Poklicni in čustveni stres

Stres je izraz za visoko obliko seva. Stres - kot so težko fizično delo, hrup, tekmovalni športi, psihološko in duševno stresne situacije (strah pred neuspehom ali izgubo obraza, strah pred izgubo, strah pred smrtjo) ali resna bolezen - se pri vsakem posamezniku začne drugače, pri čemer se ljudje odzovejo na posebne zahteve glede uspešnosti. V večini primerov prizadeti povezujejo državo stres z občutkom pritiska in napetosti. Med stresom so potrebne telesne funkcije optimizirane za hitro oskrbo z energijo, kot npr srce dejavnost, kri pretok v organe in mišice ter kisik oskrba z možganov. Funkcije, kot so funkcije imunski sistem, ki telesa ne oskrbujejo z energijo, se zmanjšajo. Veliko različnih dejavnikov igra vlogo pri razvoju stresa. Takšni stresorji so na primer pomanjkanje časa, velika odgovornost do dela pa tudi do družine, hrup, pretirane zahteve, strah pred nezmožnostjo, duševne težave in konflikti. Te zahteve glede zmogljivosti vplivajo na psiho in stanje telesa ter lahko močno oslabijo in poškodujejo človeški organizem. Na primer dvojne obremenitve dela in doma vodi do boleče napetosti v mišicah vratu, ramena, stegna in teleta pri mnogih ljudeh, zlasti pri ženskah [11.3. ]. Če človek čuti skrb, žalost in stisko, je to negativni stres (stiska). Če pa se človek sooči z določenimi izzivi, se ti v telesu čutijo in predelujejo pozitivno. Oseba doživlja pozitiven stres (eustress).

Učinki stresa na zdravje

Če je telo v stresni situaciji, ga preplavijo dražljaji in v zelo kratkem času zagotovi visoko raven energije. Naklonjenega živčni sistem se aktivira avtonomni živčni sistem, ki sprosti stres hormoni kateholamini adrenalin, noradrenalin in dopamin. Poleg tega adrenokortikotropin (ACTH) se sprošča preko hormona, ki sprošča kortikotropin (CRH) posredovanje, ki spodbuja sintezo in sproščanje Kortizol iz skorje nadledvične žleze. Glavni dejavnik nadzora ACTH sprostitev je verjetno CRH, vendar pa stres v kakršni koli obliki vodi tudi do sproščanja arginin vazopresin (AVP) in aktivacija simpatikusa živčni sistem, oba pa spodbujata ACTH sprostitev. The koncentracija of adrenalin in noradrenalin v kri zelo hitro narašča. S pomočjo teh hormoni, telo povzroči povečanje učinkovitosti organismuś s povečanjem srce kot tudi stopnja kri pritisk, povečanje frekvence dihanje, napenjanje vseh mišic in zmanjšanje aktivnosti spolnih in prebavnih organov. Če telo dlje časa ostane v takem stanju povečane reakcije ali budnosti, je nasprotnik simpatikusa živčni sistemje parasimpatični živčni sistem, poskuša zmanjšati visoko porabo energije. Vendar pa povečano sproščanje in koncentracija stresa hormoni v krvi preprečuje oslabelost in s tem umiritev organismuśa. Ker v stresnih situacijah želodčna kislina proizvodnja je velika in v nasprotju s tem izločanje prebavil encimi se zmanjša, celoten prebavni trakt je slabo oskrbljen s krvjo in so reproduktivni organi moteni v svoji funkciji, tveganje za funkcionalno okvaro teh organov in imunski sistem poveča [11.2. ].Vitamin B12na primer, se lahko v takšnih pogojih neustrezno absorbira. Poleg tega obstaja tveganje za disbiozo (nepravilna kolonizacija kalčki v črevesju) Prekomerni čustveni stres ali simptomi stresa, ki se pojavijo po operacijah, spodbujajo razvoj gastritis (vnetje želodca sluznica) ali tudi okužbo s želodec z bakterije (Okužba s Helicobacter pylori), ki razgradijo zaščitno plast, tako da nastanejo ventrikuli razjeda (želodec razjeda) lahko tvori [11. 2.] .Pri ljudeh z zelo občutljivimi prebavni trakt - sindrom razdražljivega črevesa (IBS) -, stresne situacije sprožijo črevesno nelagodje in krči. Tveganje za telesne in duševne okvare se povečuje, ker je funkcija krvno-možgansko pregrado kot zaščitna pregrada je motena zaradi stresa. The možganov postane bolj dovzetna za droge, škodljivi toksini in onesnaževala [11.4. ]. Stres oslabi imunski sistem (imunsko pomanjkanje), dovzetnost za okužbe pa narašča z naraščajočim duševnim stresom. Če je imunski sistem oslabljen, se dobro znana virusna okužba herpes simplex, pri katerem se na ustnicah pojavijo majhni mehurčki in usta z pordelostjo koža in vnetje, lahko izbruhne in povzroči okužbe kože [11.2. ]. Stresni simptomi vključujejo tudi koncentracija težave, utrujenost, migrena napadi in napetosti glavoboli, prebavne težave z bolečina, krčiin driska [11.2. Takšno pogosto poslabša pomanjkanje športnih dejavnosti in motnje spanja in prehranjevanja, ki jih povzročajo stres zdravje težave [11.2]. Če ženske trpijo zaradi povečanega socialnega ali družinskega stresa, obstaja možnost, da se pojavijo kakršne koli pritožbe v prejšnjih dneh menstruacija - predmenstrualni sindrom (PMS) - kot so razdražljivost, hudo depresivno razpoloženje, pomembne spremembe apetita, mastodinija (od cikla odvisni občutki napetosti v dojkah ali dojkah bolečina) in občutki potrtosti se lahko poslabšajo [11.3]. Zdrav življenjski slog in prehrana lahko odločilno zmanjša oslabele telesne simptome stresa. Na primer, vsakodnevno uživanje zelenjave, zlasti zeleno-rumenih zelenjavnih izdelkov, zmanjša pojavnost nespečnost in utrujenost simptomov in poveča telesno in duševno zmogljivost. Poraba stimulansi kot alkohol cigarete pa okrepijo simptome stresa in povečajo tveganje za bolezen. Če kadilci jedo komaj kaj zelenjave, pogosteje trpijo zaradi stresa, boleče glavoboli, imunska pomanjkljivost in depresija kot kadilci, ki redno uživajo rastlinsko hrano. Dnevna poraba alkohol ima izjemno škodljiv učinek na telo, zato vnos zelenjave ne more več zagotavljati zmanjšanja simptomov stresa.

