Sadje: Fructus petroselini Koren: Radix petroselini Listi: Herba petroselini Bittersilche, svila, Peterling Peteršilj je dvoletna rastlina z razvejanim steblom in zraste do 1 m visoko. Značilni temno zeleni listi oddajajo tipično Vonj ko se drgne med prsti. V obdobju cvetenja so cvetovi peteršilja cvetoči zeleno rumene barve.
Pojav: Domače sredozemsko območje, gojenje po vsem svetu. Korenina in plod peteršilja se uporabljata za proizvodnjo zdravilnega zelišča. Veliko eteričnega olja z glavno sestavino apiol, tudi glikozid apiin.
Plodovi ali semena peteršilja so najučinkovitejši in se uporabljajo za odstranjevanje vode v primeru kopičenja vode v telesu. Uporablja se tudi za spodbujanje pretoka mleka pri doječih materah. Zdravilo ima šibek spazmolitični učinek in spodbuja apetit.
NE priporočljivo za koren peteršilja se uporablja manj pogosto, vendar podobno kot sadje. Zelišče peteršilja se uporablja le kot začimba v kuhinji. 1 čajna žlička sadja peteršilja grobo zdrobimo v možnarju, polovico pa skuhamo v skodelici vrele vode.
Pustimo ga stati pokrito 5 minut in ga pijemo trikrat na dan po eno skodelico. Za pripravo čaja iz korenine peteršilja potrebujete 1 čajno žličko rezanega zdravila na skodelico. Priprava, kot je opisano zgoraj. Pri običajnem odmerjanju peteršilja ni pričakovati nobenega.