Verjetno enega najpogostejših kompleksov pritožb povzroča bolezen žolčnika in žolč kanali. Na splošno je za temi boleznimi več žensk kot moških. Prvi bolečina ponavadi se pojavi med ali kmalu po njem nosečnost. V tem primeru je omejevanje prostora in velika presnova stres o jetra igrajo pomembno vlogo. Pogosto je tudi vnetje ki se pojavi zaradi bakterijske okužbe žolčnika ali virusne bolezni jetra (hepatitis epidemija).
Bolezni žolčnika in žolča
Shematski diagram, ki prikazuje anatomijo in zgradbo žolčnika z žolčnih kamnov. Kliknite za povečavo. Hudo povzroča tudi nastanek kamnov v žolčniku bolečina. Živi organizmi, medicinsko imenovani lamblia, ki živijo kot zajedavci v žolčniku, lahko povzročijo tudi znatno nelagodje. S sondiranjem Tanko črevo s pomočjo tanke gumijaste cevi je mogoče ugotoviti, ali bakterije ali paraziti so prisotni v žolč in ali je prisotna refleksna aktivnost žolčnika. Mnogi bolniki se tega pregleda bojijo, vendar je strah neutemeljen, saj gag refleks zlahka premagamo s pomočjo izkušenega zdravnika. Poleg tega obstajajo sredstva, ki omogočajo minimalen refleks gaga. Ta diagnoza je za zdravnika zelo pomembna, ker mora natančno določiti vzroke bolezni, da lahko določi ustrezno zdravljenje in prehrana. Ko je žolčnik bolan, se sprosti žolč sokovi v dvanajstnik se zmanjša. Vendar je žolč nujno potreben za pravilno prebavo, saj žolč emulgira maščobe in na ta način olajša delovanje aktivnih snovi (fermenti), ki so v črevesju. Pride do kemičnega cepljenja maščob in v tej obliki jih absorbira črevesna stena (resorpcija). Če je v žlezu premalo žolča Tanko črevo zaradi bolezni žolčnika morajo biti motnje v prebavi maščob. To pojasnjuje odpor do maščob, ki imajo dvojno slabost za bolnika z žolčem. Povzročajo bolečina na občutljiv organ in preobremeni črevesje s snovmi, ki se zaradi slabega ne strinjajo z njim absorpcija. Pogosto med žolčnimi boleznimi, nasilno driskaali zaprtje, se lahko razvijejo, izmenjujejo se med seboj. Kot smo že omenili, prehrana pri bolnikih z žolčem odvisna od določene diagnoze. Zato se je treba posvetovati z zdravnikom za katero koli žolčno bolezen. Zelo pogost pojav je žolčna kolika. Gre za napad bolečine, ki ga povzroči močan krč v kanalu žolčnika. V takem primeru je najprej priporočljiva popolna imobilizacija obolelega organa. To pomeni, da se izogibamo maščobam in beljakovin, ki imajo tudi učinek draženja žolča, pa tudi zelje, fižol, leča in čebula zaradi bogate vsebnosti celuloze in eteričnih olj. Če je mogoče, prvih treh dni po kolikah ne smemo jesti ničesar, ampak uživamo le tekočine, ki blažijo draženje, na primer čaj.
Prehrana in prehrana pri bolezni žolča
Peppermint čaj, nesladkan ali s glukoze doda, ima še posebej ugoden učinek. Ko se en ali dva dni vzdržimo trdne hrane, lahko začnemo z a prehrana sestavljen predvsem iz ogljikovi hidrati, to je nosilci škroba. V ta namen so še posebej primerne ovsena in polnozrnata moka v obliki juhe in kaše. Ni treba uporabljati samo bele moke ali bele kruh, prepečenci in podobna nežna hrana, nasprotno, vedno si je treba zapomniti, da tudi v prehrani vitamin in zadovoljevati potrebe telesa po mineralih. Po nekaj dneh, mleko in surovo maslo lahko tem juham dodamo v majhnih količinah. Iz spodnjih priloženih predlogov za sestavo trajne prehrane lahko dobite nadaljnje nasvete o prehrani bolnikov z žolčem.
Prebava maščob
Še ena opomba o prebavi maščob. Surov maslo in olja so še posebej enostavna za obdelavo žolčnih sokov. So tudi nosilci vitamin A in drugih vitamini ki blagodejno vplivajo na aktivnost jetra celice. Maslo je še bogatejši za vitamini poleti kot pozimi. Slabo prenašanje drugih živalskih maščob je razloženo z njihovimi tališče. Najtežje prenašamo zaseko in mesne maščobe. Veliko bolnikov ni jasno glede tolerance za jajca. Surovo ali stepeno jajce je razmeroma lahko prebavljivo. Prebavljivost pa se bistveno zmanjša s kuhanjem ali cvrtjem. Poleg tega jajčni rumenjak močno vpliva na refleksno aktivnost žolčnika in tako lahko povzroči hude kolike. Priporočljivo je, da jajcu dodate surovo jajce. Vendar se je v epileptičnih obdobjih bolezni priporočljivo izogibati jajca v celoti. Na splošno je treba reči, da je toleranca hrane odvisna od njene priprave. Žolčni bolniki ne smejo jesti ničesar, kar pride iz ponve. Cvrtje kemično spremeni maščobe in nastala skorja postane še posebej težko prebavljiva. Ta prehranska načela veljajo tudi po žolčnik operacija. V takih primerih je še posebej pomembno, da pogosto jemo manjše obroke, jemo počasi in dobro žvečimo. Posamezne jedi je treba med pripravo na drobno narezati in sesekljati, saj je počutje bolnega nenazadnje odvisno od tehnike kuhinje in načina prehranjevanja.
Načrt prehrane
Po operaciji je prehrano mogoče sprostiti po sprva strogi disciplini. Bodite pozorni na vse bolnike z žolčnikom pred prenajedanjem. Apetit in resnična lakota sta zelo pomembna. Predlogi za prehrano, ki varčuje z žolčem:
1. zajtrk:
Peppermint čaj. Tudi lahka Črni čaj, z malo limone ali celo mleko, sladkano. Hrustljavo kruh, starel kruh iz polnozrnatega pšenice, dobro začinjen mešan kruh ali ustaljeni žemljice. Nekaj svežega masla, med, žele, beli sir. 2. zajtrk:
Peppermint čaj. Ovsena kaša, kuhana ali kot žita (žlico ovsene kaše namočite prejšnji večer v treh žlicah hladno vode, nalij nekaj mleko zjutraj dodajte sladkorja ali sladkajte z med, dodajte nekaj naribanih jabolk, po potrebi zmešajte z žlico limoninega soka). Kosilo in večerja:
Rastlinske juhe (ne juhe iz leče, graha, fižola), razmaščene mesne juhe. Meso: dobro mehko kuhano pusto govedino, teletino ali piščanca, tudi na žaru, ne ocvrto. Posne ribe, kuhane na pari ali na žaru. Zelenjava: korenje, špinača, pelati, salinifikacija, beluši, cvetača, nežni brstični ohrovt in koleraba. Nežna zelena solata ali kreša, pripravljena s sončnično olje. Pire krompir ali razkuhan kuhan krompir. Vse testenine. Sadje: kompoti iz jabolk, hrušk, malin, borovnice, jagode, robide. Surovo sadje: naribana, drobljiva jabolka, banane, grenivke, zelo mehke, zrele hruške, pomaranče, stepene jagode in maline. Jejte popoldan kot za zajtrk. Pred spanjem ponovno priporočamo vroč močan čaj iz poprove mete.
