Peteršilj domnevno je doma v sredozemskih območjih Evrope in zahodne Azije, tam pa ga gojijo v več sortah, pa tudi v Severni in Južni Ameriki, Indiji, na Japonskem, v Južni Afriki in Avstraliji. Rastlina se uporablja kot začimba in zdravilo rastlinskega izvora. Zdravilo pridobivajo v Nemčiji, delno pa ga uvažajo iz Madžarske, Češke in Slovaške.
Korenina peteršilja v zeliščni medicini.
In zdravilo rastlinskega izvoraljudje uporabljajo predvsem korenine (Petroselini radix) in liste (Petroselini herba), redkeje pa plodove (Petroselini fructus) peteršilj. Ker je terapevtska uporaba peteršilj sadje ni upravičeno, tudi naslednje navedbe se nanašajo samo na peteršiljevo korenino.
Peteršilj: posebne značilnosti
Peteršilj je dvoletno zelišče, ki zraste do 1 m visoko s skodranimi ali močno penastimi listi in mesnatim korenom. Na primer divja oblika rastline ima neokrnjene, gladke liste.
Neopazni, zeleno-rumenkasti ali včasih rdečkasti plodovi peteršilja so razporejeni v dvojne senčnike; pojavijo se v drugem letu.
Lastnosti peteršiljevega korena
Koren, enkrat prerezan po dolžini, je približno 15 cm dolg in debel 2 cm. Razrezano zdravilo je sestavljeno iz rumenkasto belih do rumenkasto rdečih koreninskih koščkov z nagubano površino. V lubju, ki ga vidimo v prerezu, so vidni temno rjavi sijoči oljni kanali.
Korenina izžareva poseben aromatičen vonj. The ključi korenine peteršilja je sladkast in rahlo začinjen.
