Pri vseh boleznih je srce mora vložiti določen napor. Že z a gripa or angina to lahko določimo. Toda način življenja lahko tudi obremeni ali razbremeni srcein prehrana veliko prispeva k temu. Prenajedanje je vsiljevanje srce; zato je treba skozi vse življenje paziti na vitko in atletsko linijo.
Nizka sol za bolezni srca
Sadje je treba vsak dan hraniti srčnemu bolniku, ker je dober vir vitamini in vsebuje večje količine kalij. Tisti, ki sami ne razumejo, kako najti pravo količino kalorij ker se njihov organizem o tem lahko posvetuje s svojim zdravnikom, ker so v tem velike razlike med posamezniki. Včasih je treba nekaj storiti proti pretiranemu apetitu s pomočjo nekaterih zdravil. Vendar pa se je mogoče naučiti tudi nadzorovati apetit brez droge, ker je želodec se sčasoma natančno prilagodi določeni količini. Srce pa občutljivo reagira na preveč soli ali tekočine v njem prehrana, še posebej, če že potrebuje počitek. Najvišja zapoved mora biti torej: malo soli in zmerna tekočina. The prehrana zdrave osebe običajno vsebuje 10 g jedilne soli, včasih tudi več. Srčni bolnik se mora naučiti omejiti to količino na 3 do 5 gramov, pri strogih dietah na še manj. Tu lahko ponovno uporabimo mnemotehniko: sol mora izginiti s kuhinjske mize in tudi z jedilne mize. Naša hrana vsebuje toliko soli, da ne moremo priti v pomanjkanje, ker natrijev in klor, sestavine običajne soli, spadajo med vitalne gradnike našega telesa in narave nasploh, zato se pojavljajo tako pogosto. Pogosto je treba poziv k skupni omejitvi soli razširiti na nekatera živila, kot so prekajeno, prekajeno in marinirano meso in ribe ter celo klobase in šunka, številne solate ter mesne konzerve in ribe. Sem spadajo tudi jušne juhe in bujonske kocke. Maslo in večino vrst margarine, in na žalost kruh in sir, so običajno narejeni iz soli in so pogosto neprimerni za srčnega bolnika, ki se mora strogo držati svoje prehrane. V takih primerih je priporočljivo, da se s pekom dogovorite za pripravo nekaj hlebcev kruh teden dni brez dodane soli in jih rezervirati za bolnika. Enako velja za mesarja. Vendar je v slednjem primeru pogosto lažje najti te izdelke v prehranskem delu zdravje trgovina z živili ali supermarket.
Nizka vsebnost maščob pri srčnih boleznih
Ker navsezadnje srčni bolnik ne bi smel uživati velikih količin maščob (če se le zato, da bi se izognil debelost), je priporočljivo uporabiti dnevno količino maslo približno 10 do 20 gramov za širjenje kruh in uživati v drugi količini maščobe od 40 do 50 gramov v obliki diete ali pol-maščobne margarine ali v obliki oljčno olje (ali celo olje žafranike). V zadnjih letih smo se naučili prepoznati, da vnos rastlinskih olj namesto živalskih maščob deluje proti pojavu ateroskleroze. Kaj pa beljakovine za srčnega bolnika? Porabi lahko količino, ki je koristna tudi za zdravega človeka. To je približno 150 do 200 gramov rib ali mesa za kosilo in mesa v obliki lestvica (strgano meso, mleto govedino) zvečer brez soli, začinjeno samo z zelišči. Uživamo lahko tudi mesne štručke, sauerbraten ali spet ribje jedi, pripravljene z malo soli. Seveda tudi divjačina in piščanec, teletina in svinjina, a slednja brez maščobe. Jajcatudi lahko uporabimo na več načinov, vendar brez ali z le nekaj drobtinami soli, kot preliv za kruh, kot glavno jed ali za večerjo. Jajca lahko se uporablja tudi za pripravo majoneze in dresinga brez soli. Zelo pomemben in zelo poceni vir beljakovin je mleko, žal pa ima precej visoko vsebnost soli. Vendar to ne pomeni, da bi ga bilo treba popolnoma izključiti iz prehrane srčnih bolnikov. Dovoljeno je približno 1/4 litra na dan s pinjencem, jogurt, kefir ali kislo mleko še posebej koristno za bolnika. Pomemben mlečni izdelek je skuta, čim manj maščob. Ni nujno, da je tako priljubljen maslo sir, ker tu igra vsebnost maščob veliko vlogo, kar za srčnega bolnika ni zaželeno. Quark je zdaj lahko v različnih oblikah, sladkih ali aromatiziranih (vendar brez namizne soli!). Kot preliv za kruh ali celo iz lanenega olja k krompirju na kuhinjskem seznamu. Krompir, kruh, zdrob in testenine so priporočljivi le v majhnih količinah, ker večje količine zlahka povzročijo povečanje telesne teže, kar je škodljivo za srce. Vsekakor pa ne smemo pozabiti na zelenjavo, ki naj bo najpomembnejši del prehrane. Vendar pa zelo napihnjene sorte, kot sta bela in savojska zelje, rdeče zelje in stročnice niso priporočljive, saj lahko raztegnejo črevesje in s tem potlačijo srce. Žal tudi kumarična solata ni prava stvar. Vse druge sorte, sveže, zamrznjene ali konzervirane, vendar z malo soli, so zelo koristne. Uživamo jih lahko v sopari ali dušeni, še bolje pa kot surovo zelenjavo.
