Savoy zelje je vsestranska zelenjavna zelja, ki jo lahko uporabljajo tudi začetniki kuhanje lahko enostavno pripravi. Tako kot drugi zelje sorte, savojsko zelje ni le še posebej zdravo in vitamin-bogate priloge. Zelenjava je cenjena tudi zaradi svoje vsestranskosti kot glavne sestavine vegetarijanskih jedi. V preteklosti, zelje je veljala za revno hrano, danes pa je njen poseben pomen zdravje prednosti ponovno odkrivajo. Poleg tega je kot regionalno dostopna zelenjava popolnoma v skladu s sodobnim trendom. Tukaj preberite, zakaj je aromatična super zelenjava tako zdrava.
Zdrava zimska zelenjava
Savojsko zelje je ena izmed zelenjave, ki je na voljo vse leto. Zato ima zelje poseben pomen kot dobavitelj vitamini, zlasti pozimi: Ljudje, ki cenijo regionalne izdelke, se ne morejo izogniti savojskemu zelju. Skupaj s številnimi drugimi sortami zelja je ena izmed klasičnih zimskih vrtnin, ki je že v prejšnjih časih pomagala ljudem prebroditi hladno sezona v dobrem zdravje. Nizko v kalorij, vendar bogata s klorofilom, železo, fosfor, B vitamini in zlasti vitamin C, savojsko zelje lahko razumemo kot resnično zdravje sel. Med sestavinami, ki jih vsebuje savojsko zelje, so:
- Vitamin E
- Vitamin C
- B vitamini
- Kalij
- Beljakovine
- Fosfor
- Mangan
- Flavonoidi
- Karotenoidi (provitamin A)
- Vitamin K
- Folna kislina
- Gorčično olje glikozidi
Vitaminsko bogato in okusno
Vitamin C je še posebej pomemben pozimi, saj pomaga v boju proti okužbam in krepi imunski sistem. Vsebina vitamin C v savojskem zelju je veliko in z velikim delom lahko pokrije dnevne potrebe odrasle osebe. Folna kislina in kalij so tudi v večjih količinah. Te sestavine so pomembne za tvorbo in delitev celic ter za uravnavanje kri pritisk. Poleg tega jih je na pretek sekundarne rastlinske spojine v savojskem zelju. The antioksidant, antibakterijsko in imunski sistem- krepitev teh snovi je zelo pomembna za prehrano kot sredstvo za zdravstveno profilakso. Tudi vsebovano vitamin E ščiti celice pred prostimi radikali in zato velja za idealno za preprečevanje ateroskleroze in rak. 4 Dejstva o savojskem zelju - congerdesign
Diet pomagač savojsko zelje
Savojsko zelje je malo kalorij: Savojsko zelje je s samo približno 25 kilokalorijami na 100 gramov idealen spremljevalec a prehrana. Izjemno nizka vsebnost kalorij v kombinaciji z vitamini in minerali vsebuje, vam omogoča, da zelenjavo pojeste brez slabe vesti.
Nakup in skladiščenje savojskega zelja
Pri nakupu listov savojskega zelja mora biti videti svež in svež, njegov vmesnik mora biti sočen. Dober znak je, če je zelje Glava se ohlapno odpre in ob stresanju zašume. Če obstajajo temne lise ali druga razbarvanja, je bolje, da rok ne držite stran od zelja. Priporočljivo je, da organska kakovost ne vsebuje ostankov kemičnih gnojil ali pesticidov. Po nakupu lahko savojsko zelje, shranjeno na hladnem, v hladilniku ali kleti, hrani do dva tedna. Vendar bolj sveže kot ga jeste, večja je vsebnost vitaminov. Tudi savojsko zelje je zelo primerno za zamrzovanje. Vendar je treba liste blanširati v nasoljenem voda predhodno. Mimogrede, savojsko zelje je pozimi še posebej aromatično - spomladansko pobrano savojsko zelje se izkaže razmeroma blažje. V nasprotju z jesenskim in zimskim savojskim zeljem lahko zgodnje savojsko zelje v hladilniku hranimo le nekaj dni.
Savojski zeljni čips za dolgo življenjsko dobo
Različica shranjevanja, ki je še posebej primerna za prijatelje surove zelenjave, je priprava savojskega zeljnega čipsa. V ta namen liste narežemo na majhne koščke in jih ob rahlem ognju posušimo v pečici ali dehidratorju. Po želji jih lahko predhodno začinimo. Tako nastane zelo zdrav in poseben prigrizek, ki se bo obdržal še dolgo. Zelenjava pozimi
Savojsko zelje - vegetarijansko vsestransko.
Savojsko zelje se je prvotno uporabljalo predvsem kot enolončnica. To je povzročilo številne druge načine priprave. Na primer, listi savojskega zelja so idealni za pripravo polnjenih zelenjavnih rulad, pa tudi ključi še posebej dobro kot fino začinjena priloga. Zelenjavo savojskega zelja lahko uživamo tako kuhano kot surovo. Zaradi vsebnosti vitaminov je idealna sestavina za zeleni smuti, ko je surov, in to ne bodo cenili samo surovci.
Enostavno kuhanje savojskega zelja
Kakor zdravo je savojsko zelje, ga je tudi enostavno pripraviti. Prej kuhanje, zunanje liste in pecelj je treba ločiti, preostale liste pa oprati. Zelenjavo je bolje kuhati brez pokrova, da ne postane grenka. Mimogrede, pomišljaj kis v kuhanje voda bi moral zmanjšati tipično Vonj zelja.
Recepti s savojskim zeljem
Listi savojskega zelja vabijo k eksperimentiranju. Lahko jih kuhamo na pari, blanširamo ali kuhamo, surove pa lahko uporabimo tudi v solatah oz smoothije. Vendar pa je treba zaradi napihnjenega učinka uporabljeno količino držati nizko. Savojsko zelje lahko dobro uporabljamo v pretlačeni ali pire obliki v enolončnicah, enolončnicah ali juhah. Možne kombinacije niso omejene. Kuhan skupaj s krompirjem, nastane klasična savojska enolončnica, ki jo lahko prečistite z mesom, začimbami ali drugo zelenjavo. Savojsko zelje je še posebej okusno z mletim mesom. Klasičen recept za zelje je savojska zeljna rulada, polnjena z mletim mesom, imenovana tudi zeljna rulada. Toda zdravo savojsko zelje se uporablja tudi v mnogih vegetarijanskih receptih.
