Elementi v sledovih katerih zahteve se med gravidnostjo povečajo železo, joda, baker, selen in cink. Poleg teh elementi v sledovih, naj bodo nosečnice pozorne tudi na zadosten vnos kroma, fluora, mangan, molibden, pa tudi tin. Dnevne potrebe po teh elementi v sledovih se med nosečnost. Kljub temu ne smejo manjkati uravnoteženo in primerno prehrana, saj so mikrohranila (vitalne snovi) pomembna tudi za rast in razvoj otroka in otroka zdravje in vitalnost matere [2.2. Vnos teh elementov v sledovih na koncu služi za zagotavljanje zalog, zlasti fluor karies in profilaksa parodontoze. Vnos 1 miligrama fluorid na dan je priporočljivo med nosečnost [2.2]. Vrednosti vnosa za dnevno potrebo nosečnic (na osnovi DGE):
| Elementi v sledovih | Odmerek |
| krom | 30-100 µg |
| Iron | 30 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Jod * | 230 μg |
| Baker | 1.0-1.5 mg |
| Mangan | 2.0-5.0 mg |
| Molibden | 50-100 µg |
| Selen | 60 μg |
| Kositer | 3.6 mg |
| Cink * * | 9.0-11 mg |
* Potreben dodatek 150 µg / dan * * Nosečnice: 1. trimesečje (tretje trimesečje) ali 2. in 3. trimesečje DGE: Nemško društvo za prehrano e. V.
Iron
Funkcija železa
- Železo je vezano na beljakovine - hemoglobin, mioglobin, citokrome -, da bo lahko biološko na voljo organizmu kljub njegovi slabi topnosti
- Pojav kot hem železo in nehemsko železo.
Hemironove spojine - 2-valentne železo.
- Železo je kot sestavina hemoglobina odgovorno za transport kisika
- Železo kot sestavina mioglobina prispeva k tvorbi in shranjevanju kisika
- Železo kot sestavina citokromov je pomembno za prenos elektronov dihalne verige
Viri: pojav v pretežno živalski hrani - mesni izdelki, jetra in ribe.
Nehemske železove spojine - trivalentno železo.
- Antioksidativni učinek
- Prenos kisika
- Razstrupljevalni procesi
- Proizvodnja energije, saj nehemski železovi proteini sodelujejo pri proizvodnji energije v mitohondrijih
- Proizvodnja hormonov in nevrotransmiterjev
- Sinteza kolagena, saj je železo bistvenega pomena za regeneracijo kosti, hrustanca in vezivnega tkiva
- Transferin kot nosilna beljakovina železa ščiti pred poškodbami prostih radikalov in lipidne peroksidacije, zaščita pred aterosklerozo (arterioskleroza, strjevanje arterij).
Viri: pojav v pretežno rastlinski hrani - sadje, zelenjava in žita, leča, beli fižol, pšenična moka, peteršilj, polnozrnati in sojini izdelki, pivski kvas Hemiron ima boljše biološko uporabnost kot nehemsko železo pri 15-35%, ker je zelo topen pri pH vrednostih, ki prevladujejo v Tanko črevo Samo v živalski hrani - govedina, svinjina, puran, jetra, in riba - je nekaj železa, ki je prisotno kot hem železo, kar povečuje biološko uporabnost železa. Poleg tega je vsebnost železa v mesu sorazmerno visoka. Z istim uživanjem mesa in rastlinske hrane absorpcija stopnja nehemskega železa iz rastline prehrana se lahko podvoji. To je posledica nizkomolekularnih kompleksirnih snovi, ki jih vsebuje meso, vključno z živalmi beljakovin, ki so zaradi velikega števila dragocenih kakovostnejši od rastlinskih beljakovin aminokisline in tako favorizirajo absorpcija železa. V brez mesa prehranazato je treba zaužiti več železa, da se zadovolji povpraševanje [4.2. ]. The absorpcija železa iz hrane še poveča gastroferin - izločanje želodca sluznica, vitamin C, fermentirana hrana, polioksikarboksilna kisline v sadju in zelenjavi ter drugih organskih kislinah - citronska kislina. Te snovi tvorijo zelo topen kompleks z železom. V nasprotju s tem biološko uporabnost nehemskega železa iz rastlinske hrane je veliko nižja. Železo iz rastlinskih virov se redko absorbira več kot 5%. Rastlinska hrana z visoko vsebnostjo železa so predvsem polnozrnata žita, stročnice, nekaj zelenjave, pivski kvas in peteršilj. Biološko uporabnost rastlinskega železa, ki ni heme, lahko znatno povečamo s ponudbo vitamin C ob istem času. 75 miligramov vitamin C, na primer v 150 gramih špinače ali kolerabe, povečajte biološko uporabnost nehemskega železa za faktor 3 do 4, saj lahko vitamin C zmanjša trivalentno železo na bolj absorpcijsko dvovalentno železo. Fitinska kislina (fitati) v žitih, koruza, riž ter polnozrnati in sojini izdelki, tanini in kava in čaj, polifenoli in Črni čajin kalcij in mleko mlečni izdelki pa močno zavirajo absorpcijo železa. Te snovi tvorijo z železom kompleks, ki ga ni mogoče absorbirati, in zato blokirajo njegovo absorpcijo. Potreba po železu je med nosečnost zaradi dodatnega povpraševanja po železu plod, hitro širjenje tkiv in povečanje kri mora biti zajeta v uravnoteženi in raznoliki prehrani. Zato je