Oreški so med sezono v visoki sezoni hladno sezono. Ko se izbira svežega domačega sadja in zelenjave počasi manjša, je vmesni prigrizek hranljivo grizljanje. In nekaj oreški so dobri za presenečenje. V čem je vse oreški in kako pravzaprav so zdravi oreščki, boste izvedeli v nadaljevanju.
Oreški z botaničnega vidika
Kar se običajno skriva za izrazom "oreh", je v botaničnem smislu pogosto povsem drugo sadje. Macadamia oreški in mandljina primer spadajo v družino kostanja, medtem ko je arašid - tako kot fižol ali grah - papiliona, ki tvori strok kot plod.
Jagoda - oreh?
Sorazmerno neznano je tudi, da jagoda sploh ni jagodičje, ampak botanično gledano nabirajoči oreščki. To je zahvaljujoč majhnim semenom na njem.
Lešniki in drugi oreški
Drug oreh, ki je doma na našem območju, je lešnik, v katerem je obodnik olesenela lupina, ki jo je treba razpokati, preden lahko jedro pojemo. Ker pa imajo tudi ostali sadeži trde lupine, so ne glede na njihovo vrsto plodov združeni v lupinske plodove.
Sem spadajo poleg lešnika še naslednji oreščki:
- Oreh
- Mandeljni
- Peanut
- Makadamija oreh
- kokos
- Kostanj
- Pecan oreh
- Pistacije
- Indijski orešček
- Brazilski oreh
Oreški kot zdrav vir hranil
Oreški so prave kalorične bombe. Za to se morajo zahvaliti predvsem polinenasičenim maščobne kisline ki jih vsebujejo.
Toda tudi vitamini ne bodite prekratki. Še posebej, vitamin E in B vitamini tukaj je treba omeniti. Folna kislina, lecitin in mnogi minerali kot kalij, fosfor, železo in magnezijev najdemo jih tudi v oreščkih. Poleg tega so oreški bogati tudi z vlakninami in beljakovinami.
Vse te sestavine dajejo oreščkom dragocen prispevek k uravnoteženosti prehrana. Je pa dovolj, če vsak dan pojeste pest oreščkov, sicer tvegate, da jih boste postali prekomerno telesno težo. Zmerno, a redno uživanje oreščkov izjemno pozitivno vpliva nanje holesterol zato je zelo dober previdnostni ukrep pred boleznimi srca in ožilja.
Zdravstvena tveganja, povezana z oreščki
Za razliko od komercialnega sladkega mandlji, grenki mandlji niso primerni za sveže uživanje. Gojijo jih na posebnih nasadih za pridelavo grenke mandljevo olje. Kot že ime pove, vseeno niso preveč okusni. To je posledica amigdalin v njih vsebovana, iz katere med prebavo nastaja strupena modra kislina. Za majhne otroke celo majhna količina svežega grenkega mandlji je lahko usodna.
Oreški lahko sprožijo tudi alergije. Previdni morajo biti predvsem alergiki na arašide, saj zanje zadoščajo že najmanjše količine, da povzročijo hudo srbenje ali celo dihalno stisko.
