Dnevnik hrane: Analizirajte svojo prehrano

Kot del prehransko svetovanje v zobozdravstvu je lahko koristno vodenje prehranskega dnevnika (dnevnik prehrane). Cilj dnevnika je ozavestiti o zobnih škodljivih sladkih ali kislih obrokih, jih nato omejiti in jesti trajno bolj zdrave zobe prehrana. Velika večina ljudi se danes zaveda povezave med pogostimi sladkorja poraba in povečala karies tveganje ("luknje v zobeh"). Kljub temu pa jedo zdravo prehrana ne pomeni nujno popolnega izogibanja sladkorja. Zdrava prehranapo drugi strani pa ni nujno enako kot zdrava prehrana za zobe - ta izjava je še posebej presenetljiva zdravje-zavestni ljudje, ki v svoji vsakdanji prehrani ne želijo brez kisle hrane in pijač, kot so sadje, sadni sokovi ali solate s kislimi prelivi in ​​tako zobe izpostavijo visokemu tveganju erozije brez delovanja bakterije) zaradi pogoste demineralizacije (dekalcifikacije) in izgube trdote. Ustrezna priporočila o pogostosti uživanja zob škodljivih živil / pijač, ustna higiena in fluorid-vsebujejo izpiranje Rešitve zmanjšati to tveganje. Živilska kislina in kisline ki nastane kot produkt razgradnje karies bakterije fermentacijo sladkorja nevtralizirajo medpomnilniški sistemi slina, in površina zoba, demineralizirana (dekalcificirana in zmehčana) s kislinskim napadom, se remineralizira s shranjevanjem minerali Iz slina. Vendar ti postopki zahtevajo čas, ki je dovolj na voljo z največ petimi obroki / pijačami, ki škodujejo zobom. Če pa se časovni intervali med obroki skrajšajo, ni dovolj časa za remineralizacijo: zob ne more doseči končne trdote. Rezultat je povečana odrgnost (obraba) med žvečenjem in ščetkanjem ter hitro napredovanje karioznih lezij (votlin).

Indikacije (področja uporabe)

Vodenje prehranskega dnevnika je priporočljivo, kadar anamneza prehrane, opazovanje zob ali njihove radiografske ugotovitve kažejo na povečano tveganje za karies ali erozija. K tem diagnozam prispevajo na primer:

  • Vidne kariozne lezije (luknje).
  • Kariozne lezije so bile sprva skrite ob pogledu na zobe, vidne pa v Rentgen sliko.
  • Bele lise ("krede") kot znak demineralizacije (dekalcifikacija, mehčanje emajl) na gladkih površinah zob, ki jih je enostavno očistiti same po sebi.
  • Gingivitis (vnetje dlesni) in parodontitis (vnetna bolezen parodoncija z recesijo dlesni in kosti).
  • Vsak dan v zgodovini prehrane več kot dva sladka prigrizka - to vključuje sladke in kisle pijače.
  • Nezadosten vnos fluorida, na primer z izogibanjem fluoridni zobni pasti in fluorirani kuhinjski soli
  • U. vm

Postopek

Dnevnik hrane se hrani nekaj dni. Vsi obroki in pijače, ki jih zaužijemo čez dan, se zabeležijo, sestavine obrokov pa se dodatno razdelijo na:

  • Sadje in sadne solate
  • Zelenjava in solate iz surove zelenjave
  • Škrobni sestavni deli, kot so kruh, testenine, krompir, riž.
  • Mleko in mlečni izdelki, kot sta jogurt in sir
  • Beljakovinska živila, kot so meso, klobase, ribe in jajca.
  • Sladice, kot so torte, sladoled, čokolada, sladkarije, bari.
  • Pijače, kot so voda, nesladkan čaj, sadni sokovi in ​​brezalkoholne pijače.

Priporočila iz dnevnika hrane

Če iz dnevnika hrane izhaja, da poleg treh glavnih obrokov zobe izpostavljate več kot dvema dodatnima prigrizkoma ali pijačam, ki škodujejo zobom, spremenite prehranjevalne navade in prilagodite tehniko ustne higiene - tudi če jemljete ustrezne fluoridna profilaksa (v obliki fluorirane zobne paste in fluorirane kuhinjske soli):

  • Največ dva sladko / kisla prigrizka na dan.
  • Takoj za kislo hrano / pijačo ne -! - umijte zobe, vendar počakajte vsaj eno uro! V nasprotnem primeru obstaja velika nevarnost, da z umivanjem zob izgubite zmehčano zobno snov
  • Izpiralne raztopine, ki vsebujejo fluor, ali vsaj po spiranju z vodo olajšajo remineralizacijo zobne površine
  • dvakrat na dan ščetkajte s fluoridno zobno pasto
  • Poleg tega enkrat na teden uporabite visoko koncentriran fluoridni gel
  • Dodatki vitalnih snovi (makro- in mikrohranila / prehranski dodatki) lahko dopolnjujejo vaš individualni načrt prehrane