priporočljivo, da se rastlinska hrana, bogata z železom, kot so polnozrnati žitarice ali določena zelenjava - brokoli, grah in druge, uživa v kombinaciji z živalskimi proizvodi, da se podvoji stopnja absorpcije neheme železa iz rastlinske hrane. Nosečnice z malo ali brez uživanja mesa zaradi vegetarijanske, veganske ali makrobiotične diete morajo biti še posebej pozorne na vnos železa, da zadovoljijo svoje potrebe. Z določitvijo transferin in feritin je mogoče spremljati ustrezen vnos železa. Z določitvijo feritin ravni seruma je mogoče nadzorovati ustrezen vnos železa. Ferritin je endogeni nosilec železove beljakovine, katere koncentracije se spremenijo zaradi spremenjenega metabolizma estrogena. Če je mogoče zaznati nizke vrednosti feritina, ima telo v njem le nizke koncentracije železa kri (pomanjkanje železa ali motnje resorpcije železa) [2.2. ] .Opomba! Telo bolje absorbira železo, če z njim vzamete hrano, ki vsebuje vitamin C - na primer pomarančni sok; čaj in kavapo drugi strani pa zavirajo absorpcijo železa. Železo se obravnava tudi kot prooksidant v povezavi z razvojem bolezni srca in ožilja - kot npr bolezen koronarnih arterij kar ima za posledico a srce napad - in nevrodegenerativne bolezni - kot so Alzheimerjeva bolezen or Parkinsonova bolezen - in kot promotor rak. Osnovni mehanizem naj bi bil, da železo spodbuja oksidacijo stres preko svoje ključne katalitske funkcije pri tvorbi citotoksičnih snovi kisik in hidroksilnimi ostanki, na primer med reakcijami Fenton in Haber-Weiss. hemokromatoza - "bolezen shranjevanja železa" - na primer povečano tveganje za hepatocelularni karcinom. Poleg tega je študija iz ZDA pokazala, da je povišana raven železa v serumu povezana s povečanim tveganjem za rak.Pozor! Pred zamenjavo železa terapija, vedno je treba določiti raven feritina v serumu. Šele če je patološka ugotovitev dokazana, železo terapija lahko začne zdravnik! Brez hrane dopolnjujejo - razen nosečnic in doječih mater - mora zato vsebovati železo zaradi varstva potrošnikov.
Jod
Delovanje joda
- Najpomembnejša funkcija je sinteza ščitničnih hormonov, ki uravnavajo presnovno aktivnost
- antioksidant učinek, odstranjevalec prostih radikalov.
- Aktivacijski učinek na določene imunske funkcije
- Preprečuje vnetno-degenerativne bolezni
Viri: Dobri viri joda so morsko vodo proizvodi, kot so surove ribe - suši, morske ribe -, morski sadeži in morski rezervoar; z jodom bogate mineralne vode, mleko, jajca če so živali, ki se oskrbujejo, ustrezno krmljene in živila, obogatena z jodirano soljo, brejost pomenijo dodatno dodatno funkcionalno breme za mater Ščitnica. Za zadovoljitev povečanega povpraševanja, povezanega s povečano bazalno hitrostjo presnove med nosečnostjo, je Ščitnica mora povečati količino ščitnice hormoni. Poleg tega je zaradi povečane hitrosti filtracije ledvice med nosečnostjo se poveča izločanje joda v urinu, kar poslabša dovajanje joda Ščitnica. Posledično je treba izgube joda nadomestiti s ciljno usmerjenim dodatnim vnosom joda [2.2]. Ženske med nosečnostjo, ki se držijo veganske ali makrobiotične diete ali pri pripravi hrane ne uporabljajo jodirane kuhinjske soli, so izpostavljene visokemu tveganju nezadostne zaloge joda. Ščitnična funkcija matere in zlasti razvoj ploda sta v takih okoliščinah celo blagi pomanjkanje joda ima neugoden učinek na možganov razvoj otroka. V tem okviru je ustrezna zaloga joda ključnega pomena za kognitivni razvoj, zlasti v prvem trimesečju (tretje trimesečje nosečnosti). Zato je za vse nosečnice priporočljiv dodaten vnos joda. To velja tudi za ženske z avtoimunskimi boleznimi ščitnice, kot je Hashimotovega tiroiditisa or Gravesova bolezen v remisiji (začasno ali trajno zmanjšanje simptomov bolezni, vendar brez okrevanja). Poleg tega je oskrba z jodom v Nemčiji nezadostna, zaradi česar je nujna tudi nadomestitev joda pri materi med nosečnostjo. S pomočjo profilaktičnega dodajanja joda je mogoče zagotoviti zdrav razvoj in nemoteno rast otroka. Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) priporoča, da prehransko dopolnilo ne presega največje dovoljene vrednosti 100 µg joda na dan. Izjema: Zvezni inštitut za oceno tveganja priporoča 100-150 µg joda na dan v obliki tablet za nosečnice in doječe matere. Opomba: Manj kot 150 µg joda na dan na dan poveča tveganje za preeklampsijo in zastoj rasti ploda:
- Pri 75 µg joda na dan je tveganje za preeklampsija (EPH-gestoza ali proteinurna hipertenzija/ nosečnostna hipertenzija) povečala za 14% v primerjavi z referenčno skupino (100 µg na dan); pri 50 µg, za 40%.
