Mangan: ocena varnosti

Strokovna skupina Združenega kraljestva za vitamini in Minerali (EVM) nazadnje ocenjeno vitamini in mineralov za varnost v letu 2003 in določili tako imenovano varno zgornjo raven (SUL) ali vodilno raven za vsako mikrohranilo, če je bilo na voljo dovolj podatkov. Ta SUL ali smernica odraža največjo varno količino mikrohranila, ki ne bo povzročalo nobenih stranskih učinkov, če jih v življenju jemljete vsak dan iz vseh virov.

Največji varen dnevni vnos za mangan je 12.2 mg. Največji varen dnevni vnos za mangan je 6-kratni dnevni vnos, ki ga priporoča EU (referenčna vrednost hranil, NRV).

Zgornji varni dnevni vnos je sestavljen iz predvidenega vnosa 8.2 mg od običajnega prehrana in dodaten vnos 4 mg mangan iz prehrane dodatki to velja za varno. Ne velja za starejše ljudi, stare 50 let in več. Zaradi večje dovzetnosti za nevrološke motnje se dnevni vnos mangana v višini samo 8.7 mg šteje za varnega pri starejših od 50 let.

Mangan koncentracija 0.75 mg na liter pitja voda ni povzročil nobenega škodljivi učinki pri zaužitju s trajno hitrostjo 2 litra na dan poleg običajne prehrana. Količine 0.6 do 4.3 mg mangana iz pitja voda na dan poleg običajnega prehrana, zaužita v 10 do 40 letih, je ostala tudi brez škodljivi učinki.

NOAEL (brez opažene stopnje škodljivih učinkov) - najvišja Odmerek snovi, ki je ni mogoče zaznati in izmeriti škodljivi učinki tudi pri nadaljnjem zaužitju - je EVM določil 4 mg mangana na dan iz prehrane dodatki, poleg običajne prehrane.

Škodljivi učinki prekomernega vnosa mangana so predvsem živčne motnje, ki jih povzroča izpostavljenost prahu, ki vsebuje mangan, na delovnem mestu in zaužitje kontaminiranega pitja voda.

Poklicna izpostavljenost prahu na delovnem mestu, ki vsebuje mangan, po daljšem času vdihavanje, povzročila mialgijo (mišice bolečina), splošna šibkost, upočasnjeno gibanje, izguba apetitain govorne motnjein celo "manganizem", podobna živčna motnja Parkinsonova bolezen. WHO (Svet Zdravje Organizacija) predpostavlja, da je prag Odmerek za nevrološke učinke je med 0.1 mg mangana / m³ zraka in 1 mg mangana / m³ zraka. Vendar pa pot do vdihavanje je sekundarno pri oceni varnosti mangana iz hrane.

Neprekinjeno uživanje pitne vode, ki vsebuje mangan, je povzročilo tudi nevrološke motnje, kot je mialgija (mišice bolečina), splošna šibkost, tremor (tresenje), spomin oslabljena in oslabljena refleks. Na Japonskem je onesnažena pitna voda, ki vsebuje 14 mg mangana na liter, povzročila hude simptome zastrupitve, kot so tresenje in duševne motnje, v dveh primerih pa smrt. V drugi študiji so poleg običajne prehrane opazili tudi nevrološke motnje po zaužitju vsaj 28 mg mangana iz pitne vode.

V študiji pri starejših ljudeh, starih 50 let in več, so se pojavili neželeni neželeni učinki, kot so depresija, utrujenost, halucinacije, tresenje in oslabljeno refleks poleg običajne prehrane se je pojavilo pri nivojih mangana iz pitne vode od 3.6 do 4.6 mg na dan. Vendar prehranski vnos mangana ni bil določen, zaradi česar skupni vnos mangana ni znan. Zato je za starejše od 50 let in več določena zgornja meja varnega dnevnega vnosa 8.7 mg mangana iz vseh virov.