Po šestih tednih poletnih počitnic je čas, da približno deset milijonov otrok in mladih v Nemčiji vstane in se šola. V jutranji naglici pa številnim družinam primanjkuje časa za skupni zajtrk. Raziskave kažejo, da vsak četrti otrok občasno odide od doma prazen želodec.
To je napačen začetek s posledicami, saj so otroci v fazi rasti še posebej odvisni od oskrbe z energijo po nočnem odmoru za spanje. Če se njihove zaloge energije ne dopolnijo zjutraj, koncentracija in uspešnost trpijo.
Kako izgleda popoln zajtrk?
Popoln, zdrav zajtrk vključuje:
- Mlečni izdelki: Mleko, jogurt, skuta in sir.
- Žitni izdelki: Polnozrnata kruh, žemljice, temnozrnat kruh (rženi kruh), polnozrnati kosmiči.
- Sadje ali zelenjava, primerna za grizenje: korenje, koleraba, redkev, paprika….
- Občasno jajčna ali nemasna, ne preveč začinjena klobasa v majhnih količinah.
- Sladko (samo v majhnih količinah): suho sadje (mešanica sledi), med, orehova nugat krema, marmelada ali med.
- Pijače (npr. Sadni čaj, mleko or kakav).
Zakaj je kalcij tako pomemben
Ko gre za sestavo zajtrka, je še posebej pomembno, da zagotovimo primerno zalogo kalcij. Za razvoj zob in kosti, dnevni vnos od 900 do 1,200 miligramov kalcij je priporočljivo za šoloobvezne otroke.
Sir in drugi mlečni izdelki so še posebej bogati z kalcij. Allgäuer Emmental je na primer pravi kalcijev čudež: 100 gramov vsebuje 1,000 miligramov pomembnega minerala. Toda blage sorte, kot so nemška Gouda, Edam in maslo sir, ki je še posebej priljubljen pri majhnih višinah treh sirov, vsebuje tudi veliko kalcija.
Sir kot del zdravega zajtrka
Poleg tega sir vsebuje veliko magnezijev, ki igra pomembno vlogo pri interakciji živci in mišice. Sir je tudi dragocen vir vitamini, ki telesu med drugim zagotavlja vitamine skupine B, ki so potrebni za nadzor presnovnih procesov in za tvorbo novih celic.
Ko otrok zjutraj nima apetita
Če se zjutraj ničesar ne poje, se pri naslednjem obroku pogosto zgodi, da se »prenajedemo« ali, če obstaja možnost, izberemo pogosto zelo kalorično hrano. To nosi tveganje za debelost dolgoročno. Moti tudi preveč poln trebuh.
Mulčarjev za zajtrke ne bi smeli jesti. Toda tudi majhne spremembe v družinski jutranji rutini lahko dosežejo veliko.
Starši bi morali biti dober zgled: namesto da bi samo mrzlično popili požirek kava, strokovnjaki svetujejo, da si vzamete čas za zajtrk skupaj z otroki.
Spravite svojo družino v navado
Bolj ko bo zajtrk zanimiv, bolj verjetno bo veselje ob prvem dnevnem obroku. Barvita garnitura v otrokovih najljubših barvah lahko vzbudi tek, prav tako raznolikost v meniju za zajtrk.
Prvi in drugi zajtrk naj se dopolnjujeta. Tu velja pravilo: Manjši kot je zajtrk doma, večja naj bo malica med šolskimi počitnicami.
Tudi pri malčkih oko poje z njimi. Zato je treba zajtrk pakirati v praktično plastično škatlo, da bo po urah še vedno videti okusno. Poleg tega si za oddih priskrbite tudi pijačo.
