O vitamin niacin je znan tudi kot nikotinska kislina, vitamin B3 ali vitamin PP (Pellagra Preventing). Po definiciji, vitamini so snovi, ki jih človeško telo ne more proizvajati samo. Zato niacin ni a vitamin v klasičnem smislu, ker se po eni strani lahko absorbira s hrano, po drugi strani pa ga lahko proizvaja tudi telo samo. Kljub temu niacin štejemo med skupino B vitamini. Niacin lahko pozitivno vpliva na naše zdravje če se jemlje v primernih količinah. Na primer, pomaga pri arterioskleroza in visoko holesterol ravni. Če pa jemljemo preveliko odmerjanje niacina, vitamin lahko imajo tudi neželene učinke.
Niacin: učinek
Niacin je v človeškem telesu prisoten večinoma v obliki dvehencimi NAD in NADP in ga najdemo v vseh živih celicah človeka. Posebno visoke koncentracije so prisotne v ledvicah, jetrain maščobno tkivo. Niacin ima še posebej pomembno vlogo pri oskrbi telesa z energijo, saj je vključen v presnovo beljakovin ter presnovo maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega je niacin pomemben za okrevanje našega telesa. Še posebej pomembno je za regeneracijo mišic, živci, DNA in koža. Poleg tega niacin spodbuja tvorbo sel v možganov, s pomočjo katerega se informacije prenašajo iz živčne celice na živčno celico. Končno je niacin pomemben tudi za urejen proces prebave.
Pomanjkanje niacina: vzroki
Pomanjkanje vitamina niacina je razmeroma redko, ker se niacin ne more absorbirati le z različnimi živili, temveč lahko nastane tudi iz aminokisline triptofan. V tem procesu se iz 60 miligramov tvori en miligram niacina triptofan. Eden od možnih vzrokov za pomanjkanje niacina je, da telo z vnosom hrane dobi premalo niacina. To je še posebej pogosto med skupinami ljudi, ki večinoma jedo koruza. To je zato, ker telo ne more izkoristiti oblike nikotinska kislina vsebovano v koruza. Po drugi strani pa lahko pride tudi do pomanjkanja niacina, če telo prejme premalo beljakovin. V tem primeru premalo triptofan se lahko pretvori v niacin. Poleg tega lahko pomanjkanje vitamina B6 povzroči tudi pomanjkanje niacina, ker je vitamin B6 potreben za pretvorbo triptofana v niacin.
Simptomi pomanjkanja niacina
Prvi znaki pomanjkanja niacina so:
- Nespečnost
- Utrujenost
- Izguba apetita in izguba teže
- Depresivno razpoloženje in razdražljivost
Prav tako, driska in bruhanje lahko pojavijo. Poleg tega se lahko zaradi pomanjkanja niacina pojavi bolezen pelagra. Za to je značilna predvsem kožne spremembe: Pri pelagri se tvori srbeč, rdečkast izpuščaj, ki ga lahko spremljajo tudi otekline, mehurji in utrditve na koži. Poleg tega driska in demenca so drugi tipični simptomi pelagre.
Neželeni učinki niacina
Vitamin niacin ima običajno neželene učinke le, če ga jemljemo v prevelikih količinah. Priporočeno dnevno Odmerek je 15 miligramov. Če zaužijete več kot 500 miligramov, lahko niacin povzroči zardevanje: zardevanje se nanaša na vazodilatacijski učinek vitamina - občutek toplote in rdečice koža pojavijo. Vendar pa lahko niacin, če ga jemljemo v pravih odmerkih, pozitivno vpliva tudi nanj zdravje zaradi vazodilatacijskega učinka - na primer uporablja se za ljudi, ki trpijo zaradi arterioskleroza. Poleg tega niacin pozitivno vpliva tudi na holesterol: namreč povečuje HDL holesterola in znižuje nevarno LDL holesterola. Vendar pa se niacin zaradi svojih neželenih učinkov, zlasti zardevanja, skoraj ni uporabljal za zniževanje holesterol ravni za dolgo časa. Vmes pa obstajajo pripravki niacina, ki dodatno vsebujejo zaviralec izpiranja, tako da neželenih stranskih učinkov ni.
Posledice prevelikega odmerjanja
Z uživanjem hrane je preveliko odmerjanje niacina težko mogoče. Vendar obstajajo posebni pripravki niacina, s katerimi lahko telo dovajamo dodatni niacin. Eden govori o prevelikem odmerjanju dnevnega vnosa 1.5 do 3 grame. Posledica je lahko glavoboli, slabost in koža srbenje. Če zaužijemo več kot 2500 miligramov niacina, padec kri pritisk in omotica Poleg tega lahko prevelike količine niacina tudi zavirajo Sečna kislina izločanje. Zato je prevelik odmerek še posebej nevaren za ljudi z protin, saj bi lahko utrpeli vnetje protina.
Dnevni odmerek niacina
Priporočeno dnevno Odmerek niacina približno 15 miligramov. Nosečnice in doječe ženske imajo večje potrebe po niacinu, tako kot alkoholiki. Za otroke vsak dan Odmerek niacina naj bo med sedmimi in dvanajstmiligrami. Na splošno je povprečni dnevni vnos v Nemčiji višji od zahtevanega. Skladno s tem so stanja pomanjkanja izjemno redka.
Hrana z niacinom
Ker telo lahko vitamin delno proizvaja samo telo, je težko oceniti dnevno potrebo po zaužitju s hrano. Na primer, 15 miligramov niacina najdemo v naslednjih živilih:
- 100g telečjih jeter
- 200g govedine
- 250g polnozrnate pšenice
- 750g graha
- 1250g krompirja
- 3000g sadja
Poleg tega niacin najdemo tudi v ribah, perutnini, gobah, jajca in mlečni izdelki. Na splošno lahko organizem bolje izkoristi niacin, pridobljen iz živalskih proizvodov. Namig: Všeč mi je biotin or pantotensko kislino, niacin spada v skupino vode-topen vitamini. Ker zlahka preide v kuhanje vode med kuhanje, je treba po možnosti ponovno uporabiti vodo za kuhanje.