- Tudi prezgodnji porod se je pogosteje zgodil med (prilagojeno razmerje verjetnosti, aOR: 1.10 oziroma 1.28).
Baker
Delovanje bakra
- Sestavina različnih encimov
- antioksidant učinek, razstrupljanje prosti radikali, imunostimulans, protivnetno.
- Pomembna sestavina endogenega antioksidant zaščita celic celična membrana, spodbuja rast celic.
- Spodbuja absorpcijo železa
- Komponenta dihalne verige, celična kisik izkoriščanje, služi za proizvodnjo energije.
- Zaščita aminokislin
- Sinteza melanina in vezivnega tkiva
Viri: Rich in baker so drobovina, ribe, žitni izdelki, školjke, oreški, čokolada, kakav, kava, čaj in zelena zelenjava Pomembno! Podatki, ki jih ima Zvezna republika Nemčija o vnosu baker kažejo, da pri sicer zdravih posameznikih ni pričakovati zadostne zaloge bakra v sledovih (kategorija oskrbe 3). Dodatek bakra prehranska dopolnila zato ni priporočljivo. Poleg tega je študija iz ZDA pokazala, da so povišane koncentracije bakra v serumu povezane s povečanim tveganjem za rak. Baker najdemo v prehrani v žitnih izdelkih, klavničnih odpadkih (jetra prežvekovalci in ledvice lahko imajo zlasti visoko vsebnost bakra), ribe, školjke, stročnice, oreški, kakav, čokolada, kava, čaj in nekaj zelene zelenjave.
Selen
Delovanje selena
- Povzroča povečanje aktivnosti glavnega antioksidativnega encima - glutation peroksidaze.
- Antioksidativno delovanje preko glutation peroksidaz za vzdrževanje ravnovesje oksidantov in antioksidantov v organizmu.
- Spodbuja nastajanje protiteles
- Glutation peroksidaze so odgovorne za pretvorbo škodljivih vodikovih in lipidnih peroksidov v vodo ter preprečujejo nastanek kisikovih radikalov
- Selen vpliva na aktivacijo in deaktivacijo ščitnice hormoni preko selen-odvisen encimi - deiodaze.
- Z glutation peroksidazami selen ščiti makromolekule - ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe - pa tudi celične membrane in komponente, pri tem pa tesno sodeluje z antioksidativnimi vitamini A, C, E in nekaterimi vitamini B.
- Nekaj selena beljakovin imajo imunomodulatorne in membransko stabilizacijske učinke.
- Obrazci z težke kovine kot vodi, kadmija in živo srebro slabo topni in zato težko absorbirajo nestrupene beljakovinske komplekse selenita.
Viri: Dobri viri selena so morske ribe, ledvice, jetra, rdeče meso, ribe, jajca, beluši in leča; Vsebnost selena v žitih je odvisna od vsebnosti selena v tleh. Nosečnice nimajo povečanih potreb po selenu. Če pa ženske med nosečnostjo uživajo vegansko prehrano, v naših regijah brez nadomestitve ne bodo dosegle zadostnih ravni selena in so izpostavljene visokemu tveganju pomanjkanje. Zlasti Nemčija, Švica in Avstrija so območja s pomanjkanjem selena, saj kmetijska tla vsebujejo premalo elementa v sledovih zaradi gnojil in kislega dežja, krma za živali pa je premalo obogatena s selenom. Selen ni potreben za rast rastlin, zaradi česar gojena zrna skoraj ne vsebujejo selena. Biološka uporabnost se še zmanjša za težke kovine v tleh, s katerimi selen tvori netopni kompleks. Če se selen nadomesti s fiziološkimi odmerki vitamina E in vitamina C, to poveča stopnjo absorpcije
cink
Delovanje cinka Vključen v številne anabolične in katabolične encimske reakcije bodisi kot kofaktor bodisi kot bistvena beljakovinska komponenta v encimskih reakcijah in tako izpolnjuje funkcije, kot so.
