Prehrambena piramida: štiri strani prehrambene piramide

Štiri piramidne stranice tridimenzionalne prehranjevalna piramida vsakemu dodeljena skupina živil. Položaj živil zagotavlja hranilno oceno. Kot ga poznamo iz izvirnika prehranjevalna piramida, spodnji del piramide vsebuje živila, ki naj bi bila po možnosti na jedilniku.

Živalske in rastlinske maščobe

Na vrhu piramide so prikazani manj priporočeni izdelki. To dodatno označuje semafor bar. Ta se od zelene podlage (= prehransko priporočljivo) premakne do rumene sredine do rdečega vrha (= prehransko manj priporočljivo). Živila so razvrščena glede na merila, kot so energija Gostota, vsebnost hranil, epidemiološke ugotovitve in drugi prehransko pomembni dejavniki (na primer vsebnost sekundarne rastlinske spojine, kakovost maščobe).

Sadje in zelenjava imajo veliko hranil Gostota, zagotavljajo malo energije in kar pokajo sekundarne rastlinske spojine. Zato imate semafor stalno nastavljen na ZELENO; oni pobotati se osnova rastlinske hrane. Sledijo jim stročnice in polnozrnati izdelki, kot so polnozrnati kruh, polnozrnate testenine in neolupljen riž. Krompir, oluščeni riž in žitni izdelki iz bele moke kavortirajo v sredini. Na semaforju RDEČE svetijo sladkarije, pecivo in prigrizki.

Živalska hrana

Ribe z nizko vsebnostjo maščob mleko in mlečni izdelki ter zlasti meso z nizko vsebnostjo maščob. Izdelki z nizko vsebnostjo maščob imajo nizko vsebnost energije in vsebujejo veliko hranil (na primer kalcij, vitamin D, železo in B vitamini). Ribe so lahko nekoliko bolj debele. Mastne ribe, kot so losos, skuša, tuna in sled, so še posebej bogate z omega-3 maščobne kisline, ki zelo pozitivno vplivajo na kardiovaskularni sistem. Ribe, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in meso z nizko vsebnostjo maščob tvorijo široko osnovo piramide. Temu sledi meso z večjo vsebnostjo maščob, več maščob mleko in mlečni izdelki.

Manj priporočljiva živila, kot so meso z visoko vsebnostjo maščob, jajca, smetano itd. najdemo v zgornjem delu piramide. Kot je pokazala razčlenitev prehranskega kroga, bi smela olja in maščobe samo pobotati se majhen del našega vsakdana prehrana. Tu je še posebej pomembno, da se pravilno odločimo.

Najbolj dragocena sta repična in oreh olja, čemur sledijo pšenični kalčki, oljčna, sojina in oljčna olja. Ta olja imajo še posebej ugodno sestavo maščobnih kislin in visoko vitamin E vsebina. Corn olje iz kalčkov, sončnično olje in margarina sta v sredini. Maslo, maščoba iz svinjske masti in plošč (na primer maščobe kokosa in palmovih jedrc) so med drugim manj priporočljive zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščobne kisline.

Pijače

Pitje je bistvenega pomena za življenje. Vnos tekočine ima neposreden vpliv na zdravje in uspešnosti. Zato so pijače v središču prehranjevalnega kroga. Semafor je ZELEN za pijače, ki dajejo malo energije. Tej vključujejo vode, mineralna voda in sladkorja-prosti zeliščni in sadni čaji. Semafor se spremeni v RUMENO za zeleno in Črni čaj, kava, škropilnice za sadni sok in lahke pijače. Utripa RDEČO za pijače z visoko vsebnostjo energije, kot so gazirane pijače, energijske pijače, nektarji in pijače iz sadnih sokov.