Učinki stresa na koncentracijo kortizola v serumu

Kortizola, na primer epinefrin in noradrenalina, je stresni hormon skorje nadledvične žleze in se v večjih količinah izloča med stresnimi fizičnimi in čustvenimi situacijami. Medtem adrenalin ravni se dvignejo v nekaj sekundah po stresnem dogodku, Kortizol najvišjo koncentracijo v krvi pokaže šele po približno 30 minutah. Stres spodbuja tudi druge možganov regij, kar povzroči sproščanje sel, ki potujejo po krvnem obtoku do skorje nadledvične žleze, kjer sproščajo kortizol (glej tudi podrobnosti neposredno pod „Učinki stresa na zdravjePri ženskah se koncentracija kortizola v serumu zviša manj izjemno kot pri moških in se hitreje vrne na izhodiščno raven. Samice se tako lažje spopadajo s stresnimi situacijami [11.3]. Ena najpomembnejših funkcij kortizola je hormonska regulacija soli in voda ravnovesje v ledvice. Odgovorna je tudi za presnovo, rast in psiho. Ko se izloča, je steroidni hormon potreben, da se telo prilagodi stresnim situacijam. Kortizol posega v presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov s spodbujanjem razgradnje beljakovin in pretvorbe aminokisline v glukoze pri normalni koncentraciji v krvi. Posledično povzroča glukoze raven seruma narašča. Poleg tega kortizol poveča lipolizo. Stresni hormon je tako izjemno pomemben in prispeva k proizvodnji energije zaradi zagotavljanja glukoze in razgradnjo maščob. Kortizol prispeva k obvladovanje stresa ker deluje protivnetno in imunosupresivno. Vzdržuje ali povečuje krvni tlak. Kortizol sodeluje tudi pri zvišanju ravni glukoze v serumu. Stres v zmernih količinah tako ščiti telo pred vnetnimi reakcijami in ohranja funkcijo imunskega sistema. Vendar prekomerni stres škodljivo vpliva na organizem. Visoke koncentracije kortizola v krvi ali trajno sproščanje kortizola zmanjšajo vnos hrane, spodbujajo razgradnjo ogljikovih hidratov, vodi do nespečnost (motnje spanja), povečajo dovzetnost za okužbe in število rakotvornih presnovkov v telesu. Poleg tega previsoka koncentracija kortizola blokira spomin odpoklic in tako zmanjša zmogljivost spomina. Visoka fizična in duševna napetost vodi do močnih znakov izčrpanosti, saj znatno sproščanje kortizola vodi do težav z oskrbo z energijo. Previsoke ravni kortizola vodi na poslabšanje nekaterih telesnih funkcij in na imunološke motnje. Poleg tega motnje v elektrolitu ravnovesje in pojavijo se vnetni procesi, ki sčasoma lahko vodijo do resnih bolezni, kot so hipertenzija (visok krvni tlak) z negativnim vplivom na ledvice bolezni srca in ožilja, srčne aritmije, presnovne motnje, alergije in tumorske bolezni [11.2. ]. Povišana raven kortizola moti sol in voda ravnovesje v ledvice, ki prav tako bistveno poslabša delovanje ledvic. Hudo alkoholizem, debelost (maščobnost) in depresija lahko dodatno povzroči trajno povišano koncentracijo kortizola in poveča simptome stresa. Pri dolgotrajno povišanih koncentracijah steroidni hormon vpliva na koža kakovost. Naš največji organ lahko tako izgubi debelino in elastičnost zaradi pogosto pojavljajočih se in dolgotrajnih stresnih situacij in je oskrbljen le s premalo krvi. Prav tako povečuje tveganje, da se bo imunska funkcija zmanjšala in da bodo posledično ljudje dovzetnejši za to koža bolezni, kot so akne (npr. akne vulgaris) ali atopična ekcem (nevrodermatitis).