- Stabilizacija struktur DNA, RNA in ribosomi, jih ščiti pred oksidacijo.
- Obsežne celjenje ran in regeneracija opekline.
- Presnova ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.
- Razgradnja alkohola
- Vpliva na vidni proces, saj je odgovoren za pretvorbo retinola v mrežnico.
- Vključen v presnovo ščitnice hormoni, rastni hormoni, insulina in prostaglandini; vpliva na razvoj in zorenje moških spolnih organov in spermatogenezo.
- Antioksidativni učinek - ščiti celice pred radikalnimi napadi.
- Imunomodulacija - aktivnost celic T-pomočnikov, celic T-morilcev in naravnih celic morilcev je odvisna od ustrezne cink oskrbe.
- Bistveno za normalno delovanje koža, lasje in žeblji; vključeni v strukturne moč nohtov in las.
Viri: Zelo bogat z cink so ostrige, pšenični kalčki, mišično meso - govedina, teletina, svinjina, perutnina; drobovina - jetra, ledvice, srce; nižje ravni cinka jajca, mleko, sir, ribe, korenje, polnozrnato kruh, sadje, zelena zelenjava, stročnice in maščobe Biološka uporabnost cinka je bistveno boljša pri živalskih proizvodih v primerjavi z zelenjavo. Na primer, absorpcija cinka iz govedine je 3 do 4-krat večja kot pri žitih. Razlog za to so živalske beljakovine, ki so bolj kakovostne kot rastlinske beljakovine in tako kot pri železu povečujejo biološko uporabnost. Aminokisline, kot je histidin, metionin in cistidin v beljakovinah so nizkomolekularna kompleksensa, kar pojasnjuje dobro stopnjo absorpcije živalskih beljakovin. Živalske beljakovine imajo tudi ustrezen učinek spodbujanja resorpcije glede absorpcije cinka iz rastlinske hrane. Zato je priporočljivo, da v enem obroku uživate mesne izdelke v kombinaciji z rastlinsko hrano in se ne izogibate popolnoma živalskim beljakovinam. človeški organizem kot anorganski cink soli najdemo v rastlinski hrani. Nasprotno pa pretirano kalcij, baker, železo in fosfat vnos, fitinska kislina iz žit, koruza in riž, prehranska vlaknina in težke kovine zmanjša absorpcijo cinka zaradi tvorbe kompleksa, ki se ne absorbira [4.2. ] .Če nosečnice jedo pretežno vegetarijanska prehrana, absorbira se le približno 10% cinka, ker je živalska kakovostna beljakovina popolnoma izpuščena. Na ta način tveganje za pomanjkanje cinka poveča [4.2. ] .Poraba cinka se poveča v drugem mesecu nosečnosti in še pomembneje po njej zaradi hitre proliferacije tkiva - nove tvorbe placentnega tkiva -, povečanja kri tvorba in povečana presnovna hitrost matere [316. Zaradi tega je nujna nadomestitev cinka. Vendar je treba element v sledovih dobaviti v obliki kelata, orotata, glukonata in beljakovinskega hidrolizata, saj imajo boljšo biološko uporabnost kot anorganski cinkov sulfat. Cinkov sulfat, ki ga jemlje na prazen želodec, pri nekaterih ljudeh povzroča slabost in tako poslabša nosečnostno slabost Tabela - Potreba po elementih v sledovih
| Minerali in elementi v sledovih | Simptomi pomanjkanja - učinki na mater | Simptomi pomanjkanja - učinki na plod oziroma dojenčka |
| Iron | Vročina okoli 38 ° C, ki se pojavi med 2. in 6. dnem po porodu zaradi bakterijskih okužb maternice - vzroki za puerperalno vročino
|
Oblikovanje materine anemije s koncentracijo hemoglobina pod 11 g / dl povečuje tveganje za
|
| cink |
Presnovne motnje, kot so.
|
Povečano tveganje za
Vzrok so nizke koncentracije cinka v plazmi in levkociti (bele krvne celice)
|
| Jod | Ščitnica, hipotalamus in hipofiza poskušajo nadomestiti pomanjkanje joda
|
Vzroki za pomanjkanje joda
Pri novorojenčkih pomanjkanje joda vodi do.
|
| Selen |
Povečano tveganje
|
|
| Baker |
|
|
