Sopomenke
- Domačini
- Celiakija
- Enteropatija, povzročena z glutenom
Izjava
To je poškodba črevesne stene zaradi žitnih beljakovin iz pšenice, rži, ječmena in oves (gluten). V času bolezni se črevesne resice v različni meri uničijo in absorpcija hranil skozi črevesno steno se zmanjša. Encim laktaza, ki se razgradi laktoza, pogosto tudi manjka, maščobe pa se v večini primerov izločajo z blatom (steatoreja).
Videz avtohtone smreke je različno izrazit in se giblje od skrajne motnje uporabe hrane in pomanjkanja preskrbe s hudimi driska do neznačilnih pritožb v prebavni trakt. Ker žita beljakovin zgoraj omenjenih žit je znano, da so sprožilec bolezni, terapija celiakije pa vključuje dosledno izločanje teh živil in spoštovanje prehrana. Beljakovine iz koruza riž in čisti škrob iz pšenice, rži, oves in ječmen bolezni ne sprožijo.
V praksi je treba upoštevati naslednje: Poleg čistega škroba vsi izdelki iz pšenice, rži, ječmena in oves se je treba izogibati. To ne pomeni samo, da se mora bolnik izogibati kruhu, žemljicam, pecivu, zdrobu, ječmenu, testeninam itd., Torej živilom, katerih proizvodnja in sestava sta splošno znana. Pomeni tudi, da bolnik ne sme jesti živil, pri katerih dodajanje žitnih izdelkov, zlasti moke, ni tako očitno.
To so zlasti končni izdelki, ki jih proizvaja živilska industrija, kot so juhe, omake, konzervirana hrana, nekatere vrste klobas, pijače, ki vsebujejo kakav in še veliko več. Posebna nevarnost absorpcije žitnih beljakovin je med jedjo v restavracijah in menzah. S strogo brez glutena prehrana, simptomi pri večini prizadetih popolnoma izginejo.
Izogibajte se hrani, ki vsebuje gluten (iz pšenice, rži, ječmena, ovsa in z njo), do konca življenja in jih nadomestite z rižem, koruza, kostanj in čisti pšenični škrob (zelo občutljivi pacienti pa se še vedno odzovejo na najmanjše sledi glutena v čistem pšeničnem škrobu). Prilagajanje prehrana na različne vrste poškodb črevesne stene, na primer zmanjšanje zaloge maščob v maščobnem blatu ali izogibanje laktoza v primeru pomanjkanja laktaze (opisano v klinični sliki “laktozna intoleranca“). V zgodnji fazi zdravljenja je priporočljivo, da se izogibate hrani, bogati z oksalno kislino, še posebej, če ne morete jesti mlečnih izdelkov.
To so predvsem: oksalna kislina se kombinira z kalcij da nastane v vodi netopen kalcijev oksalat, se na ta način ne more absorbirati, pomanjkanje kalcija pa se poslabša. Pri trdovratnem maščobnem blatu lahko uporabimo tudi MCT maščobo. MCT-maščobe in njihova uporaba so podrobno opisane v poglavju “Stanje po želodec operacija".
Kot prebavne lastnosti sluznice Tanko črevo izboljša, maščobe in laktoza lahko ponovno zaužijemo v običajnih količinah. Izogibanje glutenu pa je nujno za življenje.
- Polno hrano, 5 obrokov na dan
- Blitva,
- Rabarbara,
- Špinača
- Kakavovo
- Rdeča pesa
- Peteršilj.