Učinki stresa na raven glukoze v serumu

Ko je telo izpostavljeno stresnemu stanju, lahko raven glukoze v serumu nekoliko niha, ker je v teh pogojih težje uravnavati nadzor glukoze v krvi. Za zmanjšanje takšnih nihanj se morajo posamezniki, ki so nagnjeni k stresu, izogibati velikim količinam rafiniranega ogljikovi hidrati, sladkorji in maščobe, saj ti izdelki močno vplivajo na raven glukoze v serumu in lahko vodijo do hipoglikemija [11.2. ]. Poleg tega koncentracija kortizola vpliva na koncentracijo glukoze v serumu. Prekomerni stres povzroči zvišanje ravni kortizola v serumu, kar povzroči zvišanje ravni glukoze v serumu (glukozi v krvi). Stresno povzročena disfunkcija nadledvične skorje ali pomanjkanje posebnega transporta beljakovin znižuje raven kortizola in posledično raven glukoze v serumu. Tako previsoka kot prenizka raven glukoze v serumu poslabša telesno in duševno zmogljivost, kar povzroči težave z oskrbo z energijo in utrujenost

Učinki stresa na kakovost las

Hair kakovost je izredno občutljiva na stres. Predvsem akutni stres se lahko poslabša izpadanje las (alopecija). Če obstajajo dodatne beljakovine, vitamin B, vitamin A, C, cinkin baker pomanjkljivosti v telesu, to upočasni rast lasje, oslabi njegovo strukturo in privede do krhkih in "neposlušnih" las [11.4].

Učinki stresa na ravnovesje mikrohranil (vitalne snovi)

Mikrohranila (vitalne snovi) kot zaščitni mehanizmi telesa lahko v zadostnih količinah v veliki meri omejijo negativne učinke stresa. Če pa primanjkuje bistvenih mikrohranil, kot je vitamin C, B-kompleks vitamini, koencim Q10, kalcij, železo, magnezijevin cink, obstaja povečana dovzetnost za stres, ki oslabi imunski sistem [11/4].

Stres in vitamini skupine B.

Poleg visokega izločanja hormonov je povečano pomanjkanje vitaminov ena od presnovnih motenj, ki jih povzroča stres [2.2]. Odzivi na stres tako povečajo potrebo po mikrohranilih (vitalnih snoveh). Zlasti status B vitamini je prizadet, saj so ti tesno povezani s psiho - psihogeni vitamini - in neposredno vplivajo na čustveno stanje, živčno odpornost in našo duševno zmogljivost. vitamini B1, B2, B3, B6 in B12 so potrebni za proizvodnjo noradrenalina in drugi čustveni hormoni (npr serotonina). Zaradi povečanega sproščanja noradrenalina med nenehnim stresom se zaloge vitamina B izčrpajo. Če se zaradi enostranske prehrane in premalo sadja, zelenjave in mleko in mlečnih izdelkov se v telesu razvije pomanjkanje. Pomanjkanje vitaminov B1, B6 in B12 vodi do znatnih pomanjkljivosti v delovanju in težav s koncentracijo, ker te vitalne snovi sodelujejo pri prenosu živčnih impulzov v možgane in periferne živčne celice [11.4]. Premalo vitaminov B6, folna kislina in B12 oslabi odpornost na stres in moti sintezo serotonina (hormon sreče), kar ima za posledico huda razpoloženja in čustvena nihanja. Ljudje s pogostimi dolgotrajnimi stresi zato pogosto trpijo zaradi vedenjskih težav, motenj v zaznavanju, kronične preutrujenosti, razdražljivosti, tesnobe in depresija. Vitamini skupine B so potrebni tudi za uporabo sladke in mastne hrane. Velik delež otrok in mladostnikov uživa takšno hrano v velikih količinah in zanemarja hrano, bogato z vitalnimi snovmi. To hitro vodi do pomanjkanja vitamina B v telesu. Zaradi pomanjkanja vitaminov se energetsko bogate hrane ne da optimalno razgraditi, hormoni sreče pa se lahko tvorijo le premalo, zaradi česar so vedenjske motnje mladih vidne.

Stres in vitamin C ter karnitin

Stresi, kot so poškodbe, operacije ali visoke psihološke zahteve, predstavljajo tudi stresne situacije za organizem in povečujejo potrebo po njih vitamin C Vitamin C tako ne more biti več na voljo v zadostnih količinah za pomembne presnovne procese in funkcije, kar vodi do motenj v imunskem sistemu. Organizem je tako izpostavljen neustrezni zaščiti pred oksidacijo in prostimi radikali in se zato bolj dovzetno odziva na okužbe. Posledično je tveganje za nastanek tumorjev, srce bolezen, apopleksija (kap), artritis in sive mrene močno poveča [13.2]. The vezivnega tkiva v koži, mišicah, spoji in plovila postane šibkejši in oslabi, kot vitamin C igra pomembno vlogo kolagen sinteza [13.2. Pomanjkanje vitamina C v telesu poslabša tudi prevladujoča izbira nezdrave hrane - hitre hrane in hitre hrane, povezane s stresom, pa tudi pijače, bogate z sladkorja or kofein - pijače iz kole, kava. Karnitin je podobna snov aminokisline. Sintetizira se iz obeh aminokisline lizin in metionin s pomočjo vitamina C, niacina, vitamina B6 in železo. Telo potrebuje karnitin zlasti za uvedbo dolge verige maščobne kisline v mitohondriji (elektrarne v celicah) in s tem za proizvodnjo energije. V zadostnih količinah ima kardioprotektivni učinek, torej zaščito za srce, zaradi energijsko pogojenega povečanja zmogljivosti srca. Podpira gori of trigliceridi in tako ima učinek na zniževanje lipidov [13.5. ] .Pri pomanjkanju vitamina C se proizvodnja karnitina zmanjša in zmanjšanje karnitina pride v zgodnji fazi. Pomanjkanje karnitina v mišicah vodi do utrujenost in mišična oslabelost [13.5].

Stres in koencim Q10

Koencim Q10 ima poseben pomen kot dobavitelj energije. Zaradi svoje kinonske strukture v obliki obroča lahko vitaminoid sprejema in sprošča elektrone. Kot rezultat, koencim Q10 igra ključno vlogo v biokemičnem procesu nastajanja energije z kisik poraba - fosforilacija dihalne verige - v mitohondriji. V tem pomembnem postopku vitaminoida ni mogoče nadomestiti. V primeru pomanjkanja koencima Q10 se zato pojavijo pomembne motnje aerobne presnove. Koencim Q10 sodeluje tudi pri tvorbi glavnega nosilca energije celice - ATP. V primeru pomanjkanja koencima Q10 se energetsko ravnovesje energetsko bogatih organov, kot je srce, jetra in ledvice se ustrezno poslabšajo [13.2. ] .Koencim Q10 je pomemben v maščobah topen antioksidant. Prisoten je v mitohondriji - kjer prosti radikali nastajajo kot nestabilni reakcijski produkti celičnega dihanja - in ščiti maščobne kisline (maščobe) zaradi oksidacije, pa tudi zaradi poškodb prostih radikalov. S pospeševanjem vitamin E v svoji regeneraciji koencim Q10 podpira delovanje vitamina E kot odstranjevalec prostih radikalov. V stresnih situacijah koencim Q10 - če je prisoten v zadostnih količinah - pomaga vzdrževati optimalno delovanje celic in se izboljša presnova energije in kisik izkoriščenosti in s tem povečati zmogljivost. Poleg tega je sposoben zmanjšati pogosto pojavljanje stresa kronične utrujenosti [13.2]. Glede na trenutno znanje ni jasno, kako velika je v resnici dnevna potreba po koencimu Q10. Prav tako ni jasno, kako visoka je lastna proizvodnja koencima Q10 in njegov prispevek k oskrbi na podlagi potreb. Obstajajo znaki, da je potreba povečana med oksidativnim stresom. Povečano pojavljanje prostih radikalov zaradi visokega oksidativnega stresa med intenzivnimi športnimi aktivnostmi obremenjuje bazen Q10 v mitohondrijih organov z najvišjimi energetskimi potrebami - srce, jetra in ledvice. Glede na to bi se poraba koencima Q10 pri tekmovalnih športnikih bolj ali manj povečala. V starosti se določijo koncentracije koencima Q10, ki so do 50% nižje kot v srednjih letih. Eden od razlogov za nizko koncentracijo koencima Q10 bi lahko bila večja poraba v starosti ali zmanjšanje mitohondrijskih masa v mišicah - znanstveni dokaz za to še čaka. Če se starejši ljudje veliko ukvarjajo s športom, oksidativni stres dodatno obremeni že tako nizek bazen Q10. Pri starejših je lahko prehranski vnos koencima Q10 pomembnejši za raven tega vitaminoida v organih, kot je srce, jetra, pljuča, Vranica, nadledvična žleza, ledvice in trebušna slinavka. Gibanje ravni koencima Q10 po starosti [13,2].

Organ Q10 ravni pri 20-letnikih (izhodišče 100). Vrednost Q10 se zniža v% pri 40-letnikih Vrednost Q10 se je v 79% zmanjšala v%
Srce 100 32 58
Jetra 100 5 17
Pljuča 100 0 48
Vranica 100 13 60
Nadledvična žleza 100 24 47
Ledvice 100 27 35
Trebušna slinavka 100 8 69

