Neotam

Izdelki

Neotame je na voljo pri specializiranih prodajalcih kot čist prahu.

Struktura in lastnosti

Neotam (C.20H30N2O5Mr = 378.5 g / mol) je strukturno povezano z aspartam, iz katerega se sintetizira. Obstaja kot bela prahu in je topen v voda.

učinki

Neotame ima sladko ključi in se uporablja kot sladilo. Je približno 7,000 do 13,000-krat slajši od sladkorja (saharoze). Neotame je toplotno stabilen, zato ga lahko uporabimo tudi za peko. Snov ima tudi lastnosti, ki povečujejo okus. Neotame je manj znan kot drugi sladki dodatki, ker je bil odobren za manj časa (v EU od leta 2010).

Področja uporabe

Kot umetno sladilo za hrano in pijačo.