Veliko sadja in zelenjave za bolezni srca
V to kategorijo spada tudi sadje, ki ga je treba vsak dan hraniti srčnemu bolniku, ker je dober vir vitamini in vsebuje večje količine kalij. Ta sestavina pomaga odstraniti škodljivo sol iz telesa in jo hkrati dehidrira. Če svežega sadja ni na voljo, lahko kompote iz konzerviranega sadja uporabimo tudi v majhnih količinah ali v tako imenovanih dnevih sadja ali sokov. Vprašanje količine tekočine lahko povežemo z vprašanjem najugodnejše vrste tekočine. Ugodne so Črni čaj in zeliščni čaji, majhne količine mleko, tudi v obliki mešanih pijač. Uporaba limone kot dodatka ali v obliki pijače, občasno so zelo priporočljivi pomarančni sokovi vitamin bogastvo. Danes pa je tako rekoč zaradi sodobne kuhinjske opreme mogoče dobiti kakršne koli sadne in zelenjavne sokove ter jih uporabiti kot pijače. Dnevno količino mora določiti zdravnik. V primeru lažjih bolezni bo še vedno dovoljen 1 do 2 litra. Zdrava oseba običajno popije približno 1 bsi 3 litre na dan. Zdravnik mora tudi določiti, ali kava in morda lahko bolnik uživa majhne količine alkoholnih pijač. Najtežji del prehrane za bolno srce je priprava okusne hrane brez soli. Bistveno je, da v pripravo jedi vključite vsa zelišča, torej še posebej peteršilj, ki vsebuje veliko vitamin Cin drobnjak, pa tudi slane in marjoram, sveže in posušeno. Korenje, zelena por pa je tudi zelo primeren za začimbe. Ali čebula se tolerirajo, se mora vsak naučiti odločati sam. Lahko povzročijo napenjanje in s tem nelagodje. Nič ni narobe klinčki, lovorjev list, kumino, ingver, muškatni orešček, vanilija, cimet in začimba semena. Bell poper in papriko jemljemo le v zelo majhnih količinah, da ne povzročimo nepotrebne žeje. Hkrati je treba opozoriti, da lahko prekomerno sladkanje hrane povzroči tudi žejo. Priprava okusne hrane je tudi vprašanje kuhinjske tehnike. kuhanje v velikih količinah tekočine ni priporočljivo, saj se posoda zlije in okusi iz hrane odstranijo. Zelenjavo je najbolje kuhati na pari, meso in ribe lahko zagotovo cvremo in tudi pražimo, slednje je najbolje narediti na žaru. Tako dobimo zelo okusne in prebavljive jedi, ki jih lahko pripravimo z izredno malo maščob, po možnosti celo olja. Torej zagotovo obstaja možnost, da z nekaj razmišljanja in spretnosti pripravite okusne in raznolike jedi, ki napadenemu srcu ne predstavljajo dodatne obremenitve in pomagajo v boju proti eni najpogostejših bolezni arterioskleroza, in eden najresnejših miokardnih infarktov. Zato je vredno ponoviti potrebo po omejitvi prehrane - zlasti glede količine maščob. Besedna zveza, ki je že skoraj postala pogosta beseda: "Oko je s tabo", velja tudi za srčne bolnike. Razlika pa je v tem, da zanje ni pomembno, da bi jedli čim več, ampak uživali v obrokih z užitkom, počitkom sprostitev.
