Podrobnejša sestava
Slina je sestavljen iz številnih različnih komponent, pri čemer se deleži posameznih komponent razlikujejo od nestimulirane do stimulirane sline in kraj proizvodnje, tj. za katero slinavko je odgovorna slina proizvodnji, prav tako pomembno prispeva k sestavi. The slina je večinoma sestavljena iz vode (95%). Vendar pa poleg vode obstajajo tudi mucini, ki so odgovorni za viskoznost sline.
Pomagajo, da slina postane bolj spolzka in s tem olajšajo postopek požiranja. Poleg tega obstaja še veliko različnih elektroliti (natrijev, kalij, magnezijev, železo, fluorid, baker, fosfat, klorid). Fluorid ščiti zobe in emajl.
Druge majhne molekulske trdne sestavine, ki jih najdemo v slini, so sečnina, sečna kislina in amoniak. Tukaj so tudi encimi kot so pomembni prebavni encim amilaza, ogljikova anhidraza in peroksidaza. Poleg tega pomembno protitelesa (imunoglobulin A) in kri skupinske sestavine vsebujejo slina.
Odmrle celice ustne votline sluznica (epitelijske celice) in kalčki (mikroorganizmi) najdemo tudi v slini zdravega človeka (fiziološko). Predigestija zaužite hrane se že začne v usta. Določen encimi v slini so odgovorni za to.
O alfa-amilaze nam pomaga prebaviti škrob, ki je že v usta. Amilaza dobro deluje na rahlo kisli ravni, pri kateri HCO3 pufer slini pufri do vrednosti pH približno 7. Amilaza se inaktivira z želodčna kislina takoj, ko je celuloza s prehrano sline dosegla želodec. Imunoglobulin a in lizocimi so prav tako sestavni deli sline, služi imunski obrambi, kar je nujno, ker je vnos hrane potencialno nevaren stik z zunanjim svetom.
Histatin je prisoten tudi v slini, ki spodbuja delovanje celjenje ran. Haptokorrin ščiti vitamin B12 (kobalamin) pred kislim želodec kislina, zato se lahko absorbira v Tanko črevo s pomočjo notranjega faktorja. Zdrava slina ima v normalnem stanju pH vrednost med 6.0 in 6.9 (v mirovanju, brez vnosa hrane).
Kadar se slina stimulira, npr. Z vnosom hrane ali vohalnim dražljajem, se slina lahko poveča na vrednosti PH med 7.0 in 7.2. Zaradi povečane produkcije in s tem hitrejšega transporta proti požiralniku in želodec, manj natrijev Ioni se lahko absorbirajo iz sline, kot je to v počitku. Rezultat je majhen premik vrednosti pH proti alkalnemu (bazičnemu) območju pH. Ko zaužijemo kislo hrano, se izločanje najbolj poveča in vrednost pH se zato najbolj premakne proti višji vrednosti. Slina ne sme biti preveč kisla, sicer lahko napade zobe.
Vsi članki v tej seriji:
