Nizka vsebnost ogljikovih hidratov: zdravljenje, učinki in tveganja

Ljudje, ki živijo v zahodnih industrializiranih državah, običajno porabijo približno 50% ogljikovi hidrati na dan v njihovih prehrana. Low Carb vsebuje manj hranjenja ogljikovi hidrati vsak dan in se vrača k Angležu Williamu Bantinu (19. stoletje), ki je to vadil prehrana po nasvetu svojega zdravnika in to opisal v knjigi. Sam je v enem letu zaradi visoke količine mesa izgubil 23 kilogramov telesne teže prehrana.

Kaj je nizka vsebnost ogljikovih hidratov?

Izraz z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključuje veliko različnih prehranskih pristopov z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pod izrazom nizka vsebnost ogljikovih hidratov je povzetih veliko različnih prehranskih pristopov z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov. Low Carb izvajajo ljudje, ki želijo shujšati, bolniki z določenimi boleznimi in prepričani privrženci Low Carb, ki želijo preprečiti zdravje motnje s to prehrano. Ogljikovi hidrati, ki so običajno del vsakodnevne prehrane, se nadomestijo z beljakovin in maščobe. Gradniki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so: meso, ribe, zelenjava (malo), mlečni izdelki (malo, ker vsebujejo laktoza, ki je eden izmed ogljikovih hidratov). Zagovorniki te diete menijo, da je običajno visoka vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani škodljiva zdravje in spodbuja pojav tako imenovanih civilizacijskih bolezni. Telo lahko predela premogovne hidrate s kratkimi verigami, na primer žitne izdelke, le pogojno. Dobava ogljikovih hidratov od zunaj prav tako ni potrebna, saj telo lahko iz glicerina in ogljikovih hidratov proizvede samo aminokisline, z uporabo energije. Poleg tega insulina zagotavlja, da telo kopiči maščobe. Nizko vsebnost ogljikovih hidratov je lažje uporabiti v vsakodnevni praksi kot druge diete, na primer polnovredne ali surove prehrane, ker večina ljudi že tako ali tako poje veliko mesa, sira, rib in maščob.

Funkcija, učinek in cilji

Cilj nizkoogljičnih hidratov je doseči hujšanje s čim manj ogljikovimi hidrati. Zmanjšana količina ogljikovih hidratov prisili telo v pridobivanje energije, ki jo potrebuje iz lastnih zalog maščobe (ketoza). Visoka vsebnost beljakovin v dieta z nizkimi hidrati povzroča močnejši in dolgotrajnejši občutek sitosti, saj se peptid tirozil tirozin (PYY) po zaužitju beljakovinsko bogate hrane vse bolj sprošča. Trebušna slinavka ni prisiljena sproščati večjih količin insulina po obroku in je zato prizaneseno. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov zajema različne prehrambene sloge, ki se pogosto zelo razlikujejo. Poleg oblik z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z zmanjšanjem dnevnega vnosa ogljikovih hidratov, kot je Lutzova dieta, obstajajo tudi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pri katerih se upošteva glikemični indeks (GI) ali glikemična obremenitev in pristopi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (LCHF). Lutzova dieta omeji dnevni vnos ogljikovih hidratov na največ 6 kruh enote (BE). Low Carbler se mora v čim večji meri odreči škrobu in sladkorja in uživajo pretežno živalske proizvode. Druge oblike z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov poleg zmanjšanja dnevne količine premogovega hidrata še dodatno omejujejo premogove hidrate, ki imajo nizko glikemično obremenitev. Pri dietah LCHF oseba hujšanje lahko zaužije največ 50 gramov ogljikovih hidratov in porabi veliko živalskih maščob in beljakovin. Najvidnejši predstavnik LCHF je verjetno Atkinsova metoda. The ketogena dieta z manj kot 50 grami ogljikovih hidratov na dan v glavnem iz zdravstvenih razlogov (bolniki s sindromom primanjkljaja GLUT1, rakitd.). Dieta South Beach temelji na maščobah in živilih z nizko vsebnostjo GI. Ena beljakovinska hrana (jajce, am izdelka itd.) se lahko zaužije pri vsakem od treh obrokov. sladoled, ki je dovoljen le v majhnih količinah, in ločimo dobre. Kot so pokazale primerjalne metastudije, je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bolj koristna kot dieta z nizko vsebnostjo maščob za bolnike s tipom 2 sladkorna bolezen in s tistimi s insulina odpornost. Dolgoročne študije otrok in mladostnikov, ki so se hranili s ketogeni dieta z nizkimi hidrati sklenil, da zelo nizka vsebnost ogljikovih hidratov ni škodljiva za zdravje preizkušenih oseb. V primerjalnih kliničnih študijah učinkovitosti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z nizko vsebnostjo maščob so osebe na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dosegle večje izgube teže kot primerjalna skupina. Po enem letu prehrane so se rezultati zbližali.

Tveganja, neželeni učinki in nevarnosti

Povečana vsebnost beljakovin v dieta z nizkimi hidrati lahko negativno vplivajo na obstoječe protin. Velika količina zaužitih beljakovin lahko tudi poslabša obstoječe jetra in ledvice bolezen. Z gensko povečanim tveganjem za arterioskleroza, dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vodi v povečano holesterol odlaganje na stene posode, kar povzroči povečano tveganje za kap in srce napad (kar je bilo dokazano v študijah na živalih). Podoben učinek lahko domnevamo pri ljudeh. Poleg tega veliko ljudi, ki dolgo trenirajo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, trpijo zaradi simptomov, kot so zaprtje, slab zadah, mišice krči, glavoboli in slabost. Otroci mater, ki so med jemanjem uživale malo ogljikovih hidratov nosečnost imajo večje tveganje za kasnejši razvoj visok krvni tlak or Kortizol prekomerna proizvodnja. Lahko povzroči tip-2 sladkorna bolezen, duševne motnje, mišična oslabelost in izguba kosti. Visoka vsebnost beljakovin v nizkoogljičnih hidratih povečuje tveganje za razvoj rak kasneje v življenju (študije Campbell). Obstaja tudi tveganje, da nekateri od aminokisline bo pretvorjen v glukoze (sladkorja), tj. ogljikovi hidrati glukoze zamenjava. Številni nutricionisti menijo, da visoka vsebnost maščob v živilih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov poveča tveganje za aterosklerozo, zlasti pri bolnikih s srčno-žilnimi boleznimi, starejših in nosečnicah. Stres-sklenjeni ljudje in ljudje, ki trpijo zaradi depresija nimajo več možnosti pozitivno vplivati ​​na njihovo razpoloženje zaradi zmanjšanja vsebnosti ogljikovih hidratov v Low Carb. Po končani dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je telo kot celota bolj občutljivo na ogljikove hidrate kot prej.