Prosti radikali: zgradba, delovanje in bolezni

Prosti radikali pozitivno vplivajo na naše telo in so zato nepogrešljivi. Če pa so v našem telesu v povečanem številu, se ta pozitivni učinek spremeni v negativni. Če preveč prostih radikalov razkrije škodljiv učinek na naše telo, to lahko vodi na dejstvo, da je pomembno beljakovin metabolizma in celo genskega materiala.

Kaj so prosti radikali?

Prostim radikalom v njihovi kemijski strukturi primanjkuje elektrona. Zato si nenehno prizadevajo dokončati svojo kemijsko strukturo in napasti druge molekule da jim oropajo elektron. Na ta način molekule napadli in jim odvzeli elektron postanejo tudi prosti radikali. Začaran krog se razvije! Prizadeto je vsako tkivo in vsak organ človeškega telesa.

Medicinske in zdravstvene funkcije, naloge in pomeni.

Brez kisik, človeško telo ne more delovati, ker pomembni presnovni procesi ne bi bili možni. Ljudje ne bi mogli živeti. Prosti radikali so neizogibni vmesni produkti, ki nastanejo v našem telesu med nadaljnjo predelavo kisik v vsaki celici in so zelo reaktivni. So pa tudi neizogibne glede svojih nalog v človeškem telesu. To pa zato, ker prosti radikali pomagajo pri nadaljnji predelavi kisik za proizvodnjo energije, prav tako pa imajo ključno vlogo v procesih imunske obrambe. Na primer v boju proti virusi in bakterije. Uničujoč učinek preveč prostih radikalov v človeškem telesu na proces staranja je najbolje opaziti pri ljudeh, ki trpijo za prezgodnjo starostjo (Hutchinson-Gilfordov sindrom). Starajo se vidno od otroštvo ker njihovo telo nima delujočega zaščitnega mehanizma pred prostimi radikali in je zato pred njimi brez obrambe. Toda vsi lahko vidimo, od česa v nekem trenutku v ogledalu počno prosti radikali kožne gube, povešene veke, redčenje kože itd.: Pospešijo proces staranja. Poleg tega so prosti radikali povezani s številnimi boleznimi, kot so bolezni srca in ožilja, Alzheimerjeva bolezen bolezen, rak, revmatizem, sladkorna bolezen mellitus itd.

Bolezni, bolezni in motnje

Naše telo vse bolj absorbira proste radikale zaradi onesnaževanja okolja, alkohol, UV žarki, kajenje. Pri zdravem človeku obstaja tako imenovani »oksidativni« ravnovesje“. To je stanje, v katerem sta tvorba prostih radikalov in vnos antioksidantov ravnovesje. V nasprotju s tem govorimo o oksidativni stres ko ravnovesje se spremeni v korist oksidacijskega procesa. Kot smo že omenili, prosti radikali nato napadejo celične membrane ali lahko poškodujejo genski material in znatno pospešijo proces staranja. Antioksidanti, kot so vitamin E, C in sekundarne rastlinske spojine so sposobni nevtralizirati proste radikale. Zdravo tkivo se zato lahko zlahka zaščiti pred uničujočim vplivom prostih radikalov. Kljub temu postaja vse bolj pomembno, da vsak dan zaužijemo dovolj sadja in zelenjave. Tisti, ki tega ne zmorejo, naj s prehrano zagotovijo oskrbo s pomembnimi odstranjevalci prostih radikalov (antioksidanti) dodatki. Vendar pa manjka znanstvenih dokazov o učinkovitosti prehrane dodatki, v katerem so antioksidanti navadno ločeni in ne skupaj z naravnimi spremljajočimi snovmi, proti prostim radikalom. Tako ni dokazano, ali je dodaten vnos antioksidantov s hrano dodatki je koristno za zdravje. V bistvu velja naslednje: Vse bolj pomembno je, da se zaščitimo pred prostimi radikali. Po eni strani jih vse pogosteje povzroča onesnaževanje okolja, stres, kajenjeitd. Po drugi strani pa naša prehrana ni več tako uravnotežen kot pred petdesetimi ali sto leti. Poleg tega sadje in zelenjava danes ne vsebujeta toliko pomembnih sestavin kot pred nekaj desetletji. Po ameriški študiji danes največji del antioksidantov, ki jih dnevno dovajamo s hrano, prihaja iz kava. Vendar to ni toliko zato, ker poživilo vsebuje velike količine odstranjevalcev radikalov, temveč bolj zaradi trenutnih prehranjevalnih navad ljudi, vsaj v ZDA in Evropi. Večina ljudi v teh regijah uživa premalo zelenjave in sadja, vendar toliko več kava.