Obveznost registracije
Na splošno je treba vse primere zastrupitve prijaviti Zveznemu inštitutu za oceno tveganja. Poleg tega je v skladu z Zakonom o zaščiti pred okužbami bakterijsko povzročen zastrupitev s hrano pri osebah, ki delajo v živilskem sektorju, je treba poročati. Tudi v primeru epidemije, tj. Če sta vsaj dve osebi zboleli, mora lečeči zdravnik obvestiti javnost zdravje oddelek.
Obveznost prijave botulizma vključuje sum, bolezen in smrt vseh bolnikov. Da bi preprečili sprožitev zastrupitev s hrano, je treba biti pozoren na higieno hrane (roki trajanja, zadostno ogrevanje, hlajenje). Poleg tega je treba hrano sveže pripraviti in zaužiti takoj zatem, brez daljših čakalnih dob.
Vsebine izbočenih konzerv (konveksni pokrov) ne smemo jesti, ker lahko vsebujejo toksin botulizma. Zastrupitev s hrano se pojavi kot posledica absorpcije nekaterih toksinov s hrano in ima lahko različne vzroke (bakterije, glive, rastline, kovine, morske živali). Poleg težav s prebavili (otekanje v prebavilih), kot so slabost, bruhanje, driska in bolečine v trebuhu, slika zastrupitve vključuje simptome, značilne za zadevni toksin. Zastrupitev s hrano se diagnosticira na podlagi bolnikovega zdravstvena zgodovina in klinična slika; Cilj terapije je predvsem nadomestiti izgubo vode in elektroliti povezane z zastrupitvijo. Poleg tega je v nekaterih primerih mogoče dati protistrup (protistrup) ali pa sprejeti nadaljnje ukrepe, odvisno od toksina.
