Moteno kislinsko-bazično ravnovesje

Bazno kislina ravnovesje v telesu ima ključno vlogo pri ohranjanju našega zdravje. To je mogoče obdržati samo ravnovesje z raznoliko prehrana z uravnoteženim vnosom alkalnih - sadja, zelenjave, krompirja - pa tudi kisle hrane - žit, mesa, sira, mleko, jajca. Vendar pa pogosto pojavljajo enostranske prehranjevalne navade z veliko živil, bogatih z maščobami, sladkorja pa tudi beljakovine in s tem kisla hrana ne ustvarjajo uravnoteženega razmerja kislinsko-bazične ravnovesje mogoče. Zaradi povečanega vnosa kisline in zmanjšanega vnosa baze so ledvice preobremenjene in odvečne kisline ne morejo več odstraniti.

Poleg tega pomanjkanje gibanja in nizek vnos tekočine povečata zmanjšano izločanje kisline. Rezultat tega je hiperacidnost v telesu. Zaradi tega je v urinu mogoče izmeriti nizko pH vrednost - med 4.5 in 6.0 - acidoza povzroči, da vrednost pH pade pod 6.0. Na primer, da imajo vegetarijanci pogosto pH vrednosti nad 7.0 zaradi prevladujočega vnosa alkalnih gradbenikov. Prekomerna zakisanost telesa - latentna acidoza - je lahko sprožilec za kronične utrujenosti, koncentracija težave, alergije, karies, zgaga in krhka lasje tako dobro, kot žeblji.

Spodaj je pregled živil, ki tvorijo kislino in živil, ki dajejo bazo, pa tudi nevtralna živila.