Pesa: tako zdrava je pesa

Pesa (tudi: pesa, pesa) se uživa že nekaj stoletij. Vendar divja oblika ne obstaja: Rimljani so peso poznali v Evropi, iz katere so peso vzrejali in jo dodelali. Marsikdo si ga zapomni predvsem zaradi njegove barve. Pesa vsebuje veliko dragocenih sestavin, ki lahko pozitivno vplivajo na naše zdravje.

Pesa: sestavine, kot je železo

Kot rahlo kisla priloga v sledu iz sleda ali surova z drugo zelenjavo pogosto dobi malo pozornosti. Vendar se je prej domnevalo, da ima pesin sok a kri-oblikovalna funkcija zaradi svoje barve. Ampak to ni rdeči pigment betanin zaradi česar je korenovka tako dragocena: prej sestavine vitamin B, folna kislina in element v sledovih železo v pesi, ki je vključena v kri nastanek. Zato je pesin sok pogosto priporočljiv za pomanjkanje železa. Človeško telo pa lahko uporablja živali železo bolje. Kljub temu je pesa dober vir železo na primer za vegetarijance. Priporočljivo je jemati sladkorno peso z hrano in pijačo, bogato z vitamin C (na primer pomarančni sok) ali kot pesna solata v surovi obliki, ker se med pripravo izgubi veliko hranil.

Pesa povečuje vzdržljivost

Znanstveniki so v študijah ugotovili, da je atletska vzdržljivost se poveča z rednim pitjem soka pese. V primerjavi z ribezovim sokom iste barve se je pesin sok izkazal bistveno bolje. To je verjetno povezano s plusom v nitratih v pesinem soku, ki jih telo pretvori v nitrite. Ti pa reagirajo z atomi železa med celičnim dihanjem encimi.

Pesin sok proti visokemu krvnemu tlaku.

Vendar ima pesni sok popolnoma drugačen učinek: visok krvni tlak se lahko hitro in znatno zniža. Ponovno naj bi ta učinek sprožili nitrati. Kdor trpi zaradi visok krvni tlak bi bilo dobro spiti pol litra pesinega soka. Že po eni uri lahko opazimo kri učinek znižanja tlaka, največji učinek se pojavi po približno treh do štirih urah. Ker lahko pozitivni učinek traja do 23 ur, bolniki z arterijsko hipertenzija lahko doseže pomemben pozitiven učinek s samo dvema očala pesenega soka na dan. A previdno: pesa vsebuje tudi veliko oksalna kislina, ki lahko vodi do oblikovanja ledvice kamni. Tisti, ki so nagnjeni k ledvice kamni naj peso uživajo le v majhnih količinah. Zelenjava pozimi

Recepti s peso

Čeprav pesa vedno dobro izgleda v solati, na primer z jagnjetino solato in kozjim sirom ali celo fino naribano z jabolkom in limono, zakaj ne bi poskusili neznanega recepta za peso? Konec koncev je pesa zdrava in se dobro poda k številnim jedem.

Rdeča juha

S tem receptom si lahko hitro pričarate pesno juho za hladne dni:

  • Kozarec pese
  • 2 žlički peteršilja z velikimi listi
  • 2 žlici smetane
  • Po želji sol in poper ali kocka zelenjave
  • Po želji sladkor

Peso na kratko pokuhamo (v lastnem soku) in začinimo z začimbami. Zdaj fino pire in dodajte na krožnik peteršilj in smetano. Že pesina juha je pripravljena!

Rdeča in pomarančna juha

Če imate malo več časa, lahko poskusite tudi okusno juho iz rdeče pese in pomaranče. Če želite to narediti, peso preprosto pretlačite s krompirjem in pol litra pomarančnega soka. Dodajte juho in začinite ključi z cimet, kajenski poper, sherry in ingver. Dodajte malo soli in končajte z žličko krem ​​kreme in stebrov drobnjaka na porcijo. Pesni karpačo je odličen tudi kot predjed.

Zakuhajte peso

Pomembno pri vseh receptih za peso in tudi, kdaj je kisanje kuhanje predpasnik in po možnosti gumijaste rokavice ne pozabite! Sok je težko dobiti iz oblačil. Če želite konzervirati peso, jo morate vsekakor predhodno skuhati. Nato jih narežite na majhne koščke in jih dajte v kozarce. Dvotretjinsko kuhamo decokcijo voda in eno tretjino kis z drobno sesekljanim česen, čebula, semena kumine, sol in sladkorja in ga napolnite v kozarce. Pesa jih ima malo kalorij tako surovo kot kuhano. Za primerjavo je vrednost kcal celo tik pod vrednostjo jabolka. Vsakdo, ki želi zdravo shujšati z gibanjem in uravnoteženo prehrana z enim koščkom ubije dve ptici z dodajanjem receptov z rdečo peso na njihov jedilnik, saj nizkokalorična zelenjava hkrati poveča atletske sposobnosti.