Plesen je pogostejša v vsakdanjem življenju. Na primer, najdemo jih na sadju in zelenjavi ali na stropih in stenah. Ker so mikroorganizmi lahko škodljivi za zdravje, hitra odstranitev je pomembna.
Kaj so plesni?
Kalupi so gobe, tako kot gobe ali druge užitne glive. So pa veliko manjši. Na koncu je plesen sestavljena iz mreže drobnih zank, ki v celoti spominjajo na korenine. Posamezne niti se imenujejo hife. Micelij je dejanska plesen. Micelij je sestavljen iz vseh hif. S prostim očesom ni viden, predstavlja mrežo korenin glive in lahko sedi tako v materialih kot na njih.
Pojav, porazdelitev in lastnosti
Izraz plesen vključuje različne mikroorganizme, ki proizvajajo tipične glivične spore in filamente. Skupaj je bilo opisanih približno 100,000 različnih vrst. Znanstveniki pa menijo, da je število veliko večje. Ocenjuje se, da zemljo naseli 250,000 plesni. Kalupi se lahko razširijo na vse materiale: na površinah, tleh, hrani, rastlinah, odmrlem lesu ali v kopalnici. V naravi plesni opravljajo koristne naloge. V gozdovih se denimo razgradijo gnilo drevo debla, da se ustvari prostor za nove rastline. Gliva je sposobna popolnoma napasti in razgraditi številne materiale. Na koncu plesen potrebuje le organsko osnovo, da se razmnoži. Vendar je to mogoče najti v veliko več predmetih kot le v hrani. Sem spadajo na primer tapete, papir, usnje, tkanine, barve, PVC ali pasta. Potrebujejo glivice ogljika preživeti. To izvlečejo iz materialov, ki jih okužijo. Čeprav dejanske glive niso neposredno vidne človeškemu očesu, tvorijo plodnice. S pomočjo plodišča se plesen želi razmnožiti. Plesen praviloma prepoznamo po črnih, temno rjavih ali zelenih lisah. Pojavijo se povsod, kjer so se spore uspele poravnati. To je zato, ker dejansko širjenje poteka preko spor. Ti se prevažajo večinoma s pomočjo zraka. Ker so spore težje od zraka, drsijo na tla, ko ni vetra. Takoj, ko se spore usedejo na materiale, primerne za njihovo razmnoževanje, lahko čez nekaj časa opazimo več madežev plesni. Spore plesni najdemo skoraj povsod. Pojavljajo se že v naravi. Poleti je na kubičnem metru mogoče zaznati približno 3000 spor, pozimi pa jih je še vedno 50. Kalupi imajo raje 90-odstotno vlažnost. Lahko pa se razvijejo tudi pri nižji vlažnosti. Ekstrem stanje je 60 odstotkov. V najboljšem primeru je temperatura od 20 do 30 ° C. Poleg tega se uspejo širiti pri 0 do 45 ° C. Vendar takšno okolje z vidika glive ne ustreza optimalni situaciji. Plesen ne potrebuje svetlobe rastejo. Na splošno so torej zahteve kalupa precej nizke. V skladu s tem je treba upoštevati vlažnost in temperaturo v domu, pa tudi vso hrano.
Bolezni in pritožbe
Spore plesni postanejo problematične v zaprtih prostorih, ker tukaj koncentracija znatno poveča. V skladu s tem ljudje, v katerih stanovanjih plesen visi na stenah ali stropih, vzamejo nadpovprečno plesen. V tem primeru resno zdravje posledic ni mogoče izključiti. Spore plesni so običajno tako majhne, da zlahka vstopijo v telo, na primer skozi dihanje. Veliko spor je v povprečju veliko manj kot 10µ. Plesen lahko včasih močno obremeni in vpliva na človeško telo. V organizem vstopajo na različne načine. Po eni strani jih je mogoče vdihavati, po drugi strani pa se širijo z zaužitjem plesnive hrane v prebavilih. Običajno imajo plesni tako povečan učinek na notranjih organov. Njihovi presnovni produkti so še posebej problematični. Glivice proizvajajo toksine, ki lahko povzročijo rak in jetra škoda. Poleg tega spodbujajo razvoj alergij. Snovi, ki jih najdemo na površini glive, so odgovorne za alergijska reakcija. To so tako imenovane enolaze. Hkrati ima gliva običajno različne enolaze. To lahko včasih oteži pripisovanje fizičnih reakcij plesni. Ko se telo razvije alergija pri plesni se simptomi običajno pojavijo povsod, kjer je prisotna gliva. Na splošno plesni sprožijo različne simptome. Sem spadajo na primer težave s prebavili, kašelj, rinitis, konjunktivitis, astma, kožne spremembe, migrena ali skupne pritožbe. Če je bila plesen porabljena, bolečine v trebuhu včasih se kaže. Zato je treba hrano z madeži plesni vedno zavreči. Odrezovanje običajno ni dovolj. Končno spore, torej vidni del, kažejo, da je glivica že uspela okužiti celotno hrano. Nastanek spor je pokazatelj, da gliva za preživetje potrebuje novo hrano. Poleg tega je pomembno, da je okužena ozadje ali stena ustrezno obdelana. V nasprotnem primeru lahko opisani simptomi postanejo očitni.