Presnova maščob

Definicija

Presnova maščob se na splošno nanaša na absorpcijo, prebavo in predelavo maščob. Maščobe absorbiramo s hrano ali pa jih sami ustvarimo iz predhodnih sestavin in jih na primer uporabljamo za oskrbo z energijo ali za tvorjenje pomembnih snovi, ki se selijo v telesu. Po ogljikovi hidrati, maščobe so najpomembnejši dobavitelji energije za naše telo. Odvisno od sestave hrane je delež ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovin zaužitje in s tem se vsebnost energije spreminja.

funkcija

Presnova maščob se začne z absorpcijo maščob v črevesju. Tam se maščobe cepijo in prevažajo predvsem preko limfni sistem v kri, kamor so zavezani beljakovin in se v telesu porazdelijo kot tako imenovani lipoproteini. Maščobe se večinoma uporabljajo za shranjevanje energije, tako da je telo vedno sposobno zagotoviti dovolj energije tudi v času nizkega vnosa hrane.

Poleg maščob, ki jih zaužijemo s hrano, se lahko tvorijo tudi maščobe ogljikovi hidrati, ki so shranjene v zalogah maščobe v telesu. Hormon insulina je ključnega pomena za EU ravnovesje med sintezo maščobe in razgradnjo maščob. insulin Poveza zalogo ogljikovih hidratov v hrani s sintezo maščob v telesu in v primeru visoke zaloge ogljikovih hidratov spodbuja sintezo in vključevanje maščob.

Takoj ko so shranjene maščobe potrebne, se razdelijo na manjše sestavne dele in so tako na voljo za oskrbo z energijo. Skladno s tem zaloga maščob služi kot rezerva in manj kot osnovna zaloga. Za razliko od izgorevanje maščob, izgorevanje ogljikovih hidratov zagotavlja dvakrat več energije na čas, vendar energija pri izgorevanju maščob traja veliko dlje in maščobe so v telesu na voljo brez omejitev.

Vendar maščobe, ki se absorbirajo s hrano, imajo veliko več funkcij. Na primer, so predhodniki številnih hormoni. Tako imenovani steroid hormoni, kot so spolni hormoni testosteron ali estrogen, nastajajo iz maščob.

Poleg tega telo lahko proizvaja vitamin D iz maščob s pomočjo sončne svetlobe. Maščobe se pretvorijo v holesterol, ki deluje kot predhodnik za sintezo vitamin D. Membrane, ki ločujejo celice in celične komponente v telesu med seboj, so sestavljene iz tako imenovanih lipidnih dvoslojev. Ti dve membranski plasti sta sestavljeni tudi iz maščobnih komponent.

Maščobe niso v telo vgrajene le kot zaloge energije, temveč tudi kot gradbena maščoba, ki služi za blaženje nekaterih organov. Na primer, ledvice so obdane z gradbeno maščobo, tako da so oblazinjene, ko se telo premika. Enako velja za zalogo maščobe v očesni duplici, ki ščiti oko naokoli.