Presnova ogljikovih hidratov
Presnovo ogljikovih hidratov v pogovoru imenujemo tudi presnova sladkorja. Nekatere celice v telesu, zlasti rdeče kri celic in živčnih celic, odvisne od stalne oskrbe z krvni sladkor (glukoza). Ker ljudje hrano zaužijejo v presledkih z nekaj dnevnimi obroki, potrebujejo sistem, s katerim lahko pojedo povišane koncentracije hranil in jih po potrebi sprostijo med obroki.
To je v bistvu naloga jetra. Po obroku jetra stimulira hormon insulina za shranjevanje povečane koncentracije kri sladkor v posebni obliki (glikogen). Skupaj do 10% skupne teže jetra, torej približno 150 gramov, lahko v tej obliki shranimo v jetrih kot sladkor.
Ko kri raven sladkorja začne padati v času med obroki, jetri, pod vplivom hormona glukagon, začne razgrajevati shranjeni sladkor. Ta sladkor se sprosti v kri v službi telesa. Zaloge jeter s sladkorjem pa zadoščajo le manj kot en dan brez hrane.
Zato imajo jetra tudi sposobnost, da proizvajajo sladkor beljakovin. beljakovin so pridobljeni predvsem z razgradnjo beljakovin v mišičnih celicah. Nekateri redki, vedno genetske bolezni vplivajo na to funkcijo jeter.
Posamezno beljakovin (encimi), ki so potrebni za sproščanje sladkorja v kri. V teh primerih lahko bolnik normalno jedo in napolni svoje zaloge. Toda v trenutku, ko je telo odvisno od sproščanja sladkorja v kri, postane napaka očitna in bolnik trpi zaradi hipoglikemije. Terapija je previdna prehrana z rednimi, majhnimi obroki.
Presnova maščob
Jetra lahko shranijo številne vitalne snovi in jih po potrebi sprostijo. Tej vključujejo vitamini A, B12, D, E in folna kislina kot tudi kovine železo in baker. Opisane so bolezni za obe kovini, pri katerih genska napaka vodi do nenormalnega skladiščenja teh kovin, kar lahko povzroči tudi poškodbe jeter in celo cirozo jeter (Wilsonova bolezen, hemosideroza).
Vsi članki v tej seriji:
