovoren za sintezo steroidov hormoni in vitamin D. Presežek LDL se absorbira v jetrih. Lipoproteini visoke gostote, imenovani HDL, so pomembni tudi za zaščito srce in kri plovila od preveč holesterola. Poseben prevoz beljakovin poberi presežek.
Funkcija in vloga
Za razliko od glukoze, ki ima osrednjo vlogo kot dobavitelj energije za vse celice, lipidov kot osnovno oskrbo potrebuje le minimalno število celic. Glavna naloga lipidov je torej skladišče. Kar telo ne potrebuje, je shranjeno v skladišču. Če primanjkuje hrane, lahko organizem zaradi shranjevanja lipidov pridobi potrebne maščobe. V tem pogledu so maščobe bistvenega pomena za dobro delujoč organizem. Lipidi zagotavljajo visokokakovostno energijo in toploto ter tako oskrbujejo mišice, celice in organe. Maščobe imajo različne naloge in funkcije. Služijo kot zaloge energije za vse procese v telesu, ki zahtevajo energijo. Kot gradniki tvorijo osnovno strukturo vseh celičnih membran. Te tanke tkivne plasti lipidov in beljakovin se zaprejo pred zunanjimi vplivi, da bi ohranili notranji milje. Maščobe so tudi predhodnice sinteze za veliko število biološko aktivnih spojin. Tej vključujejo hormoni in hormonom podobne snovi. Trigliceridi, holesterol in maščobne kisline se absorbirajo skozi prehrana. Trigliceridi so dejanski, pomembni kri lipidi, ki v glavnem zagotavljajo energijo za maščobne in mišične celice. Najdemo jih v rastlinskih oljih in živalskih maščobah. Holesterol najdemo predvsem v živilih živalskega izvora. Strogo rečeno, holesteroli so maščobne snovi in ne maščobe. Tudi holesterol daje energijo maščobnim in mišičnim celicam in služi tudi kot gradnik celičnih sten, ki sodelujejo pri gradnji živci, pri oblikovanju spola hormoniv kortizon proizvodnja in srce stimulirajoče snovi, prispeva k vitamin D sinteza in je pomemben dejavnik pri nastanku žolč kisline. Ti igrajo osrednjo vlogo pri prebavi in izločanju maščob. Maščobne kisline, ki vključujejo nasičene in nenasičene, najdemo predvsem v rastlinskih maščobah. Zagotavljajo energijo, podpirajo imunski sistem, so vključeni v številne druge presnovne procese in lahko omilijo depresija. Lipidi imajo tudi svojo vlogo pri encimskih reakcijah.
Bolezni in bolezni
Motnje presnove lipidov so zelo razširjene v zahodnem svetu. Razlogi so nezdrav življenjski slog in prehrana veliko maščob in sladkorja. Vendar ima vlogo tudi genetska nagnjenost. V industrializiranih državah se zlasti pojavljajo vaskularne bolezni in bolezni srca in ožilja. Vzroki za to so a prehrana preveč bogat z kalorijv kombinaciji s pomanjkanjem gibanja. Motnje lipidov je mogoče prepoznati po povečanju kri ravni lipidov. Motnja presnove lipidov se pojavi, ko transport, predelava in proizvodnja lipidov ne deluje več pravilno. Lipidna motnja je razdeljena na dve kategoriji, na primarno in sekundarno obliko. Primarna oblika je genetsko pogojena motnja. V primeru prirojene motnje presnove lipidov maščobne obloge v koža je že mogoče opaziti v otroštvo. Raven holesterola so znatno povišane in pri pacientih že v otroštvo. V sekundarni obliki so osnovne bolezni, kot so sladkorna bolezen, debelost, stres ali so običajno prisotne disfunkcije ščitnice. Posledice so enake za prizadete v obeh oblikah. Poveča se skupna vsebnost maščob v krvi, motnje v transportu in predelavi maščob v krvi. Povišanje ravni lipidov v krvi je ena najpogostejših motenj lipidov in je nadalje razdeljeno v dve kategoriji: visoke ravni holesterola in visoke ravni trigliceridov. Za razliko od trigliceridov telo proizvaja lasten holesterol in je zato komaj odvisno od vnosa hrane. Vendar pa se je zaradi velikega števila živil, ki vsebujejo holesterol, vnos močno povečal in presežka ni več mogoče razgraditi. Primarna, genetsko pogojena lipometabolična motnja običajno povzroči zvišanje holesterola. Medtem ko sekundarna oblika povzroči zvišanje ravni trigliceridov.
