Prehrana
Prehranska priporočila za zamaščena jetra ali zamaščena jetra hepatitis so namenjene različnim stvarem. Veliko bolnikov z zamaščena jetra trpijo zaradi prekomerne prehrane ali a metaboličnega sindroma. Osrednji dejavnik tveganja za razvoj takega zamaščena jetra so vsi pogoji, ki nastanejo insulina odpornost, kot npr sladkorna bolezen mellitus tipa 2 ali a presnova maščob motnja.
Na splošno zmerno zmanjšanje telesne mase in sprememba prehrana zato je priporočljivo. Številne študije so pokazale, da zlasti visokokalorični prigrizki in prigrizki med obroki ter sladkani napitki in sladki sokovi negativno vplivajo na razvoj maščob jetra. Mediteranska kuhinja pa naj bi bila zaščitniška.
Priporočljivo je kuhati s hladno stisnjenim olivnim oljem. Zdi se, da to pozitivno vpliva tudi na kardiovaskularno tveganje prizadetih. Poleg oljčnega olja so dobra alternativa tudi druga olja, kot so repično olje, orehovo olje in olje pšeničnih kalčkov.
V študijah pa je bilo oljčno olje očitno boljše glede zmanjšanja kardiovaskularnega tveganja. Priporočljivi so nadaljnji obroki z veliko zelenjave, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, sadje in s soljo revna hrana. V osnovi je priporočljiva samo vsaka zelenjava koruza se je treba izogibati.
Poskrbite, da bodo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in raje puste sire, na primer skuto ali zrnat kremni sir. Jajca so zaželena tudi za uravnoteženo prehrana. Ko uživate sadje, se prepričajte, da imate raje sadne sorte s čim manj fruktoza možnem času.
Sem spadajo avokado, papaja, melona in marelica. Tudi breskve, mandarine, nektarine, robide, maline, jagode, grenivke in ananas še vedno vsebujejo razmeroma malo fruktoza. Namesto belega kruha je treba uživati polnozrnate izdelke, kot se držijo kri sladkor je dalj časa stabilen in zagotavlja dolgotrajnejši občutek sitosti.
Sem spadajo na primer polnozrnat kruh, polnozrnate testenine in polnozrnat riž. Priporočljivi so tudi nesladkani musli in ovseni kosmiči. Za vse te žitne izdelke pa velja pravilo: Vse zmerno!
Ker tudi pretirana poraba "dobrega" ogljikovi hidrati lahko promovira debelost.Riba je zaradi svojih kakovostnih nenasičenih maščobnih kislin zelo zdrava in v njej ne sme manjkati prehrana. V bistvu je priporočljiva vsaka riba, vendar se izogibajte mastnim drobtinam in omakam. V skladu s priporočili nemškega združenja za prehrano uživanje mesa praviloma ne sme presegati 300 do 600 gramov na teden.
Jasno je, da je bolj pusto meso pred zelo bogatimi maščobami. Priporočljivi so filetni kosi govedine in svinjine ter purana in piščančja prsa. Poleg tega pazite, da pijete dovolj tekočine (2-3 litre na dan) v obliki vode in nesladkanega čaja.
Tudi brez kave ni treba. Z maščobnimi jetra, obstaja vrsta živil, ki se jim je treba izogibati. Izogibati se je treba zlasti mastnim in sladkim prigrizkom.
Izogibajte se tudi sladkanim pijačam, sadnim sokovom, brezalkoholnim pijačam in alkoholu. Zapeljejo se gor kri sladkor, svinec do požrešna lakota napade in spodbujajo razvoj maščob jetra. Na splošno se je treba izogibati visokokaloričnim prigrizkom.
Študije so pokazale, da imajo zlasti ti prigrizki negativne učinke. Izogibati se je treba tudi sladkarijam, slanim čipsom in sladkim prigrizkom. Izogibajte se tudi rezancem belega kruha, toasta in trde pšenice.
Izogibati se je treba tudi olupljenemu rižu, čipsu, palačinkam in krompirjevim palačinkam. Poleg tega sadje z velikim deležem fruktoza ni priporočljivo. Sem spadajo grozdje, hruške, jabolka, mango in češnje.
Izogibati se je treba tudi konzerviranemu in kandiranemu sadju. Pri kuhanju se izogibajte živalskim maščobam, kot sta zaseka ali gosja maščoba. Izogibati se je treba tudi sončničnemu olju, žafranikovemu olju, palmovi maščobi in razjasnjenemu maslu.
Osnovno pravilo za mlečne izdelke je, da bi morali imeti vsi proizvodi z nizko vsebnostjo maščob prednost pred izdelki z visoko vsebnostjo maščob. Zato se večinoma izogibajte mastnemu siru, sadnim jogurtom, smetani, pudingom, pinjencu in majonezi. Mastno meso, kot so Leberkäse, panirano meso, mortadela, mesne klobase, salame, slanina in vratu Izogibati se je treba tudi mesu ali maščobnim paniranim ribam.
Vsi članki v tej seriji:
