Pomaranče ključi sladke, sočne in polne vitamini. Pa ne samo to: pomaranče so tudi vsestranske. Ali čisti, kot sok ali marmelada, v sladicah ali smoothije - pomaranče so prav tako primerne za peka in kuhanje saj so vmes le malo prigrizki. Razkrivamo, kaj naredi pomaranče tako zdrave in zakaj sočne vitamin bombe so tako dobre za naše imunski sistem.
Sestavine: Zakaj so pomaranče tako zdrave
Pomaranče so bogate z vitamini in minerali. Na primer, 100 gramov njihovega mesa vsebuje približno 50 miligramov vitamin C - več kot polovica priporočene dnevne potrebe. The vitamin krepi imunski sistem in tako ščiti pred okužbami. Poleg tega vitamin C izboljšuje absorpcija of železo, ki je potreben za kisik prevoz v kri. Mineral najdemo tudi v okroglem sadju (0.4 miligrama na 100 gramov). Tudi pomaranče vsebujejo vitamini skupine B, folna kislina in fosfor. Tudi v smislu kalorij pomaranč ni treba skrivati: 100 gramov vsebuje le približno 47 kilokalorij.
Pomaranče - vsestranski
Pri nas so agrumi v sezoni, zlasti pozimi. Medtem pa so pomaranče v supermarketu na voljo vse leto in so stalni del našega jedilnika. Iz južnega sadja lahko naredimo veliko več kot le sveže iztisnjen pomarančni sok. Tako imajo na primer še posebej dober okus:
- Kot oranžna marmelada
- V piškotih, kolačkih in tortah
- V sladicah, kot so tiramisu, pomarančna krema ali sadna solata
- V oranžni omaki kot okras za ribe ali meso
- V solatah, na primer v koromačevi solati
- Kot sestavina smutijev
Kaj je v pomarančni lupini
Kdaj peeling pomaranča ne bi smela biti preveč temeljita: ker ni samo meso pomaranče zdravo, ampak tudi njeno belo koža. Ta vsebuje veliko sekundarnih rastlinskih snovi, ki naj bi ščitile pred različnimi boleznimi. Užitna je tudi zunanja, oranžno obarvana plast lupine. Uporablja se v tankoplastnih trakovih (t. I. Zests) ali v naribani obliki, predvsem za peka in kuhanje, ampak tudi za okrasitev sladic. Vendar je treba paziti, da pomaranče uporabite organsko kakovost in jih temeljito operete z vročimi voda predhodno. Običajne pomaranče pogosto zdravimo konzervansi ali - da bodo lepše zasijale - z voskom, zato njihova lupina ni primerna za uživanje. Kandirano pomarančni olupek, tako priljubljena v božiču peka, se pridobiva tudi iz pomarančne lupine. Za njegovo proizvodnjo uporabljajo lupine grenkih pomaranč (grenka pomaranča) so kandirane.
Oranžno eterično olje
O pomarančni olupek vsebuje tudi eterična olja, ki širijo čudovito dišavo. To se ne uporablja samo ob božiču, ko iz olupkov ali suhih rezin pomaranče kot okras naredite dišeče sveče. Eterično oranžno olje se skozi celo leto uporablja tudi v aromatičnih aditivih za kopel in drugem kozmetika, ampak tudi v pomarančnem likerju in hrani. 5 dejstev o pomarančah - jarmoluk
5 nasvetov za nakup pomaranč
Pri nakupu pomaranč bi morali iskati dobre kakovosti. Najbolje je, da si naslednje nasvete vzamete k srcu:
- Olupek mora biti videti gost in zdrav, brez poškodb.
- Skrčeno ali poškodovano sadje je bolje, da ga ne kupujete.
- Sadje mora biti težko v roki in pod rahlim pritiskom dati malo.
- Želite uporabiti pomarančni olupek za uživanje obvezno uporabite organske pomaranče.
- Pazite, da pri nakupu ne stisnete plodov, sicer bodo hitreje plesnili.
Čas obiranja pomaranče
Čas obiranja pomaranč je odvisen od sorte in regije gojenja, vendar je običajno od poznega poletja do zime. Vendar pa pomaranče razvijejo svojo značilno barvo le skozi hladno vreme. Zelena barva torej ni pokazatelj pomanjkanja zrelosti, je pa povsem običajna, zlasti za sadje iz zgodnje trgatve. V Evropi pa so na voljo skoraj izključno oranžni sadeži. Tako kot limone in drugi agrumi tudi pomaranče po žetvi ne dozorijo. Sadje pozimi
Prava shramba
Pomaranče ne marajo preveč toplega ali preveč hladno. Pri sobni temperaturi se bodo obdržali približno en teden. Če pa jih shranite pretoplo, se lahko notranje izsušijo in izgubijo okus, zato je bolje, da jih shranite v hladni shrambi ali v kleti v zrakoprepustni košarici. Poleg tega jih je treba dnevno preverjati glede plesni in gnilobe pomaranč ne bi smeli več uživati.
Izvor pomaranče
Prvotno oranžna prihaja iz Kitajska - od tod tudi ime pomaranča ("jabolko s Kitajske"). Tam so plodovi nastali iz križanca mandarine in grenivke. V nasprotju z grenka pomaranča, ki je v Evropo našla pot že v srednjem veku, je sladka pomaranča prišla po morju šele v 15. stoletju. Danes so pomaranče najbolj razširjeni citrusi - po vsem svetu obstaja približno 400 različnih sort sadja.
