Kaj delajo avokado, kefir, pesa in goji jagode imajo skupno? Vsi pripadajo t.i. superfoodi in imajo visoko vsebnost vitamini, minerali in elementi v sledovih. Izbira sega od posušenega jagodičja in svežega sadja do fermentiranih mlečnih izdelkov in dopolnjuje uravnotežen prehranski slog.
Kaj je v ozadju izraza "superhrana"?
Superhrana je skupni izraz za živila, ki so še posebej bogata z njimi vitamini, minerali in antioksidanti. Večina superfoodi so rastlinski, čeprav grški jogurt na primer losos je koristen tudi za zdrav način življenja. Vendar eno samo vse superfoodi skupno jim je, da ne vsebujejo dodanih sladkorjev, konzervansi, barvila ali sol. Nekatera superživila, na primer pesa, so na voljo celo sveža iz regionalne pridelave ali v ekološki kakovosti. Goji jagode običajno shranimo s sušenjem pred prodajo in izboljšamo mueslis ali sladice. Brazilski acai se prodaja kot sok, pire ali sorbet in je odličnega okusa kot sladica z granolo in svežim sadjem. Mlečni izdelki, kot sta kefir ali grščina jogurt vsebujejo fermente, ki zagotavljajo daljši rok uporabnosti in pozitivno vplivajo na prebavo. Superhrana je odlična za športnike in za vse ljudi, ki želijo jesti lahko in zdravo. Običajno vsebujejo enkrat nenasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline, ki se borijo proti vnetnim reakcijam telesa in blagodejno vplivajo na možganov razvoj pri otrocih. Superhrana ima tudi dolgo verigo ogljikovi hidrati ki zagotavljajo trajno sitost brez obteževanja telesa. Okusen primer je sladki krompir, ki ima okusen okus, pečen, dušen, kuhan ali pražen. Dobro je vedeti: Čeprav so superhrane zelo hranilne, porabijo le dve ali tri pločevinke vodi do simptomov pomanjkanja. Za povečanje duševnega in fizičnega počutja je ključnega pomena raznolikost in kombinacija različnih živil. Dober vodič tukaj je na primer sezonski koledar. Medtem smoothije spomladi so s svežo špinačo še posebej zdrave, sveže listnate solate poleti zagotavljajo potrebna hranila. Jeseni pesa okrepi imunski sistem, v zimskih mesecih pa sezonski kivi iz Italije ter avokado iz južne Španije in Izraela. Odlično dopolnilo superživi so nesladkane zeliščni čaji, sveži sadni sokovi in še vedno voda. Rdeče vino je prav tako bogato z antioksidanti, vendar ga je treba uživati v zmernih količinah alkohol vsebuje.
10 najboljših superživil
Majhne moči: Brazilec acai jagode vsebujejo naravne antioksidante in vitamin C. Podpirajo tudi zdravo prebavo in pomagajo pri hujšanju. Svetlo rdeča goji jagode so tudi izredno zdravo sadje in imajo s prehranskega vidika številne koristi. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin so tudi dober vir beljakovin za vegane. Temno zeleni do skoraj črni, avokado je aromatičen, ima edinstveno teksturo in je vsestranski v kuhinji. Vsebujejo velike količine vitamin K in enkrat nenasičene maščobne kisline. Plus: samo 100 gramov avokado pokrijte tretjino dnevnih potreb po vlakninah. Omega 3 maščobne kisline Znamka Chia semena klasika med superživili. Okusna semena so izvrstno želirno sredstvo in so primerna za prečiščevanje muslijev. The kalcij vsebujejo tudi zagotavlja močne kosti in zdravi zobje. Zdrava gomolj: Rdeča pesa je priljubljena hrana, zlasti med športniki, ker se globoko rdeča gomolj znižuje kri pritisk in poveča atletske sposobnosti. Vsebovani mikrohranil holin se bori proti vnetnim reakcijam v telesu in podpira izgorevanje maščob. Konopljina semena imajo prijeten