Ribe ter mesni in klobasni izdelki kislo vplivajo na človeški organizem, pri čemer školjke, raki, jetra in zlasti zajec, ki doseže posebej visoke vrednosti pH. Nasprotno pa vahnja in raca (z maščobo in koža) so v primerjavi z najmanj kisli.
Vrednosti pH rib
Tabela pH rib: ocenjena potencialna obremenitev ledvične kisline (PRAL v mEq / 100g) 114 pogosto zaužitih živil in pijač (na osnovi 100 g). Spremenjeno iz Remerja in Manza, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| Ribe | Vrednost pH (vrednost PRAL) | kislo / bazično |
|---|---|---|
| Jegulja, dimljena | 11,0 | S |
| Postrv, na pari | 10,8 | S |
| Škampi | 18,2 | S |
| Halibut | 7,8 | S |
| Sled | 7,0 | S |
| File trske | 7,1 | S |
| Karp | 7,9 | S |
| Raki | 15,5 | S |
| Losos | 9,4 | S |
| Matjeshering | 8,0 | S |
| Klapavice | 15,3 | S |
| Rdeči okun | 10,0 | S |
| Sardine v olju | 13,5 | S |
| vahnja | 6,8 | S |
| Edini | 7,4 | S |
| Škampi | 7,6 | S |
| Zander | 7,1 | S |
Vrednosti PH mesnih in klobasnih izdelkov
Tabela vrednosti pH za mesne in klobasne izdelke: Ocenjena potencialna obremenitev ledvic s kislino (PRAL v mEq / 100g) 114 pogosto zaužitih živil in pijač (na osnovi 100 g). Spremenjeno iz Remerja in Manza, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| Meso in klobase | Vrednost pH (vrednost PRAL) | kislo / bazično |
|---|---|---|
| Pivska šunka | 8,3 | S |
| Klobasa Cervelat | 8,9 | S |
| Goveje meso v konzervi | 13,2 | S |
| Raca (z maščobo in kožo) | 4,1 | S |
| Raca (čisto mišično meso) | 8,4 | S |
| Mesna klobasa | 7,0 | S |
| Frankfurt | 6,7 | S |
| Meso za zajtrk, v pločevinkah | 10,2 | S |
| Gos (čisto mišično meso) | 13,0 | S |
| Piščanec | 8,7 | S |
| Lovska klobasa | 7,2 | S |
| Telečji | 9,0 | S |
| Zajec (čisto mišično meso) | 19,0 | S |
| Jagnjetina (pusto) | 7,6 | S |
| Jetra (tele) | 14,2 | S |
| Jetra (govedina) | 15,4 | S |
| Jetra (prašič) | 15,7 | S |
| Jetrnica | 10,6 | S |
| Govedina (pusto) | 7,8 | S |
| Rump zrezek (pust in maščoben) | 8,8 | S |
| salame | 11,6 | S |
| Svinjina (pusto) | 7,9 | S |
| Turško meso | 9,9 | S |
| Dunajska klobasa | 7,7 | S |