Oksidativni stres in antioksidanti

Če na primer ljudje zaužijejo nezadostne količine antioksidant vitamin D v svojih prehrana ali če ga telo zaradi premajhne sončne svetlobe sintetizira premalo, je naš organizem premalo zaščiten pred strupenimi težke kovine in onesnaževal. Kot prosti radikali imajo takšni okoljski toksini oksidativni učinek. Agresivno napadajo telo in lahko poškodujejo ali celo uničijo katero koli biološko strukturo, kot je amino kisline, celične membrane in DNA. Prosti radikali se v telesu množijo v obliki verižnih reakcij tako, da iz napadene molekule ugrabijo elektron in ga tako spremenijo v prosti radikal. Povečana tvorba radikalov se imenuje oksidativni stres [13.6. ]. Oksidativni stres zmanjša koncentracijo antioksidantov, kar lahko učinkovito razstrupi proste radikale ali prepreči ali zavre njihovo tvorbo in tako omogoči preživetje celice. Brez antioksidant zaščitni dejavniki, kot so vitamini B2, B3, E, D, C, selen, cink, mangan in baker kot tudi sekundarne rastlinske snovi - kot npr karotenoidi in polifenoli - škodljivih snovi ni mogoče prestreči. Če je v telesu nizka koncentracija antioksidantov zaradi povečanih potreb po mikrohranilih, povezanih s stresom (vitalne snovi) ali nizkega vnosa s hrano, se lahko prosti radikali neovirano množijo. Poškodujejo tudi lastno telo beljakovin, nukleinska kislina, ogljikovi hidrati v citoplazmi, celičnem jedru in mitohondrijih. Maščobne kisline se pretvorijo v strupene spojine - lipidna peroksidacija. Če se makromolekule poškodujejo oksidativno, to povzroči izgubo aktivnosti encimi in funkcionalna okvara membran. Če je jedrska DNA poškodovana, lahko to povzroči gen mutacije, ki poslabšajo posamezne celične funkcije. Posledično obstaja večje tveganje za razvoj tumorskih celic [13.6. ] .Če je strupen težke kovine - svinec, aluminij, kadmija, tin in drugi - niso prestreženi zaradi pomanjkanja antioksidantov, lahko negativno vpliva na delovanje možganov in poveča tveganje za pojav epileptičnih napadov [13.6. S povečanjem oksidacijskih procesov v telesu se poveča tudi tveganje za aterosklerozo (otrdelost arterij) in tudi za poškodbe mišičnega tkiva, saj je ta bogata z nenasičenimi maščobami kisline in beljakovin. Poleg tega obstajajo motnje celična membrana funkcije in jedra celic ter vnetja kosti in sklepov [11.4. ].Vitamin D kot antioksidant ima zlasti sposobnost zaščititi beta celice trebušne slinavke pred oksidativnimi poškodbami s prostimi radikali in tako znatno zmanjšati posledično škodo zaradi sladkorna bolezen mellitus. Manj kot je v telesu maščob topnega vitamina, večje je tveganje za diabetes mellitus

Stres, minerali in elementi v sledovih

Da bi se naše telo lahko branilo pred simptomi stresa in ohranilo našo uspešnost, je nujno potrebno minerali in elementi v sledovih.Pripomorejo k prenosu živčnih signalov in nemotenemu delovanju metabolizma in energijskega ravnovesja zaradi zunanjih vplivov. Vendar pa današnji življenjski slog mnogih ljudi nezadovoljivo oskrbuje s temi mikrohranili (vitalnimi snovmi) prehrana in naporen vsakdan ni mogoč, zato je telo izjemno občutljivo na stresne situacije in zanje pomembno vpliva.

Stres in kalcij

Če nezadostne količine kalcij se s prehrano vnesejo, je prevajanje dražljajev med živčnimi celicami lahko le slabo urejeno. Živčni sistem postane zelo vznemirjen, kar ima za posledico tako telesno kot tudi duševno slabo delovanje in živčni nemir.

Stres in magnezij, cink in železo

Kadar so utrujenost, fizična in duševna izčrpanost še posebej pogosti, imajo nizke vrednosti magnezijev, cink in železo se običajno nahajajo v telesu. V fazah z veliko dela in stresa je potreba po teh vitalnih snoveh ustrezno velika.Magnezij, cink in železo sodelujeta v encimskih reakcijah v telesu. Zaradi premajhnih količin teh vitalnih snovi v telesu se encimske aktivnosti in s tem presnovni procesi upočasnijo. Brez magnezija lahko telo slabo dobi energijo, kar vpliva na mišično aktivnost in centralni živčni sistem. Posledično takšne okvare pogosto vodijo do tresenja mišic in krči ali v primeru motenj centralnega živčnega sistema do prekomerne razdražljivosti in motenj koncentracije [3.2]. Poleg tega mineral - kadar je v zadostnih koncentracijah - zavira sproščanje adrenalina in noradrenalin in s tem ščiti pred stresom [3.2]. Vsebuje cink encimi - karboanhidraza, alkohol dehidrogenaza, karboksipeptidaze - so še posebej dovzetni za nezadostno oskrbo s cinkom in nanjo reagirajo s padcem aktivnosti. Posledice so povečane motnje kislo-bazičnega ravnovesja natrijev in voda izločanje, neustrezna oksidativna razgradnja alkohola in motena prebava beljakovin [13.4. ] .Veliki radikali lahko zlahka napadajo organizem in poškodujejo celice, kadar je koncentracija cinka v serumu prenizka - zaradi nizke koncentracije encimov, ki vsebujejo cink. Težke kovine - kadmija, svinec, nikelj - in nokse iz okolja lahko povzročijo tudi zastrupitve in sprožijo citotoksične radikalne reakcije. Izobraževanje postanejo opazne invalidnosti, hiperaktivnost in agresivnost [13.4]. Element v sledovih železo ima osrednjo vlogo kot sestavina pomembnih encimskih skupin v presnova energije in pri regulaciji kisikovih radikalov in peroksidi. Če telo vsebuje premalo železa, je oskrba z energijo bistveno motena in naša presnova je motena v svojem delovanju zaradi neoviranega učinka prostih radikalov in toksičnih presnovnih produktov. Simptomi, kot so izguba apetita, občutljivost na vreme, živčnost in glavoboli nastavljeno v [4/13].

Stres in krom

V obdobjih močnega stresa telo sprosti več kortizola, ki spodbuja razgradnjo glukoze. V zameno pa velike količine insulina so potrebne za presnovo glukoze. Ker sta krom in tolerančni faktor glukoze - GTF - povezana na celični površini z insulina da se tvori kompleks, se mikroelement krom in inzulin skupaj mobilizirata zaradi velike razgradnje glukoze. Krom se tako v večjih količinah izloča skozi ledvice z urinom, kar zmanjša njegovo raven seruma v telesu. V primeru dolgotrajnega stresa lahko pomanjkanje kroma povzroči poslabšanje tolerance glukoze s povečano koncentracijo glukoze v serumu po jedi in zmanjšano insulina ker je inzulin lahko učinkovit le s pomočjo kroma. Pogosto motnja tolerance za glukozo povzroči pomanjkanje energije in motnje živčnega sistema.

Stres in beljakovine ter aminokisline

V fazah stresa med močnim psihološkim in fizičnim naporom telo potrebuje dodatne, visokokakovostne beljakovine - v zelenjavi, nekaterih ribah in mesnih izdelkih, ker se zaradi visoke koncentracije kortizola v serumu močno razgradijo, in svoje absorpcija in razpoložljivost v metabolizmu se zelo pogosto zmanjša zaradi neuravnotežene izbire hrane. Visoke zahteve glede učinkovitosti vplivajo na koncentracijo nekaterih amino kisline v človeškem telesu, zlasti potreba po razvejanih aminokislinah levcin, izolevcin in valin, tirozin, histidin in glutamin se znatno poveča.Ker mišice masa in lastne beljakovine v telesu se pod hudim stresom vse bolj razgrajujejo, zaloge aminokislin se zmanjšajo. Če se preprečijo ozka grla v oskrbi v telesu, pomanjkanje beljakovin povečuje. Iz tega razloga bi morali ljudje, ki so pogosto v stresu, poskrbeti, da v prehrani dobijo veliko beljakovin. Raven pomembnih aminokislin v serumu levcin, izolevcin, valin, tirozin, histidin, pa tudi glutamin, lahko povečate zlasti z redno porabo oreški, ribe, meso, sir in soja. Če povečano povpraševanje po visokokakovostnih beljakovinah kot tudi esencialne aminokisline je dovolj pokrit v stresnih situacijah, se lahko razgradnja beljakovin posledično zmanjša in olajša njihovo shranjevanje in tvorba. Poleg tega aminokisline z razvejano verigo in glutamin služijo telesu kot vir energije. Odgovorni so tudi za oskrbo imunskega sistema in posameznih organov levcin, izolevcin, valin in glutamin so prisotni le v nezadostnih količinah, gre za brezvoljnost, simptome utrujenosti in resne koncentracije ter slabosti pri delovanju.

Stres in težko fizično delo

Težki delavci in delavci v nočni izmeni so izpostavljeni visokim fizičnim zahtevam, kar pomeni, da so ti ljudje pogosto v močnem stresu. Stres tukaj nastane v obliki hladno, vročina, močna sončna svetloba, hrup ali tudi motnje v ritmu spanja in budnosti, spanja, stalna koncentracija in zdravje Večja je resnost poklicne dejavnosti - tako fizične kot duševne - več energije energije in vitalnih snovi je potrebnih. Zato je treba skrbno pretehtati izbiro hrane. Osnovno je zagotoviti reden dnevni vnos ogljikovi hidrati, kar bi moralo pobotati se največji del prehrane, esencialne maščobe in beljakovine. Te sestavine hrane zagotavljajo telesu potrebno energijo.

