Mikrovalovna pečica je v več kot polovici vseh gospodinjstev. V kolikšni meri se uporablja, pa se zelo razlikuje. Pogosto se uporablja samo za ogrevanje in odtaljevanje hrane. Toda mikrovalovna pečica lahko naredi veliko več. Mnenja so tudi o vplivu mikrovalov na zdravje in hrano. Med številnimi potrošniki še vedno obstajajo zadržki glede mikrovalovne tehnologije.
Kako deluje mikrovalovna pečica
Mikrovalovi so elektromagnetni žarki. Ustvarijo se v mikrovalovni napravi s pretvorbo električnega toka. Za to je odgovoren tako imenovani magnetron, ki je jedro naprave. Mešalnik za valove porazdeli ustvarjene mikrovalove po celotni kuhanje komora.
Gramofon in odsev mikrovalov od kovinskih sten kuhanje komora igra tudi pomembno vlogo. Na ta način valovi dosežejo hrano z vseh strani. Tam povzročajo vibriranje komponent hrane. Na ta način se v hrani ustvari toplota, ki se uporablja za ogrevanje oz kuhanje proces.
To lahko naredi mikrovalovna pečica
Mikrovalovna pečica lahko naredi veliko več, kot se na splošno verjame. Pomembno je omeniti, da je treba za doseganje najboljšega rezultata v mikrovalovni pečici nastaviti različne moči.
Odmrzovanje
Za odtaljevanje živil, kot so meso, perutnina, kruh, sadje in gotovi obroki, priporočljiva je moč 150 - 200 vatov. Za občutljivo hrano (npr. Kremne pite) je manjša moč pribl. Izbrati je treba 100 vatov.
ogrevanje
Če naj se posoda segreje, je priporočljiva največja moč mikrovalov 400 vatov za približno pribl. 3-5 minut. Za zagotovitev enakomerne porazdelitve toplote v hrani je potreben dodaten čas stajanja približno Naj bo 2 minuti.
kuhanje
Optimalno je, da se hrana kuha z močjo 600 vatov. Večja moč ni priporočljiva. Če izberemo večjo moč in krajši čas, se hrana na zunanji strani močno izsuši in želena temperatura jedra 75 ° C običajno ni dosežena.
V bistvu so vsa živila primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici. Meso, ribe, zelenjava ali škrobni prilogi so pripravljeni za postrežbo po kratkem času kuhanja. Kratek čas kuhanja lahko v primerjavi z običajnim načinom kuhanja prihrani do 80% energije in približno 50% časa. Ta učinek je še posebej opazen pri pripravi manjših porcij.
