Vitamin D: Ocena varnosti

Leta 2012 je ocenjeval Evropski organ za varnost hrane (EFSA) vitamin D za varnost in nastavite tako imenovano sprejemljivo zgornjo sesalno raven (UL). To UL je EFSA potrdila leta 2018 v zbirni tabeli. UL odraža največjo varno količino mikrohranila (vitalne snovi), ki ne povzroča nobenih stranskih učinkov, če ga dnevno jemljemo iz vseh virov v življenju.

Največji varen dnevni vnos za vitamin D je 100 µg. 100 µg vitamin D je enakovredno 4,000 IU (mednarodne enote). Največji dnevni vnos vitamina D je 20-krat večji od dnevnega vnosa, ki ga priporoča EU (referenčna vrednost hranil, NRV).

Ta vrednost velja za odrasle moške, ženske in otroke, stare 11 let ali več, pa tudi za nosečnice in doječe matere. Za dojenčke, stare od 0 do manj kot 6 mesecev, je meja varnega dnevnega vnosa (UL) 25 µg, za dojenčke, stare od 6 do manj kot 12 mesecev, pa je ta vrednost 35 µg. Za otroke od 1. leta do mlajšega od 11 let je UL 50 µg.

NOAEL (brez opažene stopnje škodljivih učinkov) - najvišja Odmerek snovi, ki je ni mogoče zaznati in izmeriti škodljivi učinki tudi pri nadaljnjem zaužitju - je EFSA določila 250 µg. To je najvišje Odmerek na katerem št škodljivi učinki je mogoče zaznati več kot dvakratno mejo varnega dnevnega vnosa vitamina D.

Podatki NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) o dnevnem vnosu vitamina D iz vseh virov (običajni prehrana in dodatki) pomenijo, da ni dosežena varna mejna vrednost 100 µg.

Neželeni učinki trajno previsokega vnosa vitamina D so v povečanju, odvisnem od vitamina D kalcij absorpcija v črevesju in povečana mobilizacija (sproščanje) kalcija iz kosti. To lahko vodi do hiperkalciemije. Dolgotrajno visoko kri kalcij koncentracije lahko vodi do metastatske kalcifikacije mehkih tkiv, vključno z ledvicami, kri plovila, srcein pljuča.

V eni študiji se je hiperkalcemija pojavila le pri koncentracijah 15,000 µg vitamina D (kar ustreza 150-kratnemu največjemu dnevnemu varnemu dnevu) vsake 3 mesece. Povečana kri kalcij koncentracija ni nujno vodi do metastatske kalcifikacije mehkih tkiv, vendar je dejavnik tveganja. Druga študija ni pokazala povečanja kalcija v krvi koncentracija pri zdravih odraslih z dnevnim vnosom 250 µg vitamina D 6 tednov. Podobno so starejši odrasli brez stranskih učinkov prenašali enkratne odmerke do 10,000 XNUMX µg vitamina D.