Oreški

Izdelki

Na voljo so oreščki, med drugim soljeni, praženi, mleti, beljeni ter z in brez koža v trgovinah z živili in specializiranih trgovinah. Na voljo so tudi oreščna olja in kreme, ki so narejeni iz oreščkov. Številna predelana živila vsebujejo oreščke ali oreščka olja.

Zastopnik

Oreški so suhi, zaprti plodovi z olesenelo lupino, ki običajno obdaja eno samo seme. Lupina se v pravih orehih ne odpre sama, da bi razkrila jedro. Naslednji seznam prikazuje znane predstavnike, ki jih v pogovoru imenujemo oreščki. V botaničnem smislu to niso vedno pravi oreški - mnogi so dejansko koščice, ne orehovi plodovi.

sadje Rastlina Latinsko ime rastline
Indijski oreščki Indijsko drevo
Želodke hrast sp.
Peanuts Peanut sp.
lešniki Hazel sp.
Kokosovi Kokosova palma
Macadamija orehov Drevo makadamije sp.
Mandeljni Almond
Kostanj Sladki kostanj
brazilski oreščki brazilski oreščki
orehov Oreh
Pinjole Pine
Pistacije pistacija sp.
Orehi Oreh

Sestavine

Sestavine oreščkov vključujejo:

Oreški imajo visoko kalorično vrednost od 600 do več kot 700 kcal na 100 g. Kostanj (kostanj) se od ostalih oreškov razlikuje po visoki vsebnosti škroba. Oreščke je običajno treba uživati ​​skupaj z koža, ker vsebuje del hranil.

učinki

Oreški imajo visoko vsebnost maščob in ustrezno veliko kalorij. Zanimivo je, da kljub temu veljajo za zdrave. Zniževanje lipidov, holesterol- dokazane so spodnje, kardioprotektivne, protitumorske, protivnetne in antioksidativne lastnosti. Redno uživanje lahko potencialno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter sladkorna bolezen. Kljub številnim kalorij, oreški naj ne bi spodbujali razvoja debelost kadar jih uživamo zmerno - ravno nasprotno, lahko celo pomagajo pri hujšanju, ker imajo nasiten učinek. Vendar je treba biti pozoren na dodatke, ki jih lahko vsebujejo izdelki, na primer sladkor Nutella ali sol in rastlinsko olje na soljenih in praženih arašidih.

Področja uporabe

  • Kot hrano, kot prigrizek.
  • Za pripravo sladkarij, drobtin in oreščkov kruh.
  • Za proizvodnjo predelane hrane
  • Pridobivanje maščob in olj za hrano, zdravila in izdelke za osebno nego.

Odmerek

Švicarsko združenje za prehrano priporoča uživanje ene porcije (20-30 g) nesoljenih oreškov, semen ali jedrc na dan.

Kontraindikacije

Oreščkov ne smete jemati v primeru preobčutljivosti (alergija).

Neželeni učinki

Mogoče škodljivi učinki vključujejo alergijske reakcije. Nekateri oreški, na primer orehi, lahko spodbujajo razvoj afte in se poslabšajo zemljevid jezik.