Strokovna skupina Združenega kraljestva za vitamini in Minerali (EVM) nazadnje ocenjeno vitamini in mineralov za varnost v letu 2003 in določili tako imenovano varno zgornjo raven (SUL) ali vodilno raven za vsako mikrohranilo, če je bilo na voljo dovolj podatkov. Ta SUL ali smernica odraža največjo varno količino mikrohranila, ki ne bo povzročalo nobenih stranskih učinkov, če jih v življenju jemljete vsak dan iz vseh virov.
| Največji dnevni vnos trivalentnega kroma je 10 mg. Največji dnevni vnos trivalentnega kroma je 250-krat večji od dnevnega vnosa, ki ga priporoča EU (referenčna vrednost hranil, NRV). |
Zgornja meja varnega dnevnega vnosa posebej ne velja za trivalentno kromovo spojino kromov pikolinat.
O zdravje BfR (Zvezni inštitut za oceno tveganja) ocenjuje, da je tveganje za trivalentne kromove spojine majhno. Neškodljivost trivalentnega kroma je deloma posledica nizke absorpcija stopnja v črevesju. Večina oralno zaužitega kroma se ne absorbira in izloči. Kromov pikolinat pa se v črevesju veliko bolje absorbira kot druge kromove spojine.
Trivalentni krom se naravno pojavlja v živilih, tleh, vode in zrak ter se uporablja kot dodatek v obogatenih živilih in prehrani dodatki.
Trivalentnega kroma, ki je neškodljiv, ne smemo zamenjevati s šestvalentnim kromom, ki je zelo toksičen in je lahko smrtonosen tudi v majhnih količinah. Šestvalentni krom je po naravi antropogen (pripisuje se človeku) in se ne pojavlja naravno, v hrani ali v prehrani dodatki.
Študije na ljudeh niso pokazale škodljivih stranskih učinkov pri 1 mg trivalentnega kroma (v obliki kromovega pikolinata), ki so ga jemali več mesecev. V študijah na živalih se niso pojavili nobeni neželeni stranski učinki niti pri koncentraciji kroma 750 mg na kg telesne mase na dan, jemljenega kot kromova kislina v obdobju 24 tednov. Krom klorid in kromov pikolinat je prav tako ostal brez stranskih učinkov pri 15 mg na kg telesne mase na dan.
Škodljivi učinki prekomernega vnosa kroma
Akutna zastrupitev s trivalentnim kromom vodi do bruhanje, driska (driska), krvavitev in celo srčno popuščanje. V enem samem poročilu je zaužitje 48 g (48,000 mg) trivalentnega kroma (v obliki kromovega sulfata) povzročilo smrt zaradi notranje krvavitve in srčnega in odpoved ledvic.
Količina 100 mg trivalentnega kroma na kg telesne mase na dan je povzročila škodljivi učinki o razmnoževanju in razvoju podgan v nekaterih študijah na živalih.
V celični študiji na celicah sesalcev kromov pikolinat uprava povzročil poškodbe DNA, medtem ko sta kromov nikotinat in krom klorid v isti študiji ni vplival na DNA.
Žal manjkajo pomembne človeške študije o varnosti trajnega visokega vnosa kroma, vendar rezultati študij na živalih kažejo, da se tudi pri ljudeh prenašajo sorazmerno visoki odmerki spojin trivalentnega kroma brez neželenih stranskih učinkov.
