Presnova ogljikovih hidratov oz sladkorja presnova je življenjski proces v človeškem telesu. Za zagotovitev delovanja organizma je nujna ustrezna oskrba z energijo. Ogljikovi hidrati so najpomembnejši vir energije za ta namen. Seveda encimi razčleniti zaužit ogljikovi hidrati na primer v preproste sladkorje glukoze, in v tej obliki jih telo lahko uporablja. Če presnovni proces teče nepravilno, je prisotna presnovna motnja. Najpogostejša motnja v sladkorja presnova je sladkorna bolezen mellitus.
Kaj je presnova ogljikovih hidratov?
Presnova ogljikovih hidratov oz sladkorja presnova je življenjski proces v človeškem telesu. Slika prikazuje glukoze molekule v krvnem obtoku. Presnova ogljikovih hidratov nadzira absorpcija, pretvorba, prevoz in razčlenitev ogljikovi hidrati v človeškem telesu. Proces se odvija v več korakih in je ključnega pomena. Ogljikovi hidrati, imenovani tudi sladkorji, so najpomembnejši vir energije za človeško telo. Posamezni procesi, ki potekajo v presnovi ogljikovih hidratov, omogočajo organizmu, da proizvaja sladkor molekule zaužijemo s hrano, uporabno za telo v obliki energije. Ogljikovi hidrati se v presnovi razgradijo in absorbirajo skozi steno Tanko črevo in po krvnem obtoku vstopijo v telesne celice. Sladkor molekule ki niso potrebni za akutni dobiček energije, se pretvorijo v molekule maščobe ali shranijo v jetra in mišice. Končni produkti presnove ogljikovih hidratov se izločajo z blatom in urinom.
Funkcija in naloga
Skupaj z beljakovin in maščobe, ogljikovi hidrati so med glavnimi skupinami hranil, ki se absorbirajo skozi prehrana. Ogljikove hidrate delimo na monosaharidi (posamezni sladkorji), disaharidi (dvojni sladkorji) in polisaharidi (več sladkorjev). Pomembni predstavniki monosaharidi so fruktoza, glukoze in galaktazo. Ogljikovi hidrati, ki jih zaužijemo s hrano, so običajno prisotni kot di- ali polisaharidi. Da bi organizem lahko uporabil ta hranila, je treba molekule sladkorja najprej pretvoriti v glukozo. Med prebavo človeško telo sprosti nekatere encimi ki razgrajujejo zaužite ogljikove hidrate. Glukoza se razgradi v več presnovnih korakih, da nastane adenozin trifosfat, ATP in je v tej obliki na voljo telesu kot vir energije. Bolj ko je struktura ogljikovih hidratov bolj zapletena, daljši je postopek pretvorbe v organizmu. The možganov zlasti potrebuje glukozo kot dobavitelja energije. Ko se ogljikovi hidrati razgradijo v glukozo, se sladkor prek krvnega obtoka dostavi v ustrezne telesne celice v obliki ATP. Če so celice že dovolj oskrbljene z energijo, se glukoza ponovno sestavi v nove molekule škroba v telesu in shrani v obliki glikogena v mišicah in jetra. V stanju lakote ali med povečanim fizičnim naporom se glikogen lahko ponovno razgradi v glukozo in organizmu zagotavlja energijo. Glikogen je zaloga ogljikovih hidratov v človeškem telesu. Vendar so ta skladišča omejena. Ko so zaloge že dovolj napolnjene, se neuporabljeni ogljikovi hidrati v jetra. Ta maščoba je shranjena v maščobnem tkivu. Če vnos energije v daljšem časovnem obdobju preseže zahtevano energijo, to lahko vodi do debelost.
Bolezni in bolezni
Če presnova ne teče gladko, pride do tako imenovane presnovne motnje. Telo ne more izkoristiti hranil, ki jih vnese, in ne prispejo tja, kjer so potrebne. Za vsak korak presnove je odgovoren določen encim. V primeru presnovne motnje torej obstaja encimska napaka. Posledica tega je, da se snovi kopičijo tam, kamor ne sodijo, in da hkrati na drugem mestu v telesu primanjkuje določenih hranil. Najpogostejša motnja presnove ogljikovih hidratov je tako imenovana sladkorna bolezen mellitus. To bolezen lahko razdelimo v dve glavni skupini. Pri diabetiku tipa 1 celice v trebušni slinavki, odgovorne za proizvodnjo insulina so uničeni. Pri tipu 2 sladkorna bolezen mellitus, absolutno ne manjka insulina. Namesto tega učinek insulina se zmanjša s tvorbo odpornosti. Insulin je edini hormon v telesu, ki lahko zniža kri raven sladkorja. Ta hormon in njegov kolega glukagon zagotovite, da kri raven sladkorja je stalna in je bistvenega pomena za življenje. Po zaužitju ogljikovih hidratov, kot so krompir, testenine in kruhna primer raven sladkorja v kri dvigne. Visoko krvni sladkor nivo signalizira, da so celice dovolj oskrbljene z energijo. V tem primeru se izloča inzulin, ki spodbuja vnos glukoze v mišice in maščobe, s čimer se ponovno zniža raven glukoze v krvi. Poleg tega inzulin zavira razgradnjo glikogena v uporabno energijo v jetrih. Glukagonpo drugi strani pa poveča raven glukoze v krvi s spodbujanjem razgradnje glikogena v uporabno energijo v jetrih. Dva hormoni tako nadzorujete absorpcija in razgradnja ogljikovih hidratov v človeškem telesu. Brez insulina ostane raven glukoze v krvi v človeškem telesu trajno povišana. Telo ne more prenesti energije iz ogljikovih hidratov v celice brez insulina. Poleg tega to stanje poškoduje kri plovila in spodbuja različne sekundarne bolezni. Sem spadajo na primer motnje krvnega obtoka v rokah in nogah, srce napadi, kapi in ledvice motnje. V sladkorna bolezen, zato je treba telesu umetno zagotoviti inzulin. V primeru tipa 1 sladkorna bolezen, vseživljenjski inzulin terapija je neizogibno. Tip 2 sladkorna bolezen ni treba zdraviti z zdravili v vsakem primeru in ga je mogoče celo pozdraviti s spremembo prehrana in dovolj vadbe.