orešček ključi in so odličen vir rastlinskih beljakovin. Uživanje semen zagotavlja tudi dolgotrajen občutek sitosti in podpira zdravo hujšanje. Konopljo uspešno uporabljajo tudi za zdravljenje menopavzi. Ohrovt je eno izmed najbolj zdravih živil v okolici in je okusnega okusa, kot je enolončnica, ocvrti ali kot malo maščob iz čipsa. Samo ena skodelica zelje rastlina vsebuje 206 odstotkov dnevnih vitamin A potrebe in skoraj 700 odstotkov dnevnega vitamin K zahteva Osvežilno in okusno: Kefir je narejen iz fermentirane kravje mleko ali kozje mleko in je ena od tradicionalnih pijač v vzhodni Evropi in jugozahodni Aziji. Bogata je z kalcij in beljakovin in je primeren tudi za ljudi, ki trpijo zaradi laktoza nestrpnost. Med Inki, kakav ni bil brez razloga za pijačo bogov: anandamid, ki ga vsebuje, je naravno sredstvo za izboljšanje razpoloženja, ki spodbuja endorfini. Okusno sadje preprečuje tudi prezgodnje staranje koža in ščiti pred vnetnimi reakcijami v telesu. Za zdravo prebavo: grško jogurt vsebuje precejšnje količine mikroorganizma B 12 in je zaradi tega še posebej primeren za vegetarijance in otroke. Še posebej športniki imajo korist od te tradicionalne hrane, kot je aminokisline vsebuje podporno okrevanje mišic po vadbi. Semena granatnih jabolk imajo visoko vitamin C vsebnost in imajo protivnetni učinek. Poleg tega zdravo sadje vsebuje trikrat več antioksidantov kot primerljive količine rdečega vina oz Zeleni čaj.
Kako vključiti superživila v svojo prehrano
Idealen zajtrk: zelen smoothije so popoln, zdrav začetek dneva. Sveže sadje, kot so pomaranče, limone, banane, grenivke ali papaje, poskrbi za posebno poslastico, listnate solate, pesa in ohrovt pa nežne sokove obogatijo. Muesli z obilnimi ovsenimi kosmiči in kefirjem oz am mleko je zdrava in dolgo časa zadovoljiva. Sezonsko sadje in mešanice semen dodajo raznolikost, konopljina semena in surovi kakavovi zrna pa sladkajo zajtrk. Grški jogurt velja za tradicionalni zajtrk v vzhodnem Sredozemlju. Prelivi vključujejo mandlji, orehi in tekočina med iz gorskih predelov Krete in osrednje Grčije. V zimskem času, cimet jogurtu doda toplo, rahlo orientalsko noto. Solata iz svežih listov je okusna predjed ali priloga. Surova zelenjava postane nekoliko bolj dodelana šipek semena in grozdje. Oreški or bor oreški so okusen preliv in omogočajo tudi uspešen videz. Pesa je okusna surova, vložena, pražena ali pečena. Zimska zelenjavna solata z repo dobi poseben pečat z dodajanjem kislih jabolk, orehov in med in je zasičevalec svetlobe. Fina sladica: puding iz Chia semena je odlična sladica za ljubitelje zdravih, s hranili bogatih sestavin. Honey, javorjev sirup, agavin sirup ali datlji zagotavljajo potrebno sladkost, odvisno od recepta. Različice z makom, vanilijo, čokolada ali kokos so tudi zelo okusni. Obilen prigrizek: priprava čipsa iz ohrovta je dokaj enostavna ključi še posebej okusno z domačim dipom. Tako kot drugi zelenjavni čips tudi ohrovt dobi hrustljavo teksturo v pečici. Malo morska sol, poper, curry in oljčno olje dodajte zaokrožen okus.
Pomembna je uravnotežena prehrana
Raznolikost in raznolikost sta temelj uravnoteženega prehrana. Tu zlasti kombinacije različnih superživil zagotavljajo optimalno oskrbo z bistvenimi sestavinami vitamini, minerali in elementi v sledovih. Seveda pa je za dobro telesno počutje poskrbljeno tudi z zadostno količino gibanja in obsežnim izogibanjem sladkorja, alkohol in nikotin.