Težko fizično delo in potrebe po vitalnih snoveh

Težki delavci pogosto izgubijo veliko tekočine v obliki znoja. V vodi topni vitamini B1, B2, B6, B9, B12 in C, pa tudi elektroliti kot kalcij, magnezij, fosfat, sulfat in klorid se s tem vse bolj splaknejo z znojem. To povečuje potrebo po tekočinah, elektroliti in vitamini. Poleg tega je oskrba pomembna minerali prav tako pomembno, saj morajo delavci delati na visoki ravni. Poleg vitaminov natrijev in kalij se tudi izgubijo z znojem. Če človeku primanjkuje natrijev, njegova učinkovitost pri delu se zmanjša zaradi pojava vrtoglavice, zmedenosti in orientacijskih težav, ker mineral vpliva na živčne funkcije. Vendar ima pomanjkanje natrija tudi druge učinke. Mišični krči, hipotenzija, motnje v kislinsko-bazičnem ravnovesju in pri prevozu druge vitalne snovi lahko pride [13.3. ].Kalij pomanjkljivosti v telesu, poleg tega, da se pojavijo zaprtje, povzročijo zdravstvene okvare, podobne tistim, ki jih povzroča pomanjkanje natrija. Nočni delavci in delavci v izmenah so podvrženi spremenjenim biološkim dnevnim in nočnim ritmom. Nastopati morajo na visoki ravni, zlasti ponoči, čeprav je to obdobje pravzaprav za počitek in polnjenje energije. Čez dan, ko je telo aktivno, morajo takšni ljudje nadoknaditi spanec. Dnevni spanec pa ne more nadomestiti nočnega, saj se globoke faze spanja preložijo in zato spanje ne more biti tako intenzivno kot ponoči. Poleg pomanjkanja spanja kot stresor, onesnaževala, hrup, toplota oz. hladno pri delu škodljivo vplivajo tudi na telo kroženje. Živila z veliko maščob, z visoko energijsko in težko prebavljivo vrednostjo motijo ​​koncentracijo in delovanje ter poslabšajo posledice za zdravje. Da bi bilo telo ponoči čim bolj aktivno, potrebuje lahko prehrano z veliko pomembnimi vitalnimi snovmi. Vitamin je potreben za oster vid, saj je odgovoren za nastanek vizualnega vijoličnega “rodopsina”, ki se razgradi zaradi izpostavljenosti očesa svetlobi. Pomanjkanje spanja oslabi imunski sistem, ki ga lahko s pomočjo naredimo bolj odpornega na okužbe vitamin A Poleg tega lahko vitamin z zadostno zalogo pospeši proces celjenja v povzročeno rane pa tudi delovne nesreče - zlomi kosti - s podporo rasti celic in tvorbi kosti. Vitamin B1, B2, pantotensko kislino in magnezij sta vključena v proizvodnjo energije. Razgrajujejo sladkorje in maščobe, tako da jih lahko uporabimo kot celično energijo. Ta zaloga energije je izredno potrebna za zahtevna dela. Za učinkovito in zbrano delo med izmenskim delom ne sme manjkati vitamina B1, kalcija, natrija in kalij, ker te vitalne snovi prenašajo živčne impulze tako v možgane kot v periferne živčne celice. Če dobavljena hrana vsebuje izredno majhne količine kalcija, natrija, kalija in vitamina B1, se poveča tveganje za nesreče, za katere je značilna preutrudnost in slabe reakcije. Ponočni delavci so odvisni tudi od elementi v sledovih mangan, molibden in selen. Ti elementi v sledovih so sestavine pomembnih encimov, ki ščitijo telo pred prostimi radikali. V večini primerov delavci ponoči in izmensko izkazujejo prekomerno uživanje cigaret, kava, visoko-sladkorja živila, pa tudi zdravila v primerjavi s posamezniki v dnevnih vzorcih dela, da bi premagali znake utrujenosti in slabega delovanja. Čeprav taka stimulansi zagotavljajo veliko energije za kratek čas, se poslabšajo kronične utrujenosti in imajo ponavadi nasprotni učinek s posledičnimi glavoboli, razdražljivostjo in težavami s koncentracijo. Stres - pomanjkanje mikrohranil (vitalne snovi).

Pomanjkanje vitalnih snovi Simptomi pomanjkanja
Vitamin C
  • Slabost krvnih žil vodi do nenormalnih krvavitev, vnetja dlesni (vnetje dlesni), otrdelosti sklepov in artralgije (bolečine v sklepih)
  • Slabo celjenje ran
  • Osebnostne spremembe - izčrpanost, melanholija, razdražljivost, depresija.
  • Slabost imunskega sistema s povečanim tveganjem za okužbo
  • Zmanjšana zmogljivost
  • Zmanjšana oksidativna zaščita poveča tveganje za srčne bolezni, apopleksijo (kap)
Vitamini kompleksa B, kot so vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
  • Fotofobija (občutljivost na svetlobo).
  • Zmanjšana proizvodnja eritrocitov (rdeče krvne celice).
  • Zmanjšana absorpcija mikrohranil (vitalnih snovi).
  • Zmanjšana tvorba protiteles

Povečano tveganje

  • Ateroskleroza (arterioskleroza, otrdelost arterij) - in koronarna srčna bolezen (CHD).
  • Osebnostne spremembe - depresija, zmedenost, povečana razdražljivost, motnje občutljivosti.
  • Nespečnost (motnje spanja)
  • Mialgija (bolečina v mišicah)
  • Driska (driska)
  • Nekoordinirana gibanja
  • Slabo celjenje ran
  • Fizična šibkost
Vitamin
  • Povečano izločanje kalcija in s tem večje tveganje za urolitiazo (ledvični kamni).

Povečano tveganje

Vitamin E
  • Miopatije
  • Bolezni perifernega živčnega sistema, nevrološke motnje, motnje pri prenosu živčno-mišičnih informacij - nevropatije
Vitamin D
  • osteoporoza
  • Izguba sluha, zvonjenje v ušesih
  • Hipertenzija (visok krvni tlak)
Koencim Q10
  • Motnje v proizvodnji energije, odvisne od kisika, v mitohondrijih (elektrarne v celicah).
  • Poslabšanje energetske bilance energetsko bogatih organov, kot so srce, jetra in ledvice.
  • Nezadostna zaščita pred prostimi radikali in s tem oksidacija
Kalcij
  • Povečana nagnjenost k krvavitvam
  • Osteoporoza (izguba kosti)
  • Nagnjenost mišičnih krčev
  • Povečano tveganje za zobno gnilobo in parodontitis
  • Povečana razdražljivost, poskočnost in živčna razdražljivost
Magnezij
  • Mišični in žilni krči
  • Otrplost in mravljinčenje v okončinah

Povečano tveganje

Natrijev
  • Utrujenost, brezvoljnost, zmedenost, pomanjkanje gibalne moči, zmanjšana zmogljivost.
  • Slabost, bruhanje, izguba apetita, pomanjkanje žeje.
  • mišični krči
  • Zmanjšano uriniranje
Kalij
  • Mišična oslabelost, mišična paraliza
  • Zmanjšani tetivni refleksi
  • Srčne aritmije, povečanje srca
fosfat Motnje tvorbe celic vodi do

Povečano tveganje

  • Motnje metabolizma kostnih mineralov
  • Motnje centralnega živčnega sistema
  • Nastanek presnovne acidoze (hiperacidnost)
Klorid
  • Motnje kislo-bazičnega ravnovesja - razvoj presnovna alkaloza.
  • Močno bruhanje z velikimi izgubami soli
cink
  • Alopecija (izpadanje las)
  • Zakasnjeno celjenje ran
  • Prebavne motnje
  • Učne težave
Selen
  • Revmatsko-artritične pritožbe
  • Slabost mišic
  • Kardiomegalija (nenormalno povečanje srca)
  • Očesna bolezen
Baker
  • Ateroskleroza (arterioskleroza; otrdelost arterij)
  • Motnje spanja
  • Motnje rasti
  • Povišana raven holesterola v serumu
Mangan
  • Koagulacijske motnje, omotica, bruhanje.
  • Spremembe v okostju in vezivnem tkivu, saj so encimi, ki sodelujejo v okostju in vezivnem tkivu, odvisni od mangana
  • Zmanjšana zaščita pred prostimi radikali

Povečano tveganje

  • ateroskleroza
  • Motnje spermatogeneze (spermatogeneze), ker mangan je odsoten ali zmanjšan za nadzor kopičenja steroidnih hormonov [13.4].
Iron
  • Anemija (anemija)
  • Zmanjšana koncentracija in spomin, glavobol, živčnost.
  • Sindrom kronične utrujenosti
  • Groba, krhka koža s srbenjem, povečana prhljaj, krhka lasje, krhka žeblji z vdolbinami.
  • Pogost zgornji del dihalni trakt okužbe z vnetjem ustne votline sluznica (stomatitis) in na vogalih usta (ragade / krogi; ozka razpoka v obliki razpoke, ki prereže vse plasti povrhnjice (povrhnjica)).
  • Mišični krči med fizičnimi napori zaradi povečanih laktat tvorba.
  • Motnje pri uravnavanju telesne temperature
  • Povečana absorpcija toksinov iz okolja
  • Motnje psihološkega in telesnega razvoja pri otrocih
Krom
  • Zmanjšano delovanje insulina, zmanjšana toleranca za glukozo.
  • Hiperglikemija (povečana raven glukoze v krvi).
  • Povečani lipidi v krvi (maščobe v krvi)

Povečano tveganje

  • Sladkorna bolezen
Molibden
  • Slabost (bolezen)
  • Motnje vida
  • huda glavobol, okvare osrednjega vidnega polja.
  • Koma
  • Nestrpnost aminokislin s pomanjkljivo razgradnjo žveplovsebujejo aminokisline - homocisteina, cisteina, metionin.
  • Nastanek ledvičnih kamnov
  • Izpadanje las
  • Pospešena hitrost dihanja
  • Srčna aritmija s prehitrim srčnim utripom
Sulfat Povečano tveganje

Sekundarni rastlinski materiali Karotenoidi in polifenoli. Nezadostna zaščita pred

  • Peroksidacija lipidov in oksidativna poškodba DNA.
  • Patogeni - bakterije, virusi
  • Vnetja

Povečano tveganje

  • Ezofagealni (požiralnik), želodčni, debelo črevo (debelo črevo), koža, bronhialna (pljuč), prostate, materničnega vratu (dojke) in dojk (dojke) rak.
  • Oslabljen imunski sistem
Visokokakovostni proteini
  • Motnje v prebavi in absorpcija makro- in mikrohranil ter posledične izgube vode in elektrolitov.
  • Zapravljanje mišic
Aminokisline levcin, izolevcin, valin, tirozin, histidin, glutamin, karnitin
  • Motnje v delovanju živcev in mišic
  • Zmanjšana zmogljivost
  • Omejena proizvodnja energije in posledična utrujenost ter mišična oslabelost.
  • Motnja tvorbe hemoglobina
  • huda bolečine v sklepih in togost v artritis bolnikov.
  • Visoko izčrpavanje mišic masa in zaloge beljakovin.
  • Nezadostna zaščita pred prostimi radikali
  • Imunska pomanjkljivost (oslabitev imunskega sistema)
  • Motnje v prebavnem sistemu
  • Nihanja ravni glukoze v serumu
  • Hiperholesterolemija (povišan serum ravni holesterola).
  • Srčne aritmije